Ako urobiť marshmallow doma?

Marshmallow je spoločný americký dezert, ktorý sa dnes nachádza v mnohých obchodoch, ale pripravený doma sa nedá porovnávať s zakúpenými, takže existuje dôvod na jeho varenie doma. Zistíme, ako a tým, aký recept.

1

Americký dezert

Relatívne nedávno len málo ľudí dokonca počulo o tomto dezerte, nehovoriac o pokuse o to, ale dnes existuje veľa milovníkov tejto americkej sladkosti. Odrody tohto dezertu sú okrem iného dosť na regáloch obchodov, ale existuje veľa ľudí, ktorí chcú variť marshmallow sami s vlastnými rukami, takže sme jednoducho povinní uspokojiť potrebu mnohých.

Ak ešte nie ste fanúšikom tejto sladkosti, musíte sa o tom dozvedieť viac:

• Dotknutý dezert je rodák z Ameriky.
• Prvýkrát sa varí veľmi dlho a používala sa na rôzne účely.
• Po zlepšení technológie jej výroby sa stal populárnym po celom svete, ktorého vinníkom bol American Domak.
• Ak hovoríme o chuťových charakteristikách tejto sladkosti, potom sa dá porovnávať s marshmallows, iba marshmallow je mäkší a viac vzduchu.
• Jeho hlavnými charakteristikami chuti sú napínanie, gumy a žuvanie.
• Ďalšou dôležitou vlastnosťou tejto sladkosti je možnosť jeho topenia. Je to práve kvôli prítomnosti takejto príležitosti na internete, že nájdete obrovský súbor najrozmanitejších receptov pomocou tejto sladkosti.

Malo by sa tiež poznamenať, že náklady na marshmallow nemožno nazývať nízka, takže nezávislá príprava nielen poteší jeho chuťové charakteristiky, ale tiež ušetrí vaše peniaze. Pozrime sa na najjednoduchšie a najviac osvedčené recepty príslušného dezertu.

2

Klasický marshmallow

Chcel by som začať s ohľadom na najjednoduchší recept, s ktorým sa môže niekto vyrovnať, aj keď nikdy predtým nič neopravil. Nerobte si starosti a buďte naštvaní. Ak prvýkrát nevyjdete dokonalým Marmallowom, hlavnou vecou nie je vzdať sa a po druhýkrát urobíte všetko, čo by malo, a potom tento dezert pripravíte s skutočným potešením.

Takže, kto by sa mal ako doma rozhodnúť, že varí marshmallow, by mal vedieť, že na ruke je potrebné mať invertovaný sirup. Nezľubujte svoje peniaze a kúpte si túto zložku, pretože s ňou sa príprava uvažovaných sladkostí stane oveľa jednoduchšou.

Ak sa stále rozhodnete pripraviť príslušný sirup sami, mali by existovať podrobné pokyny na jeho prípravu pod rukou a samozrejme recept. Začnime s potrebnými komponentmi:

• Cukor - 340 g
• Sóda - na špičke noža
• Kyselina citrónová - neúplná čajová lyžička
• Voda - 140 ml

Varenie sirupu v etapách:

• Na začiatok, nalejte cukor (môžete tiež používať cukor) vodou, je najlepšie, ak je horúco.
• Dajte si mierne teplo a počkajte, kým sa cukrová voda nevarí
• Hneď ako ste videli bubliny na povrchu, čas pridajte kyselinu citrického
• Teraz zakryte panvicu vekom a obsah varte asi 15-19 minút, zatiaľ čo by ste nemali otvárať veko, pretože tekutina na panvici by sa nemala odparovať.
• Potom sa pozrite na samotný sirup, jeho pripravenosť je určená jeho vzhľadom a mala by byť tekutá a zároveň mala mať zlatú farbu.
• Keď sa sirup mierne vytiahol, môžete hodiť sódu do panvice. Potom (pena začne okamžite stúpať na sirup, a to je normálne) nechajte tento sirup v pokoji 20 minút.

Keď je invertovaný sirup pripravený na priame začatie prípravy, dezert. Takže potrebné prísady:

• Cukor - 350 g
• Želatína-20-30 g (1 balenie)
• Inverský sirup - 150 g
• Voda-90-110 ml
• Soľ - na ochutnávku (štipka bude stačiť)
• Prášok cukru - 100 g
• Škrob - 150 g (v ňom zrútime budúci dezert)
• Vanilin - otvorené

Pokyny na prípravu:

• Prvá vec, ktorú bude potrebné urobiť (ešte pred prípravou sirupu) nalejte želatínu vodou, aby sa mohol napučať.
• Zmiešajte soľ, cukor v samostatnej miske a nalejte mierne zahrievanou vodou (bude stačiť 100 ml).
• Pridáme tiež celý sirup pripravený nami (číslo je uvedené v recepte).
• Položili sme riad s komponentmi budúcich marshmallows na sporák a priviedli sme do varu, potom to všetko varíme najmenej 7 minút.
• Teraz poďme do opuchnutej želatíny - musíte ju rozpustiť a urobiť to lepšie vo vodnom kúpeli, po ktorom bude potrebné ju ručne poraziť.
• Pridajte predtým pripravenú zmes do želatíny, zatiaľ čo neprestane ju miešať (pre tieto účely je ideálny mixér).
• Aj keď všetko dôkladne premiešate (porazte, toto slovo je pre tento proces vhodný viac), nezabudnite pridať vanilín.
• Teraz musíme vziať plech na pečenie, utiahnúť ju papierom (lepším ako pergamen) a mierne rozmazané slnečnicovým olejom (ale iba by mal byť bez cudzieho zápachu a samozrejme chuti).

• Nalejte uvarenú zmes na plech na pečenie a dajte aspoň 6 hodín na chladné miesto.
• Teraz je čas získať takmer pripravený dezert z formulára. Okamžite chcem povedať, že tento proces nebude príliš jednoduchý, ale budete musieť robiť všetko opatrne, pomaly a úhľadne.
• Nalejte škrob a cukor na pracovnú plochu, potom v tomto kompozícii valte pripravenú zmrznutú zmes a potom dezert nakrájajte na akékoľvek kúsky - akýkoľvek tvar a veľkosť.

Je ľahké variť, jesť chutné a náklady na pripravený dezert sú zanedbateľné v porovnaní s cenami v obchodoch za alternatívny tovar.