Bolognese omáčka - tradičnú taliansku omáčkou, alebo ako to je tiež nazývaný, guláš z mäsa a paradajok. V našom článku sa pozrieme na najjednoduchšie a najviac rýchly recept na varenie omáčka doma.
Čo je potrebné k omáčke?
K príprave bolognese, budeme potrebovať:
- Mleté prasa-hovädzie mäso - 400 g
- Paradajkový pretlak - 1 lyžička.
- Paradajkovej šťavy - 0,5 Okuliare
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 1 zub
- Mrkva - 1 ks.
- Rastlinný olej - 3 lyžice.
- soľ
- Čierne korenie kladivo
- Zmes sušených bylín talianskych
- Víno biele suché - 100 ml
varenie bolognese
- V hrnci s hrubým dno sme zalejeme rastlinný olej a dať na oheň, zatiaľ čo ropa ohreje jemne krájaná zelenina, potom sme loď do panvice.
- Dobre rozmazania plnkou s konektorom tak, že neexistujú žiadne hrudky.
- Keď je zelenina pečená do zlatej farby, sa napojíme na mleté \u200b\u200bmäso.
- Masters 10-15 minút, za stáleho miešania, aby sa spaľovanie vyhnúť.
- Pridajte víno a počkajte, kým jeho pachových neodparí. V tomto okamihu, miešame paradajková šťava a paradajkový pretlak v niekoľkých oddelených nádobách. Pridáme zmes do kastróla, čaká na varu.
- Kladieme na minimálnu oheň a varíme 1,5 - 2 hodiny pred omáčky zahusťovanie. Po pridaní soľ, korenie, zmes talianskych byliniek, sme dôkladne premiešajte a odstráňte z ohňa.
Bolognese omáčka ozdobia a pridať jedinečný vynikajúcu chuť do jedla. Taliani, to je obvyklé pridať do pasta, ravioli a Lazagne.
0
415
