Podrobný krok za krokom recept na prípravu pravej uzbeckej plov. Najlepšie pilaf - varenie na ohni, ale doma sa môže pripraviť tento pokrm veľmi chutné. Musíte len vedieť niekoľko trikov a sledovať recept.
Zložky:
- casano alebo panvicu s hrubým dnom a stenami (výborne hodí liatiny);
- ryža guľaté alebo stredozemnej nie je odcudzenie - 600 g (brúsenie);
- mrkvy - 600 g;
- baranie mäso alebo hovädzie mäso - 600 g (môžete si vziať rebrá);
- cibuľa - 2 hlavy;
- rastlinný olej - 200 g (bavlna, slnečnica upravovaný);
- cesnak - 2 celé hlavy;
- soľ - 2 h;
- zira (rasca) - 1 polievková lyžica. l;
- koriandra zem - 1 lyžička;
- kurkuma - na špičku noža;
- . Cukor - 1 h l;
- Čierne mleté \u200b\u200bkorenie. - 1/2 h l.
Zalejeme rastlinný olej v kotle a dať na sporák k silnému zahrievaniu. Pripravte si zeleninu. Cibuľa rezu do krúžkov alebo polkruhmi, mrkvy sú podlhovasté plátky. 
Fry lúk až hnedý odtieň. Vo fáze zdvihu, to je lepšie, aby nikam sťahovať, aby nedošlo k ujsť tento moment. Farba hotového píla je závislá na farbe na prove. 
Mäso nakrájame na malé kúsky. V prípade, že mäso na kocky naliať ju do neho. Akonáhle cibuľa bude pripravený pridať mäso do neho po častiach. Nedávajte all mäso naraz, inak to nebude pečené, ale na guláš. Smažiť mäso s lukom na silnom ohni. 
Mäso musí získať krásnu zlatú kôrku. V tejto fáze nie je nutné, že je úplne pripravený. 
Teraz pridajte soľ, cukor a všetky koreniny okrem Zira. Trvá to len polovicu výšky výsledku. Miešajte tak, že korenie teplejšie v oleji a dal vlastnú vôňu. Vyplňte obsah spôsobuje vodu tak, že len pokrývame mäso. 
Prineste do varu a znížte kúrenie na malý. Pridajte cesnakové hlavy a guláš pod vekom, kým mäso nie je mäkké. Takýto prázdny pre pistotu sa nazýva Zirvak. Keď je mäso pripravené pridať neohrabanú ryžu, rozptyl. 
Ak stále existuje veľa tekutín, otvorte kryt, držte dieru v punčke s drevenou tyčinkou alebo špachtľou až do dna kotlu a pokračovať v varí, kým všetko je zbytočné. 
Ready Pilaf mix. Je vhodné robiť hlučné. Potom nechajte variť 15 minút, dať na veľké jedlo vo forme snímky a aplikovať na stôl. 
PLOV môže byť podávané s čerstvou zeleninou, uhorkami marinovaným cesnakom, ale povinným sprievodom pre milovníkov tohto misky je šalát paradajok a cibuľa. V Uzbekistane sa nazýva ACHIK-CHUCHE alebo SHAKKOROB.
- paradajky - 3 veľké alebo 4 malé;
- cibuľa - veľká hlava;
- akútne korenie - 1/3 POD (táto zložka pre amatéri akútne);
- soľ - 1-2 h. L. alebo ochutnať.
Paradajky a cibuľa strihajú polovičné krúžky, ostré papriky s malými kúskami. Spievať, premiešajte všetky zložky, nechajte ho variť 15 minút a slúžiť s piafom.
0
492
