Cake Praga Classic Rețetă pentru GOST

Înapoi în vremurile sovietice, tortul de la Praga, care a fost făcut strict conform GOST în magazinele de cofetărie. Atunci mulți amabili au învățat să-l coace pe cont propriu acasă. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece tortul este pur și simplu gust delicios și nu este deosebit de dificil în gătit. Dacă nu există rețetă pentru acest desert incredibil din cartea dvs. culinară, atunci în articolul vă vom împărtăși cu dvs. un preparat clasic al tortului de la Praga.

1

Istoria apariției desertului

Inițial, rețeta de tort din Praga a fost inventată de arta de cofetărie a Republicii Cehe. Pentru ce, de fapt, și-a obținut numele în cinstea capitalei statului. Dar merită să spunem că a fost cu mult timp în urmă, și acum nimeni nu-și amintește de acest tort în Republica Cehă. Până în prezent, există analogi ai retetei curată, prin urmare tortul nu este deosebit de cereri în rândul cumpărătorilor.

De asemenea, avem acest tort mai cunoscut numit "Praga". Și Creatorul a fost specialistul rus în domeniul produselor de cofetărie - V. Torch.

La un moment dat și-a studiat ambarcațiunile de la cofetarii cehi. În timpul URSS, acest tort se pregătea pentru GOST. A fost coaptă pe o varietate de brutării și fabrici specializate în produse de cofetărie. Și asta este caracteristică, în ciuda faptului că peste tot rețetele de pregătire au variat puțin, gustul prăjiturilor a fost la fel de uimitor.

În zilele noastre, rețeta clasică de tort "Praga" sa schimbat puțin - a devenit mai ușor de pregătit. Acum, hostess-urile moderne își pot răsfăța oaspeții cu un astfel de tort minunat, fără a cheltui în mod deosebit gătitul său o mulțime de timp și efort. Și, apropo, este imposibil să striciți acest tort dacă este clar urmată de formularea prezentată.

2

Rețetă clasică pentru tortul de gătit "Praga"

După cum sa menționat mai sus, tort este destul de ușor să se pregătească. În plus, el nu are nevoie să fie înmuiat prea mult timp. Acest lucru va dura maximum două ore. Da, și compoziția produselor nu este atât de sofisticat - aproape toate ingredientele sunt adesea disponibile în fiecare amantă.

Deci, pentru prepararea unui tort „Praga“ să ia un astfel de set de produse:

• pentru aluat:

1. ouă - 5 buc.
2. smântână - 1.5 linguri.
3. zahăr - 1.5 linguri.
4. lapte condensat - 2/3 bănci
5. soda - 1 linguriță.
6. oțet - 1 lingura.
7. cacao - 4 linguri.
8. faina - 2.5-3 linguri.

• pentru crema:

1. lapte condensat - 1 bancă + 1/3 bănci care rămân cu aluat
2. unt cremoasă - 300-350 g
3. cacao - 3 linguri.
4. apricot Jam - 100 g

• pentru glazura:

1. lapte - 5 linguri.
2. zahăr - 5 linguri.
3. unt Creamy - 50 g
4. cacao - 3 linguri.

Pe măsură ce aveți timp să o notificare, cacao este necesară peste tot. Aceasta este esența tort „Praga“: biscuit de ciocolata, crema de ciocolata si glazura de ciocolata. În ciuda faptului că rețeta pentru GOST este utilizat dulce, într-un tort modern, reteta clasica avansată inundat cu glazură, deoarece pregătirea sa este mult mai ușor și mai rapid, care economisește timpul fiecărei amantă. Și gustul de tort de la acest lucru este absolut nu este inferior celui care este gătit cu dulce.

