Ako uvariť čierne ríbezle želé

Mnohí majú tendenciu si myslieť, že vynikajúce želé je získať iba z červených ríbezlí. Súčasťou toho je, že je v tomto šťavnaté bobule najprirodzenejší gelujícího činidlá - pektínu. Avšak, nič menej chutné a hustá želé môžu byť vyrobené z čiernych ríbezlí. Hlavná vec je nájsť dobrý recept a striktne dodržať technológiu prípravy.

1

Želé z čiernych ríbezlí - varenie tajomstvo

Delicious želé ideálne hustota nemusí vždy fungovať. Na dosiahnutie požadovaného výsledku, čierne ríbezle treba riadne pripraviť:

• Uprednostňovať obvyklých odrôd ríbezlí. Je potrebné poznamenať, že hybridné druh nemal vysoký obsah pektínu a nie sú vhodné pre výrobu želé. Mali by ste tiež zvoliť trochu nezrelá a nie perespevshie bobule.
• Pred varením plody vyčistiť sutiny, listy, stonky. Ich dobre premyje vodou a potom sa vysuší.
• Aby sa želé s použitím nejakej náčinia, s výnimkou hliníka. Pre väčšie pohodlie je lepšie variť želé do plochého a širokého kapacity, čo výrazne urýchľuje a zjednodušuje celý proces.
• V prípade, že recept dovolí, môžete vopred grind bobule mixér s cieľom zlepšiť proces šťavy priznanie.

2

Želé z čiernych ríbezlí - klasický recept

Na prípravu 1 litra čiernych ríbezlí želé pripraviť ďalšiu sadu produktov:

• Čiernych ríbezlí - 1 kg.
• Cukor - 500 g

Varenie technológie:

1. Bobule sú vytriedené, môj, spread na papierové obrúsky, aby sa odstránili vlhkosť rýchlo.
2. Poprekladané suchých černíc v kontajneri lodi skloviny nad strednej teplote. Varíme asi 10 minút po varu.
3. Teraz otkidaem ríbezle na obrazovke, jeho štart do boja v druhej panvici, ktorého spodná časť je lemovaná gázy skladaný v niekoľkých vrstvách.
4. Výsledná kaša dôkladne umierajúcej, dať jasnú šťavu.
5. Pošleme šťavu do ohňa, varené po dobu najmenej 20 minút, kým sa objem sa zníži o štvrtinu.
6. Ďalej posielame šťavu ½ cukru, čakáme na jeho rozpúšťanie a vôňu zostávajúceho cukru.
7. Potom vyhlasujeme želé na banky, ktoré musia byť pred sterilizované.
8. Pre dlhšie skladovanie sa odporúča ďalej sterilizovať banky spolu s želé. Na to, na spodnej strane panvice ležal flanel tkaninu, nalejte vodu, ponorenie bánk do neho s želé a sterilizovať po varu 8-10 minút, potom sa ponáhľať s krytmi.

Ako vidíte, na prípravu šťavnaté, voňavé a lahodné želé sú potrebné len dve zložky - ríbezle a cukor, rovnako ako dosť času a úsilia.