Kto medzi nami nevyskytol marinované rozpustky? Toto jedlo môže byť prítomné na slávnostnom aj každodennom stole. Skurbrian Marinate spolu s lukom, ocotom, citrónom a inými zložkami, ktoré dokonale dopĺňajú jej chuť. Môžete si kúpiť nakladaný makrel v obchode, ale je lepšie sa pokúsiť variť doma? Dajte nám dať niekoľko receptov, s ktorými môžete urobiť lahodnú marinovanú scumbro.
Ako si vybrať Scumbard
Pri výbere makrely, preferencia stojí za to zaplatiť celú rybu. Je lepšie, ak je to stredné alebo veľké. Takéto ryby budú veľmi šťavnaté a lepšie absorbovať vône počas marinovania. Tiež stojí za to venovať pozornosť čerstvosti makrely. Jej oči by mali byť trochu konvexné, ale v žiadnom prípade nie sú zablatené. Farebné ryby by mali byť šedé bez žltých škvŕn. Všetky tieto značky naznačujú, že ste si vybrali čerstvé neuskutiny.
Môžete nájsť chladené alebo mrazené makrely na skladoch. Preferencie stojí za to posielať chladené ryby. Ak používate mrazené makrely, potom je potrebné rozmrazovať ho v chladničke 6-8 hodín.
Marinovaný makrely na klasickom recepte
Zložky:
- Mackerel 2 ks.
- Cibuľka 1 ks.
- Ocot 9% 2 umenie. l.
- Voda 200 ml.
- SALT 2-3 TBPP. l.
- Sugar 2 TBPP. l.
- Zeleninový olej 200 ml.
Sekvenovanie:
- Umyte pripravené ryby pod vodou a odstráňte chvost, plutvy, hlavu a všetko vnútri. Rez ryby so stredne veľkými kusmi a umiestnite ich do samostatnej nádoby.
- Cibuľa čistia a strihli polovičné krúžky. Pridajte ho do kúskov makrely.
- V samostatnej miske zmesi voda s cukrom, soľou, octom a rastlinným olejom. Zmiešajte všetko dôkladne. Nalejte túto marinádu do nestavení.
- Naplňte marinádové ryby s lukom a zakryte ho vekom. Dajte ťahané v chladničke denne.
Makrel marinovaný v paradajkovej omáčke
Zložky:
- Mackerel 2 ks.
- Cibuľka 2 ks.
- Ocot 9% 2 t.l.
- SALT 2-3 TBPP.
- Sugar 1 lyžica.
- Paradajková šťava 200 ml.
- Rastlinný olej 100 ml.
- Čerstvé bylinky na ozdobu.
Sekvenovanie:
- Vyčistite makrelu od vnútorností, hlavy a plutvy. Potom rez bedier. Že ona bude musieť marinovať.
- Cibuľa čisté a nakrájame na pol krúžky.
- Vo vyhrievanom panvici, zalejeme rastlinný olej a pridajte cibuľu, soľ, cukor a paradajkovej šťavy. Zmiešajte všetko dôkladne. Zmes sa varí, znížiť tepelné a dusíme omáčku 3-5 minút. Potom pridajte ocot a starostlivo premiešajte všetko.
- Makrela dať do inej nádoby a naplňte ju s paradajkovou omáčkou. Zavrite veko a dať ryby v chladničke po dobu 6-8 hodín.
- Pred podávaním, rezané zelenej a zdobia ho nakladané makrela.
Makrela marinovaný s citrónom
Zložky:
- Makrela 1 ks.
- Citrón 1 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- 1-2 strúčiky cesnaku.
- 1-2 lyžice soľ
- ½ lyžice cukru
- Rastlinný olej 50 ml.
- Korenie, bylinky podľa chuti.
Sekvenovanie:
- Opláchnite ryby pod studenou vodou a odstráňte vnútornosti, hlava, plutvy a žiabre. Nakrájajte bonitu na malé kúsky. Umiestnite ryby v nádrži pre morenie.
- Zastříkneme citrónovou šťavou a posypeme ich ryby.
- Cibuľa a cesnak sú čisté, potom nakrájame na tenké plátky. Zmiešajte olej soľ, cukor, korenie, cibule a cesnaku. Zmiešajte všetko dôkladne.
- Zalejeme marinádou nad rybami získané všetko starostlivo premiešajte a kryt s vekom makrely. Umiestnite rybu v chladničke po dobu 3-4 hodín.
- Pred podávaním nasekanej zelenej a ozdobte rýb.
Marinované makrela - je vynikajúce jedlo pre milovníkov chutné a zdravej výživy. Táto ryba obsahuje vitamíny A a B, rovnako ako fosfor, zinok, draslík a mnoho ďalších vitamínov a minerálnych látok. Podávame ryby so zeleninou, omáčok a rôznych príloh. Vo všetkých its a marinované makrela prekvapí svojho vkusu a bude prirástla misku na tabuľke.
0
1217