Ei bine, ce, ne întoarcem la procesul de gătit tort:

• În primul rând, ne-am împărțit ouăle în recipientul în care aluatul va fi pierdut. Noi le bici, cu un mixer bine, adăugând treptat de zahăr în ele.
• În continuare, în masa rezultată, vom turna lapte condensat, din nou, totul este amestecat cu un mixer. Apoi se toarna smantana in acest amestec.
• Acum am frotiu intr-o lingura de 1 linguriță. Sodă și Gasim ei 1 lingura. oţet. Din nou, se amestecă toate, dar deja ușor, adică, nu este atât de intensă.
• Următorul pas este de a adăuga cacao. Aici pentru a interveni, desigur, de preferință, o lingura, pentru că dacă utilizați un mixer cu viteză mare, atunci întreaga bucătărie va fi în cacao.
• Și ultimul codul de bare este adăugarea de făină. Treptat, se stoarce, amestecând întreaga masă, astfel încât să fie omogenă. Ca rezultat, aluatul se dovedește cum să clatite abrupte nu este prea lichid, dar nu obsedat ferm.
• Decalajul masa rezultată în 3 părți și se coc, respectiv, 3 jăratic. Pentru aceasta, o foaie de copt cu margarina, ușor se presara cu faina. Se toarnă aluatul în ea și se coace într-un preîncălzit la 180 literalmente 5-7 minute, în funcție de cuptor. Deci, atunci când coacere fiecare deturnare de fonduri. Dacă aveți dubii că Napolitane va ieși fără probleme cu opoziția, se spală cu pergament și lubrifiați-l, și apoi se toarnă și se coace aluatul. Coacerea formă este luată de obicei cu o dimensiune de 25 * 25 cm, în cazul în care aceasta este o formă pătrată, sau o rază de 25-30 cm, dacă este rotund.

De asemenea, puteți coace 1 tort imediat, și apoi pur și simplu taie în 3 părți. Numai în acest caz, timpul de coacere, desigur, va crește. Verificați disponibilitatea Rapiditatea prin lipirea în ea o scobitoare scheletic sau din lemn. Acesta ar trebui să rămână uscat, numai în acest caz Korzh este gata.

• Acum trece la crema de gătit. Pentru a face acest lucru, pârli temperatura camerei ulei. se toarnă încet laptele condensat în el și cacao Snatch. Toată lumea este bine biciuit cu un mixer la o consistență omogenă.
• În cazul în care crema este gata, iar prăjiturile răcit, începe să construiască un tort. Am pus produsul brut pe vas, am abundent lubrifia cu crema. De asemenea, face cu al doilea korze. Noi acoperim pur și simplu de-al treilea tort cu al treilea, și cu partea de sus, cu un confitiur stropească. Lubrifia obosește laturile de tort.
• Acum trece la gătit glazura. Am pus pe un foc mic de lapte, se adaugă zahăr și ulei la ea, se amestecă, astfel încât componentele sunt dizolvate. Acum suntem triști, treptat cacao, sub agitare continuă și dizolvarea tuturor cocoloașe cu o lingură. Totul, glazura este gata.
• În glazură rezultată se toarnă tort pe partea de sus și pe părțile laterale. Am pus un tort gata făcute în frigider pentru câteva ore, astfel încât să se înmoaie.
• După timpul specificat, putem servi tort din Praga pentru oaspeții pentru o masa festiva sau pur și simplu aranja băut ceai cu întreaga familie.

Dacă doriți un tort mai suculent, puteți împărți aluatul pe 4 jăratic. Sau se coace 2, fiecare dintre care este împărțită la jumătate atunci când asamblarea. În general, aici puteți să faceți upgrade rețeta, concentrându-se pe cont propriu gust. Puteți înlocui chiar gem de caise, în unele de altele. Noi vă descrie un clasic, și tu l ajustați deja „pentru tine.“

După cum puteți vedea, puteți coace un tort excelent pentru o perioadă scurtă de timp, care va trebui să gust tot ceea ce va încerca. Nu îndoi chiar și acest lucru. Principalul lucru este în mod clar urmați rețeta, și gatiti desert cu dragoste. Poftă bună!