To pilaf môžete ochutnať a oceniť jej chuť len na východe. Miska vyžaduje skutočné zručnosti a dokonca aj kreativitu. Ale mať po ruke potrebnú sadu produktov, ryža sa varí v domácom prostredí. Je to stojí za úvahu niektoré konkrétne nuansy.
Výber a množstvo výrobkov pre pilaf
Pilaf, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 1 kg mäsa. Je vhodné, aby baránka, ale mala by byť v poriadku bravčové, kuracie alebo morčacie.
- 1 kg ryže. Obrázok potrebné dlhé a s čo najmenším množstvom škrobu. Toto číslo, keď hasiace sa drobiť a nie sa obrátiť na kašu.
- 1 kg cibule, ale nie šalát odrôd.
- 1 kg mrkvy pestro maľovaný farbu.
- 500 ml rastlinného oleja. Najlepšou voľbou je považovaný z bavlníkových semien alebo repkový olej. Pre nedostatok vhodné a slnečnice, ale bez zápachu.
- Chuťové (dráč, rasca, cesnak, citrón, dule, marhule).
- Soľ a korenie prášok.
Riad pre pilaf
Pilaf kúpiť špeciálne meď alebo hliník guľatý panvicu s vekom ťažkým a silnými múrmi. Okrem toho pripravte čistú utierku, ktorú budete musieť byť pod krytom, takže to absorbovalo prebytočnú vlhkosť. Uterák vziať takú veľkosť, že môže byť visí od konca zviazať blízkosti krytu rukoväte.
Kroky tohto varenie pilaf
Pilaf variť týmto spôsobom:
- Wash ryžu v šiestich alebo siedmich vôd, a v poslednej dobe zložiť do sitka na sklo všetku vodu.
- Mäso nakrájané na stredne veľké kusy. Pred tým, uistite sa, zalejeme ju vodou a osušte papierovými alebo ľanové utierky.
- Cibuľa vyčistiť od šupky a nakrájame na pol krúžky.
- S mrkvou, odstráňte šupku a nakrájame ju dlho dosť široká kocky. V žiadnom prípade nemajú rub mrkvu na strúhadle, pretože keď bola túžba obrátiť na kašu.
- Rozpustiť olej do hrnca a zatiaľ čo sa zahrieva, pestujte jednu malú cibuľbu žiarovku bez šupky v ňom. Umiestnite ho úplne a hneď, ako sa luku stane tmavou farbou, odstráňte ho a hodíte ho. Cibuľa poskytnú olej príjemnou vôňou a vykazujú, keď sa olej dobre zahreje.
- V silne predhriatom oleji položte mäso a nechajte ho skrútený. V prípade potreby ho niekoľkokrát premiešajte.
- Položte cibuľu a počkajte, kým sa stane zlatým.
- Pridajte mrkvu na mäso a cibuľu a nechajte ho skrútiť.
- Nalejte toľko vriacej vody do kotolu tak, že je to 2 prsty nad obsahom.
- Pridajte soľ, korenie a prísady do panvice: Barbaris alebo Zira. Najnovšie použitie suché a trochu odzbrojiť do malty. Skúste vývar na soľ - musí byť dostatočne slnečnica.
- Zatvorte hrnček s vekom a urobte stredný oheň. Dotknite sa takzvaného "Zirvak" (mäso so zeleninou, korením a teplou vodou) od 40 minút do 1,5 hodiny. Čas závisí od kvality mäsa: mäkké zhasne menej, veľké tuhé - dlhšie.
- Dajte na mäso so zeleninou celú ryžu a rozptýliť ju špachtľou. V strede tvoria veľmi malý Holmik, ktorý nalepte hlavu cesnaku, niekoľko pólov Quince, Kuragi alebo malého celého citróna.
- Naplňte ryžu s takým množstvom teplej vody, takže je to veľmi horná časť budúcich PLOV, na ktoré sa vzťahuje 2 cm. Voda Leyte na stene panvice - Takže kvapalina nebude rozbiť integritu vytvoreného kopca.
- Prineste Pilaf do varu a potom ho pokrývajte vekom. Pod krytom dajte uterák a zviazať jeho zavesenie končí na poschodí.
- Tomit Pilaf na veľmi pomalom ohni 40 minút. Pri varení sa v žiadnom prípade nemiešajte.
Ako slúžiť PLOV.
Pimaf sa podáva horúci, 15-20 minút po vypnutí sporáku. Počas tejto doby sa konečne dostane, a ryža sa stane veľmi drobne. Ploty stanovujú na širokom plochom miske. Najprv vytiahnite celú ryžu a položte ho snímkou. Horná ryža umiestnite kúsky mäsa. Tiež nezabudnite na cesnak, quince, kurage a citrón - môžu byť umiestnené vedľa ryže. Vynikajúci dodatok k Pilafu bude čerstvá zelenina nakrájaná veľkými kúskami. Môžete tiež ponúknuť hosťom nakladaný s cibuľou octu. Mal by byť narezaný na tenké krúžky a držať 1 hodinu v marináde (0,5 pohárov varenej vody, 0,5 okuliarov octu, 1 polievková lyžica cukru, 1 lyžičku soli).
Na východe, určite ponúkate horúci robustný čaj. Skúste a vy ste taká možnosť - určite a vaši hostia sa budú páčiť túto kombináciu. Čaj neutralizuje tučnú nasýtenú chuť pilota a môžete jesť obrovské množstvo.
0
648
