Kalamáre sú užitočné a chutné plody mora, s ktorou si môžete spestriť každodenný rodinnú stravu. Niektoré hostesky nepáči variť týchto mäkkýšov v domnení, že sú ťažko čistí. Je to klam. Kalamáre sú ľahko čistiteľné, ak viete, malé tajomstvo ich spracovanie.
1
Ak ste si kúpili nový celú chobotnicu, dať do misy a určiť, kde je hlava. Je umiestnený chápadlá. Držanie tela chobotnice s jednou rukou, druhý ťah hlava proti sebe. Je oddelený spolu s vnútornosti. Rozbaľte hlavu s chápadlami na seba, nájsť a odstrániť zobák. Potom odstrániť svoje oči. Ako to urobiť, znížiť chápadlá na dve polovice, alebo jednoducho stlačiť oči. Vyčistite zdochlinu z filmov. V čerstvých chobotnice, to ide ľahko na jednom príjmu. Odstráňte tuhú chitín doska, ktorá je vo vnútri tela. Dobre opláchnite prečistí kostru studenou vodou.
2
Častejšie budete musieť znížiť mrazené kalmáre. Aby ich čistenie, neberte veľa času, vybrať produkt správne v obchode. Mŕtve telá zmrazených mäkkýšov by mali byť ľahko oddelené od seba navzájom. V prípade, že držať pohromade, potom chobotnica už bol definovaný. Pri rezaní, budú prechádzať, a po varení - byť oprava.
3
veľkosti a farby Salma závisí na jeho stanovište a veku. Telo surového mäkkýš vonkajšie a z vnútornej strany je pokrytý filmom. To môže mať farby: z ružovej do vínovej a fialovej. Pod filmom je biele mäso. Po opätovnom zmrazenie mäsa šedne a stráca chuť. Malé kalamáre sú očistené jednoduchšie než veľké, a po varení sú mäkšie.
4
Často v obchodoch predávajúcich už plánované mrazené jatočné telá. Uľahčuje ich upratovanie. Na zlomenej squidy odstráňte chrupavku. Potom odstráňte film z karcérov. Ak sa to nestane, s tepelným spracovaním sa stanú tuhými a samotné jatočné telo bude stlačené. Čistý film môže byť odstránený niekoľkými spôsobmi. Bez rozmrazujúceho chobotu, dajte ich do misky, rozptyľte sa strmými vriacou vodou a potom okamžite preniesť na misku ľadu. Koža vznikla pančucha. Je možné nechať chobotnice do ľadu, ale jednoducho im dať vriacu vodu a okamžite vypustite vodu. Film sa okamžite zloží a ľahko oddelí.
5
Na odstránenie pokožky s mrazitým jazdným telom, vložte ho do hrnca s valivou solenou vodou a varte 2 minúty. Film čiastočne zostáva vo vode a zostávajúci ľahko odstraňuje pri umývaní jatočného tela v studenej vode. Potom je chobotnica pripravená na jedenie. Jeho mäso je mäkké a jemné.
Čistená chobotnica môže byť pečená, variť, smažiť, marinovať, suchý, dym, čím plní z nich. NEPOUŽÍVAJTE SA A TAKÉHO POTREBUJETE VYHĽADÁVAŤ ZAČÍNAJÚ TAKÉ POTREBUJÚCE ROZHODNUTIE.
0
1373
