Rakovina môže byť nazývaná pochúťkou, potom po chytení sú uložené na krátky čas. V prípade, že sa vám podarilo chytiť veľa rakových, ale vaše plány im neviažu okamžite variť, musíte vedieť, ako správne uložiť tento užitočný a chutný produkt.
Keďže rakoviny obsahujú mnoho stopových prvkov a síry, aby sa zachránilo čerstvé rakoviny, bude potrebné vytvoriť určité podmienky. Rybári dokonale vedeli, ako správne ukladať nažive, len chytil rakoviny a varené.
Ako uchovávať čerstvé crayfish
Ak ste v prírode a dokázali sa chytiť veľa rakúm, nemôžu byť zložené do hliníkových jedál. Ak dáte úlovok v panstve hliníka, potom budú všetky rakoviny zničené, všetky užitočné látky budú zničené.
Ako ukladať kraby:
- Udržať úlovok, musíte zložiť rakovinu z nerezovej nádrže alebo keramiky. Ak nie je takáto príležitosť, potom musíte ísť na ryby, pripraviť kontajner na prepravu úlovku. Vhodné je priestranný box, v ktorom potrebujete, aby sa otvory (plastové, lepenky). Počas rybolovu je plastová skrinka umiestnená vo vode, aby vytvorila prirodzený biotop pre budúcnosť, dobre, alebo sa približuje prirodzenému. Môžete tiež uložiť úlovku v termoske, naliate do nej studenej rieky.
- Samostatná pozornosť - doprava. Aby ste si priniesli bezpečný úlovok domov, musíte v balení vložte raketu, zakryť vlhkou handričkou a zatvorte veko. Otvory v takejto krabici sú povinné, inak, bez prístupu kyslíka, Raks môže zomrieť.
- Ideálna možnosť je kúpiť špeciálny kontajner s chladiacimi doskami. Počas rybolovu musí byť taký kontajner chránený pred priamym slnečným svetlom.
- Ak sa všetko urobí správne, potom máte približne 4 hodiny skladom na prepravu CRAYFISH.
- Doma uložiť čerstvý úlovok v chladničke alebo akékoľvek iné chladné miesto (napríklad pivnici alebo v pivnici). Teplota by nemala byť nižšia ako 3 stupne. Doba trvania skladovanie - 5 dní.
- Uloženie živí kraby môžu byť vo vode. Musíme čerpať vodu z nádrže a do vody, aby sa raky. Voda, je žiaduce, aby sa mení každý deň, a kraby - kŕmiť čerstvé riečne ryby.
Ako uložiť varené raky
Varené langusty je lepšie držať dlho, pretože sú chutné ihneď, ako sa varí. Každú hodinu po varení chuťové vlastnosti výrobku sa znižuje.
Ak chcete zachovať varené potraviny, potom rakovina je potrebné dať do mrazničky. Trvanlivosť - počas jedného mesiaca. Samozrejme, že nebudú tak chutí ako čerstvo uvarené.
Druhý spôsob ukladania kraby - dať varené raky priamo do kontajnera, v ktorom boli varené s vývarom v chladničke. U tejto formy rakoviny môžu byť skladované dlhšie ako 2 dni.
Všeobecné pravidlá a ako si udržať rakoviny doma
To, čo potrebujete vedieť, aby nedošlo k pokaziť celý úlovok:
- Pre skladovanie vybrať len veľké pohyblivé rakoviny. Nízkoobrátkovej čerstvé kraby môžu byť len v prípade, keď sú v studenej vode.
- Ak sa po chvíli zistíte, že jeden alebo viac rakoviny sa vynorili, že tieto osoby musia byť okamžite zlikvidovaný.
- , Ak je uložený v zásuvke bez vody narovnal krku, to je tiež naliehavá potreba vyhodiť. Táto rakovina môže zničiť celý úlovok a dokonca spôsobiť ťažkú \u200b\u200botravu.
- V prípade, že rakovina je hladný, keď jej malé ryby. A ak nie je nič, suseda. Hungry rakovina sa rýchlo schudnúť.
- Zmrazenie ako surové a varené rakoviny - iba vtedy, ak to nevyhnutne potrebné, pretože mäso po rozmrazení stráca nielen nutričnú hodnotu, ale stane sa tuhý.
Ako variť CRAYFISH
Tajomstvo varenie produktu:
- kraby vyperte v studenej vode, môžete si nechať po dobu 1-2 hodín, takže všetky nečistoty sú preč;
- po namočení rakoviny dôkladne opláchnuté studenou vodou;
- k zlepšeniu chuti rakoviny mäsa, rakoviny môžu byť namočený do čerstvého mlieka zmesi s mastným krémom. Pred varom kraby premyje. Potom mäso bude šťavnaté a veľmi mäkké;
- rakoviny ponorené do vriacej vody, varí po dobu 10 minút za intenzívneho varu;
- do vody sa pridá také korenie: sladkú papriku, fenikel semienka a navyše niekoľko vetiev čerstvého kôpru, soľ, bobkový list. Korenie by varí;
- po rakete sú rakoviny ponechané počas 10 minút vo voňavom bujóne, potom podávajú na stole, zdobenie valcovania citróna alebo čerstvého zeleného.
0
982
