Olivový olej je jedným z najobľúbenejších produktov bezohľadných predajcov. Iba menej ako 10% globálnej úrody ropy je kvalifikovaná ako prvá panna, ktorá je tiež výrobkom podliehajúcich podliehajúcim. Preto je pokušenie podvodníkov obrovské. Aby ste si zabránili klamať a čo najlepšie vyťažiť, použite naše tipy na výber takého užitočného produktu.
1
Po prvé, výber olivového oleja závisí od jeho použitia. Najmä to, či sa vo vašej kuchyni podlieha tepelnému spracovaniu alebo nie. Ak potrebujete olej na vyprážanie a hasenie, vyberte si rafinovanú fľašu. Nejde o produkt s vysokým profilom, ale v procese vyprážania a varenia netvorí karcinogény. Ak chcete tankovať šalát alebo prípravu marinády, vyberte olivový olej s extra panenou alebo panenskou značkou. V tomto oleji sa zachováva najväčší počet antioxidantov a užitočné vlastnosti. V prípade kozmetických postupov sa musí uprednostniť iba na extra panenskú. Má najvyššiu kvalitu, ako sa získala pri používaní iba mechanických zariadení.
2
Vyvarujte sa oleja v priehľadných sklenených fľašiach. Toto je jeden z prvých príznakov, že výrobca sa nestará o kvalitu vyrobeného produktu. Tmavo zelené sklo je lepšie. Výhodné sú nádoby s výhľadom a kovové poháre sú najprijateľnejšie.
3
Zvážte farbu oleja. Môže byť od svetlo zelenej po tmavo zelená, od zlata po zlatú zelenú. O problémoch pri výrobe produktu sa bude diskutovať žltá, tmavo žltá, ľahká a hnedá farby.
4
Pozrite sa na uvedený dátum zberu. Pamätajte, že olivový olej je opakom vína. Nie je určený pre dlhodobé úložisko. Chuťové vlastnosti sa zachovávajú dva roky, keď sú uložené v optimálnych podmienkach - teplota miestnosti a v tme. Pri absencii týchto informácií vložte fľašu späť na poličku.
5
Na štítku Tara študujte informácie o mieste pôvodu olív a výroby ropy. Čím dlhší je čas medzi zberom a spracovaním, tým väčšia je šanca získať nízku kvalitu oleja. Napríklad suroviny z Tuniska, Španielska, Grécka a Turecka môžu byť doručené do Talianska.
6
Ochutnajte olej podľa chuti a vône. V ideálnom prípade sa nestretnete s utečením, octom alebo kovovou chuťou. Odborníci opisujú cudzie pachy ako vôňu vosku, zlej klobásy, starého arašidového oleja a dokonca aj arómu plienok dieťaťa.
7
Naučte sa hodnoty kyslosti oleja. Čím nižšia je prirodzená kyslosť surového oleja, tým vyššia je kvalita. Každý typ olivového oleja má svoju vlastnú kyslosť. Kyslosť ropnej panny by nemala prekročiť 1%, panenskú - 2%, rafinovanú - 1,5%.
8
Prírodný olej je možné skontrolovať doma. Vložte fľašu do chladničky dva až tri dni. Padajúca biela zrazenina bude označovať správnu voľbu.
9
Ne lichotíte sa za nízku cenu. Výrobok s vysokým profilom bude stáť nákladne.
Použitie prvotriedneho olivového oleja vás bude chrániť pred mnohými chorobami kardiovaskulárneho systému, gastrointestinálnym traktom, zníži riziko rakoviny. Odporúčame, aby ste pri výbere vysokokvalitného olivového oleja dodržiavali navrhované tipy.
0
1899
