Cum să faci sosul Cezar?

Succesul de gătit orice fel de mâncare depinde în mare măsură de relația și atent executarea tuturor părților din proces. Rețeta de popular și iubit de mulți Cezar salata verde nu poate fi considerată completă fără instrucțiuni precise pentru gătit la ea. Cum să obțineți un sos picant și apetisant?

1

Rețetă pentru gătit sos pentru salata Caesar cu sos Worcestershire

Rețetă de bază sos

Ingrediente de realimentare:

• 1 ou de pui;
• 1 linguriță. Sos Worcester;
• 2 linguri. L. ulei de floarea soarelui;
• 1 lingură. L. ulei de masline;
• suc de lamaie Jumătate;
• 1 linguriță. Muștar (sau 1-2 dulap de usturoi) - la gust;
• ușor măcinat piper, sare.

Etapele de gătit:

Etapa de pregătire include ouă preîncălzirea la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, scoateți-l din frigider o oră înainte de începerea gătit. Temperatura celelalte componente ar trebui să fie, de asemenea, o cameră.

1. Tastați apă într-o găleată mică și încălziți-l în sus, dar nu se aduce la fierbere. În continuare, se omite în apă timp de 1 minut un ou. Strângeți acest proces nu este în valoare de ea, pentru că proteine \u200b\u200bși gălbenuș poate „apuca“.
2. Se răcește oul în apă rece și să ia conținutul shell în rezervorul de gătit.
3. Adăugați suc de lămâie și muștar franțuzesc (opțional). Whip blender masa rezultată până uniformitate. Lemon ar trebui să fie atent și să nu exagerați. În caz contrar, sosul va fi prea acid.
4. Compoziție biciuire continuu, intră treptat uleiul de floarea-soarelui și de măsline.
5. În cazul în care masa este omogenă, se adaugă o picătură de sos Worcester, sare și piper. Din nou biciuit compoziția blender. Dacă sosul sinusoidei nu poate fi găsit, o alternativă poate servi ca o cantitate mică de oțet balsamic.

Reteta sos cu Anchovys

Ingrediente de realimentare:

• gălbenuș de ou 1 pui;
• 1 linguriță. sos worrhire;
• 1 linguriță. muştar;
• 150 ml ulei de măsline;
• 1 lingură. L. lămâie;
• 2 dinți usturoi;
• 4-6 carcase de Anchova;
• 50 g parmezan ras;
• ușor măcinat piper, sare.

Etapele de gătit:

1. proteină separată din gălbenuș. Acestea din urmă cu muștar conectează, sare, piper si bine bici.
2. Continuând să bată compoziția, introduceți ulei de măsline. Masa rezultată ar trebui să fie similar cu maioneza.
3. Pisa file Anchove. Adăugați la sos de pește, sos Worcester și suc de lămâie. Se amestecă ingredientele.
4. dintii din usturoi a scăpa de pleavă și sări prin usturoi. Include usturoi și brânză în realimentare.
5. Temeinic bici toate componentele.

2

Rețetă pentru gătit sos pentru Saladu Caesar cu maioneza

Ingrediente de realimentare:

• 2-3 dinti de usturoi;
• 100 g maioneza;
• 2 h. L. suc de lămâie;
• tocare muștar uscat (opțional);
• prin ciupirea de busuioc și de măsline ierburi sau o verdeață puțin proaspătă.

Etapele de gătit:

1. usturoi curat și sări prin intermediul presei. Locul de usturoi, maioneza si zeama de lamaie.
2. Dacă utilizați verdeață proaspătă, buchet de vitamine sunt clătite și fin sări.
3. Adăugați la alimentarea cu combustibil iarbă (sau verdeață), muștar. Se amestecă componentele.
4. Puteți adăuga sare și piper după gust.