Ciocolata este una dintre cele mai utilizate în cazul de cofetărie din ingrediente. Ele sunt obișnuite să decoreze tortul, să adauge la umplere sau să facă o fântână de ciocolată din ea. Înainte de a aplica ciocolată, este adesea necesar să se topească corect. Puteți face acest lucru în mai multe moduri: pe o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Primul mod va necesita eforturi mari și costuri de timp. Dacă nu aveți capacitatea de a topi ciocolată pe o baie de apă, puteți folosi cuptorul cu microunde. Vom spune despre cum să topiți corect ciocolata în cuptorul cu microunde.
Cum să topiți ciocolata în cuptorul cu microunde - ce ciocolată să aleagă
Dacă aveți nevoie să se topească rapid ciocolata, puteți alege în siguranță o țiglă de ciocolată albă, așa cum este, în comparație cu alte specii, este mai bună decât efectele razelor și se topește pentru timpul minim. Va fi necesar un timp relativ mic pentru a topi lapte și ciocolată neagră. Dar ciocolata neagra este extrem de rara, deoarece topeste tot cel mai lung.
Este extrem de recomandat să utilizați ciocolată poroasă. Ciocolata poroasă topită are o consistență foarte lichidă, motiv pentru care este dificil de utilizat atunci când gătiți.
Atunci când alegeți ciocolata ar trebui să acorde o atenție la prezența nuci și fructe uscate în țiglă. Astfel încât ciocolata este omogenă asupra consistenței, este de dorit să alegeți o placă fără aditivi.
Cum să topiți ciocolata în cuptorul cu microunde - selectarea containerelor
Oamenii care folosesc în mod activ cuptorul cu microunde sunt bine cunoscuți că departe de toate felurile de mâncare pot fi puse în cuptorul cu microunde. Pentru prepararea ciocolatei lichide, trebuie să închideți mâncărurile și mai atent, în care va fi pregătită ciocolata, deoarece în felurile de mâncare necorespunzătoare pot arde.
Cel mai bine este de a folosi ustensile din sticla accident vascular cerebral termică sau preparate speciale pentru cuptoare cu microunde. De asemenea, puteți utiliza și preparate din ceramica de înaltă calitate. Acesta nu va fi încălzită sub influența razelor, astfel încât ciocolata se va topi treptat și nu fals.
Este strict interzisa folosirea unor vase din plastic, deoarece în timpul preparării se poate topi.
Cum să se topească ciocolata în cuptorul cu microunde
Înainte de a încălzi ciocolata în cuptorul cu microunde, este necesar să-l încălzească la temperatura camerei, deoarece diferența bruscă a temperaturii va face glazura mai puțin gustoase. Pentru țiglă pentru a începe la temperatura camerei, trebuie să-l lase in camera timp de 1-2 ore.
Așa că în ciocolată topită nu a existat nici un bulgări trebuie să-l rupe în bucăți sau grătar pe o răzătoare mare. De îndată ce vă pregătiți ciocolata pentru gătit, lubrifiați recipientul cu ulei vegetal și a pus ciocolată în ea. După aceea, puteți trimite ciocolata în cuptorul cu microunde.
Puneți modul „dezghețare“ și se lasă să se încălzească ciocolata pe 20-30 de secunde. Apoi, deschideți cuptorul cu microunde, se amestecă ciocolata și puneți-l în cuptorul din nou, în același timp. Aceste acțiuni ar trebui să fie alternative până când ciocolata este complet topit. Timpul va depinde de puterea cuptorului și greutatea ciocolatei. Tile greutate de 50 de grame se topește la aproximativ 1 minut. Pentru a se topi ciocolata cântărind 200-250 gr. Aceasta va dura 3 minute. Dacă doriți să se topească 500 gr. Ciocolata, atunci va dura 3,5-4 minute.
Pregatite ciocolată topită poate fi amestecat cu smântână și se adaugă scorțișoară, garoafa sau nucșoară. Datorită acestui fapt, el va dobândi o nuanță mai blând și se va dovedi a fi mai delicios.
1
3158
