Dnes, červená kaviár už nie je nezvyčajná a môže byť kúpená v takmer každom obchode a za danú cenu. Ale so zvyšujúcou sa popularitou a dostupnosťou tohto výrobku sa zvýšil počet falzifikátov na regáloch skladu. Preto bude veľmi užitočné vedieť, ako rozpoznať, ako je to možné doma, ktorý leží na vašom stole: skutočný červený kaviár alebo falošný.
Ako určiť pravosť výrobku?
Na trhu, môžeme najčastejšie stretnúť červený kaviár z rodiny lososa: Kets, Gorbushi, Losos a Trouta. Ale niekedy výrobcovia kvôli úsporám namiesto rybolovho kaviára robia falošný kaviár z rias. Z týchto, agar, alginát a aparátne, z ktorých sa pripravujú želé vo forme kultovej. Po pridaní jedlého farbiva a chuti po rybích olejoch sa zobrazí požadovaná farba a chuť.
Falošný kaviár sa nepovažuje za nebezpečné pre zdravie, pretože v zložení rias veľké množstvo jódu a rybí olej sa často berie ako potravinárska prídavná látka. Kupujúci však často chcú dostať skutočný kaviár do ich stola, a nie jeho náhradu, ale niekedy nie na koncové čítanie štítkov alebo kompozície.
Balenie
Podrobná štúdia balenia kaviára pri výbere obchodu pomôže stráviť svoje peniaze na falošné.
- Vyberieme len sklo alebo cínové nádrže, pretože originálny kaviár nebude predávaný v plastovom balení.
- Skontrolujeme nádobu na integritu: nemali by sme existovať žiadne štiepanie, trhliny, bradavice.
- Pozeráme sa na dátum balenia výroby a skladovateľnosti. ICRA nie je možné uchovávať viac ako 12 mesiacov.
- Malé trepacie balenie. Ak je BOULOCK vypočutý, výrobok môže byť zmrazený viac ako raz.
- Študujeme výrobcu a druh rýb. Červený kaviát so Sakhalínom a Kamchatkou možno zozbierať len od júna do septembra počas trenia rýb.
- Študujeme štítok na dodržiavanie kvality GOST, prítomnosť znamenia "ICRA" a Fisher Index "P".
Náklady na výrobky
Náklady na červený kaviár môže byť tiež ukazovateľom jej kvality a autenticity.
- Priemerné náklady na jeden kilogram červeným kaviárom s Kamčatke a Sachaline je 2 tisíc rubľov.
- ICRA na rozdiely je vždy drahšie. 100 gramov bude stáť približne 300 rubľov a 250 gramov 800 rubľov.
Vysoká cena výrobku nie je ukazovateľom jeho kvality, ale nie je to stojí za to kúpiť kaviár v prípade, že cena za to je úprimne podhodnotené.
vzhľad výrobku
Po zakúpení kaviár, môžete okamžite oceniť to v vzhľadu.
- Starostlivo zvážiť Ikrinka. Naozajstná červeným kaviárom vyzerá ako samostatné hladké a transparentné vajce, ktoré možno ľahko oddeliť od seba navzájom.
- Pozrieme sa na farbu. Malo by byť jasné, ale prirodzené. Kaviár môže byť aj oranžové a utíšiť, v závislosti na ryby.
- Dbáme na Icrinka Center. Jadro by malo byť zrejmé z každého z nich. Pokiaľ nie je k dispozícii alebo nie je vidieť, to znamená, že vysoká pravdepodobnosť, že kaviár je vyrobená z produktov tretích strán.
Teraz v obchodoch sa môžete stretnúť s výrobkami najrôznejšie kvality a cenovej kategórie. Pri výbere červený kaviár na pult bez starostlivej kontrole, že nie je možné povedať, na sto percent, či je originál. Ale s ohľadom na vyššie opísané parametre, môžete znížiť pravdepodobnosť nákupu neskutočnú kaviár.
0
287
