Cum de a face sos teriyaki

Bucătăria japoneză este cunoscută în întreaga lume, cu gustul său original și reținere. Printre role, miso-supe și tăiței, locul onorabil ocupă sosul teriabi, care este considerat un fel de mancare separat. Este utilizat la prepararea multor produse, a căror suprafață, după prelucrare, capătă strălucire lăcuită. Acesta poate fi cumparat din magazin, dar mai ales sos gustos este obținut la gătit acasă.

1

Cum de a face sos teriyaki - ce este

• Acest fel de mancare este un sirop gros, cu o tentă de culoare închisă, dar mult mai luminos sos de soia. Are un gust dulce-sărat, care vine de-a gata fel de mâncare picant.
• Există două tipuri de produse. Unul este folosit ca o marinata, ca urmare a care bolul dobândește un gust interesant, dar numai la suprafață. În cazul în care produsul devine cu el pentru un timp mai lung, atunci se poate face o ușoară chiar și cele mai dure carne.
• Se adaugă al doilea tip de sos în timpul prăjirii sau stingere. În acest caz, produsul se aplică pe deplin și le dobândește gustul original. În același timp, fiecare piesă în vas va fi lucioasă.
• O reteta clasica implica utilizarea de vodca de orez. Dar, în preparate moderne este de multe ori adaugă sos de soia, ghimbir, miere și usturoi uscat.
• Separat, puteți găsi un amestec de condimente pentru a prepara sosul teriyak, baza cărora sos de soia poate acționa.
• Pentru reteta de origine, vasul este cel mai bine adaugă zahăr brun. În plus față de culoare, este util, are un gust picant și nu atât de dulce. Dar puteți utiliza zahăr convențional, dar numai în cantități mai mici.
• Sosul poate conține în compoziția sa, în plus față de oțet de vin. Vin alb, suc de portocale, ulei de susan, sos de pește, ulei de măsline.
• Rețetele sos teriyaki sunt mai multe, asa ca alege-l în funcție de prelucrare a produsului destinat și tipul acestuia.
• Cu sos, nu numai marina și prăjiți, ci o folosesc, de asemenea, ca o adăugare la vasul. Acesta este mare pentru paste si taitei, fructe de mare, salate.
• Sosul deosebit de valoros pentru produsele de gătit pe un incendiu. Face fibre de carne mai moale, gustul saturat și mirosul parfumat.

2

Cum se face sosul teriyaki - rețetă tradițională

Baza unui astfel de fel de mâncare este sosul de soia. Pregătiți-l acasă ușor. Pregătiți astfel de produse:

• sosul de soia - 6 linguri. l.;
• miere - 2 linguri. l.;
• vinul de orez - 6 linguri. l.;
• ginger la sol - 1 lingura. l.;
• fresh usturoi - 1 felii.

Sfat. În loc de vin de orez, puteți adăuga alb, dar numai vin uscat. Nu folosiți sare în această rețetă, deoarece sosul de soia în sine este sărat.

Reţetă:

• Curățați usturoiul și tăiați-l sau măturați în usturoi. Utilizați numai usturoi proaspăt. În această metodă, prepararea condimentului uscat nu va da gustul necesar.
• Componentele lichide de amestec de sos de soia, împreună (sos și vin). Puneți în cratiță și puneți un foc slab.
• Când amestecul este încălzit, adăugați miere. Se amestecă constant lichidul până când mierea este dizolvată.
• Apoi vărsați ghimbirul și în câteva secunde - usturoi. Se amestecă amestecul și se încălzește încă 2-3 minute, dar nu aduceți la fierbere.
• Se răcește sosul și adăugați-l la orice feluri de mâncare ca ingredient sau de realimentare suplimentare.

3

Cum se face sosul teriyaki cu portocale

Gustul de citrice va da prospețimea vasului și o sursă plăcută. Prin urmare, astfel de fructe sunt adesea adăugate la sos.

Veți avea nevoie de produse și condimente:

• juice 2 portocale;
• sos de soia - 100 ml.;
• ginger rădăcină - 2 lingurițe. l.;
• ulei de susan - 2 h.;
• leek Shalot - 100 gr.;
• usturoi proaspăt - 2 felii;
• semințele de semințe - 2 h .;
• miere - 2 linguri. L.

Progrese:

• Se prepară ingrediente. Curățați usturoiul și mănâncă calea convenabilă pentru dvs. ceapa verde sunt foarte fin tăiate. Rădăcina de ghimbir trebuie să fie curățate și sodă pe răzătoare. Din portocale pentru a stoarce sucul.
• Pentru a da sesmei unui gust interesant, le-a lăsat ușor pe uleiul cremos.
• În rezervor ușor caldă sosul de soia, adăugați miere și încălziți amestecul la dizolvarea completă. Se toarnă ulei de susan.
• Apoi adăugați suc de portocale și condimente pregătite cu verdele. Se amestecă sosul de sos, cald timp de câteva minute și scoateți din sobă.

Important! În timpul preparatului sosului, nu permiteți fierbere, altfel gustul se va deteriora și proprietățile benefice ale componentelor vor deveni inutile.

• Aceasta reteta fel de mâncare este destinat marination și prăjit. Excelent este potrivit pentru carnea de porc și file de pui.

4

Cum de a face sos teriyaki - trucuri și recomandări

• Nu face imediat o mulțime de sos. Din moment ce conține mai multe componente prime, aceasta nu are o perioadă lungă de depozitare.
• Dacă aveți un produs, apoi păstrați-l într-un recipient închis ermetic și un loc răcoros, de exemplu, un frigider.
• Așa că carnea este manered uniform și a dobândit gustul de sos, face unele tăieturi superficiale pe ea.
• Atunci când gătiți mâncăruri cu acest produs, sare aceasta ultima dată, dar înainte ca întotdeauna gust. Deoarece compoziția are un sos de soia, și există un risc de redund vasului.

Dacă știți principalele componente și tehnologii de gătit, apoi face sosul Teriyaki la domiciliu, pur și simplu.