Rizoto s morskými plodmi - recept

Rizoto je ryža pokrm, ktorý sa pripravuje z pražených zŕn sa ďalej hasiace z nich na vode alebo vývaru. Kushan objavili v Taliansku v XVI storočí, a ak si myslíte, legenda, veľmi vtipné okolností. Mesto obyvateľov, masy ryža polievky, odišiel rúru a návrate zistil, že voda v hrnci sa odparí a obilniny premenil jemné pyré. To bolo vynájdené rizoto.

1
Rizoto s morskými plodmi - Základné pravidlá

Rizoto je jednoduchá variť jedlo, ale je to v súlade s určitými požiadavkami:

Vezmite stredný ryža, typ - Arborio, Carnaroli, Valon nano alebo zŕn v krabici s nápisom - pre rizoto.
Potom, čo začal variť, sledovať proces, bez toho, aby sa odkladalo z kuchyne, pretože obilniny môže spáliť.
Usilovať sa o mierne, pretože krémová chuť zmizne, keď vankúš zmizne.
pred pražením Neumývajte cereálie - to bude líšiť a bude kaše postriekané.

2
Jarné rizoto s plodmi mora

Pre začiatok, čo ste zvládli ľahký recept, ktorý obsahuje niekoľko komponentov a ryže dymiace na vode.

Budete potrebovať:

Krevety - 0,5 kg
Obrázok - 400 g
Maslo krémová a slnečnice - 50 ml
Jeden vedúci poschodovej postele
Suché ľahké víno - 3/4 šálky
Hrášok - jedna banka
Soľ, korenie, petržlenová vňať - podľa chuti
Voda - 1,5 litra

pokroku:

Boost vody v hrnci, uzavrite ju vekom a znížiť plyn. Nech tekutina varí až do konca pečenia. V panvici, napodobňovať čistených garnáty pomocou maslo. Soľ, korenie and roll do šalátovej misy.

V rovnakej panvici, zelotov na póru cibule. Dal ryžu v ňom smažiť pred nepriehľadné.

Naliať alkohol a keď sa víno odparuje, zadajte pol pohára vriacej vody. Pripraví sa za stáleho miešania, kým sa ryža neabsorbuje kvapaliny.

Variť pridaním vody pozdĺž vyššie uvedenej časti naraz. V asi pol hodiny, voda je strávil, a obilniny budú mäkké. Pripojte hrášok a kreviet k hmotnosti ryže. Vojna sa všetky tri minúty, zalejeme petržlenovú vňať a - slúžiť k stolu.

3
Smotanové rizoto s morskými plodmi

Zaujímavou možnosťou riadu, v ktorom smotanou a pevné syry sú brané spolu s morských darov.

zloženie:

Rice - pol šálky
Squid - tri kostry
Varené krevety - 300 g
Mušle - 0,6 kg
Víno biela - 200 ml
Krém - 100 ml
Rybie vývar - 800 ml
Voda - 300 ml
Syr - 200 g
Mrkva, cibuľa, zeler - jedna vec

varenie:

Variť mušle a akonáhle sa otvorili drezy - výrobok je pripravený. Oslobodiť Vychladnuté mäkkýše z krídla a zložiť mäso do misy.
Vo vysokej panvici, smažiť (2-3 min.) Písanie zeleniny. K dispozícii je tiež ryža, víno, plátky chobotnice krúžky.
Po odparení vína, naliať do zchátralého pohára horúceho vývaru a varíme, miešanie obilnín tučný.
Aj naďalej variť, nalial vývar pred konečným výdavkov, potom dal v mušle a krevety. Bajonetové so syrom, smotanou a protubet tri minúty. Prepassed pestrá rozkladajú dosky, zdobia bazalky konárov a slúži s cesnakovou omáčkou.