Kyslá smotana zakúpená v obchode nie je vždy potrebnou konzistenciou. Tento mliečny výrobok môžete zahusťovať bez veľkého úsilia, bez zhoršenia chuti a užitočných vlastností. Najprv zahustená kyslá smotana pre koláče, koláče, aby ste získali sviežu, jemnú krém.
1
Najjednoduchší, ale vyžadujúci určitý čas, je prirodzený spôsob. V spodnej časti cedníka vloženého do panvice zakrývame povodie dvoch vrstiev gázy a nalieva kyslú smotanu. Vložíme do chladničky 4-5 hodín. Počas tejto doby by sa malo sérum odtekať a je zametané, aby sa stal hustým.
2
Berieme požadované množstvo kyslej smotany a trochu pridáme sušenú múku. Zmes sa neustále mieša a monitoruje proces zahusťovania. S touto metódou by mala byť kyslá smotana pri izbovej teplote. Ako múka môžete použiť kukuricu alebo zemiakový škrob.
3
Potrebná viskozita sa dá dosiahnuť kvapkaním citrónovej šťavy. Pred pridaním ďalšej časti sa musíte pozorne sledovať a dlho premiešať. Pretože čerstvo vytlačená šťava okamžite nezhustí kyslú smotanu.
4
Želatínu naplníme mliekom, smotanou a držíme 10 minút. Na oheň vložte opuchnutú želatínu, premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Ak zostanú hrudky, nechajte ho prejsť cez sitko. Chladnutú hmotu kombinujeme s kyslou smotanou, porazíme a vložíme do chladničky.
5
Použitie zakúpeného zahusťovadla pre kyslú smotanu. Vo svojom zložení má upravený škrob. Porazte kyslú smotanu s mixérom pri nízkej rýchlosti, potom pridajte zahusťovadlo a zvýšte rýchlosť na médium.
Ak máte po ruke s nízkou kyslou smotanou, môžete vytvoriť zázraky varenia. Najmä ak je vyrobený z vlastných rúk.
0
3566
