Ako udržať uhorky čerstvé dlhšie

Cucumber je sezónny produkt, ktorý si dlhý čas nezachováva svoju sviežosť. Existujú však spôsoby, s pomocou ktorej sa stala možné rozšíriť "život" (čas skladovania) so všetkou obľúbenou zeleninou. Povieme vám o trikoch, ktoré pomôžu udržať uhorky s čerstvými dlhšími, takže keď ste sa mohli potešiť zvonením Crunch a príjemnou letnou vôňou.

1
Vyberte si uhorky správne, aby sa uhorky čerstvili dlhšie

Hlavným kľúčom k dlhodobému ukladaniu uhoriek závisí od kvality výrobku. Vyberte si čerstvé plody (pokúsiť sa minimalizovať čas od okamihu zberu na minútu záložiek na uskladnenie), čisté, nie je poškodené, s hustou hustou a elastickou kožou. Šalátové odrody uhoriek, kvôli ich tenkej kôre, nebude najlepšou voľbou pre dlhé ležanie. Preferujte takéto druhy ako "Nezhinsky", "Kustova", "Muromssky", "konkurent", "Solang", "Charkov".

2
Hlavné tajomstvo, ako udržať uhorky čerstvé dlhšie

V supermarketoch, zeleninových skladoch a základoch, existujú určité normy pre indikátory teploty a vlhkosti, ktoré umožňujú udržiavať uhorky s čerstvým čo najdlhšie. Doma je možné priblížiť sa k takýmto podmienkam, poznať niektoré body:

Povrch čerstvo dávky uhorky má zvláštnu prirodzenú ochranu - rozprašovanie, ktoré chráni plod z hnlačových procesov. Ak chcete držať uhorky s čerstvými dlhšie, neumývajte ich.
Neskladujte uhorky v blízkosti jabĺk, paradajok, banánov, poslov. Takéto susedstvo prispieva k rýchlejším procesom hniloby, v dôsledku výberu výparov etylénu.
Kvalita chuť uhoriek skladovaných pri teplote nie vyššej ako 15 ° C, sú uložené po dobu 3 dní. Keď teplota klesne na +8 ° C, plody môžu byť dobre uložiť až 10 dní. Môžete ušetriť zeleninu na šesť mesiacov, ak znížite teplotu skladovania až - 18 ° C Hlavnou podmienkou pre toto skladovanie bude poskytovanie leteckých obehového a nie slnečným žiarením.

Za všetkých známych podmienok, budú dáta optimálne pre lepšiu a dlhodobé skladovanie uhoriek byť teplotu 5-6 stupňov nad nulou, s vlhkosťou 95%. V takejto atmosfére, bude rastlinný potešenie chuti 2-3 týždňov bez dodatočnej prípravy a špeciálne balenie.

DÔLEŽITÉ! Je žiaduce, aby ukladanie uhorky pri teplote 0 °, zelenina začína byť pokrytá hlienu a rýchlo zhoršovať.

3
Najlepší spôsob, ako udržať čerstvé uhorky dlhšie

Najviac "dlho hrajúci" recept pre uchovanie vrtošivými ovocie je metóda testovaná mnohých hostesky: hermetické plechovky naplnené oxidom uhličitým vo vákuu. Na 3/4 naplňte čistej sklenenej nádoby s suchý, malý, pre-prať v studenej vode, silné uhoriek. V stredu banky, umiestniť malú sviečku. Zapáľte ju. Sviečka by mala horieť 5-8 minút. Po - jemne tesne uzavrieť plechovku sterilným krytom. Je nutné to urobiť tak, aby sviečka ďalej horí v nádrži na nejakú dobu. Táto metóda umožňuje udržiavať kvalitné uhorky na začiatku jari.

Pokiaľ máte drevenú želé, to pomôže udržať uhorky s čerstvým bez pridania pikantné uhorky. V dolnej časti čistou suchou barelom položili listy koňa. Na pripravených greeny, pevne vykazujú uhorky, chvosty nadol. znovu naplnil vaňu na vrchole, pokrývajú listy kone. Ďalej, hlaveň by mala byť umiestnená v nádrži s tečúcou studenej vody.

Uložiť chuť uhoriek do dvoch mesiacov pomôže kuracie bielkovinu. Vysoko kvalitné čisté, suché plody. Zakryte slepačie vajcia proteín. Nechajte zaschnúť ošetrené Zelentsy. Vaječný proteín vytvára vzduchotesný film, zvláštne, že zabraňuje prenikaniu baktérií na povrchu uhorky. Je nutné uchovávať tieto pripravené ovocie na chladnom mieste v zavesenom stave alebo presunu voskový papier.

Ocot je dobrým pomocníkom, ktorý neumožňuje odradiť ľahké uhorky. V dolnej časti čistej kapacity naliať trochu octu. Položte mriežku tak, aby zelenina nedotýkajte tekutiny pri pokládke. Dať ovocie, po ktorom je úzko blokovanie kontajnera. V chladnej miestnosti, budú uhorky zachovávajú svoju chuť na dva mesiace.

V chladničke môžu Zelliania stále ukladať alebo zmraziť (rezať ich s plátkami, zmraziť a uskladniť v mrazničke), alebo pri teplote + 2 ° C v zásobníku (zelenina je naskladaná vertikálne, chvosty), s denným Zmena chladnej vody.