Piulița este cunoscută civilizației umane înainte de epoca noastră. Nutriția și fără precedent o cantitate imensă de proteine \u200b\u200ba făcut-o un element esențial al bucătării vedice și vegetariene. Articolul conține informații nu numai despre metodele de gătit, ci și despre procesul de pre-procesare.
1
Nut sau Nakhat, bine-cunoscut ca mazăre turcească sau barăci, trebuie să se înmoaie într-un lichid. Paharul de mazăre ia 3-4 linguri. apă. Legătura absoarbe în mod activ umezeala, iar dacă apa nu este suficientă, este prost ca un lichid. Pentru a accelera procesul, adăugați un mic sifon. Dar ține minte, ca orice element chimic, sifonul nu este prea util. Prin urmare, adăugați-o când pregătiți cartofi de piure de mazăre, dar dacă aveți o provocare pentru a găti fasolea, mașină în apă obișnuită cu 6-11 ore. Apoi, vărsăm apă rece, instalați pe aragaz și gatiti 1,5-2 ore. Pentru gătit în frite - piulița nu este fiartă. Sarea în timpul gătitului este fie complet adăugată (pentru prepararea casei), fie adormiți în 25-35 minute. Înainte de a finaliza gătitul pentru mazăre întregi.
2
Curățenie. Spre deosebire de mazarul obișnuit, piulița este vândută în coajă. Practic, vasele sunt preparate dintr-un produs brut, dar pentru prepararea humusului blând este necesar să se îndepărteze coji. Pentru aceasta, produsul este fiert undeva, apoi spălat cu apă rece sub macara, turnată cu apă și mâinile sunt curățate cu toate mazărele din filmul exterior. Alăturați-vă apă și adăugați unul nou, în care se fierbe până la disponibilitate. Un astfel de produs semifabricat este utilizat în diferite feluri de mâncare (ele sunt puse în supe, în Pilaf, mâncăruri independente sunt preparate, de exemplu, Hummus, Flaph). El este minunat ca un fel de mâncare laterală și adaugă un gust indispensabil de salat.
3
Într-un aragaz lent. Anterior, cheile sunt plasate în castron și umple-l cu apă proaspătă pentru 2 degete deasupra mazării superioare. Am setat modul "de stingere" undeva timp de 3 ore sau "Pilaf" timp de 2 ore. Gatiți instantaneu fasolea nu va funcționa, dar reducerea semnificativă a timpului de gătit - scopul este fezabil. Piulița este pregătită ca un ingredient separat al meniului și, uneori, împreună cu carne sau legume.
4
Una dintre cele mai populare feluri de mâncare de la Chickpea este cremă Hummuscare a fost pregătit mult timp ca un sos sau paste. Este adesea servit cu legume: morcovi, piper, castraveți, precum și cu cartofi prăjiți sau chipsuri. Unul dintre principalele ingrediente - Tahini, piure de la semințe de susan de sol. Tachyni este o componentă combină a vasului, poate fi înlocuită cu paste din arahide. De asemenea, ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi. Principalul ingredient al mâncărurilor sunt fierte, bifați și combinați cu alte produse. În funcție de preferințele gustului, se adaugă alte componente: spanac, patrunjel, chimen, cartofi, kalamat, paprika, piper roșu, piulițe de cedru. Pentru gătit, luăm 4 părți ale năpierii fierte pe prima parte a tachini. Grind toate componentele din procesarea bucătăriei pentru a obține pastă cremoasă. Toate hummusurile groase se diluează cu apă sau cu bulion de legume. Furajează un produs cu biscuiți sau legume proaspete.
5
Rețetă mai familiară printre mâncărurile de est - piuliță cu carne. Fasolele sunt pre-îmbibate și gătite. Am tăiat ceapa și livram la o crustă de aur, adăugăm un pic Chile și roșii. După fierbere, purtăm roșii și adăugăm sare, piper, cumin măcinat și turmeric la gust. Utilizați un miel mai bun, dar puteți atât alte carne. Am tăiat-o cu cuburi vrac și se prăjește separat. Adăugam sos, bulion și pui la carne. Gătiți la căldură scăzută până pregătiți.
6
Cutleturi de la Nuta. - Nu numai un fel de mâncare minunată de bucătărie vegetariană, ci și o alternativă la subdivele de carne subtex, ceva luminos și satisfăcător în același timp. Mașină și gătești pui, ca de obicei. Apoi, veche într-un blender cu un bec. Adăugați pâinea și un pic de bulion de mazăre în lapte. Combinăm totul cu ingredientele rămase (menta - 2 linguri, două ouă, o brânză solidă - 50-100 g, patrunjel, sare, piper), creând o masă omogenă. Am sculpt tăieturile și ne-am pierdut în semințe de susan cu făină, mâini periodice în apă rece. Se prăjește petrol înainte de formarea unei cruste apetisante.
Fasolele NUTA sunt saturate cu proteine \u200b\u200bcu carbohidrați. Recepția obișnuită a felurilor de mâncare care conține acest conținut de colesterol inferior de mazăre. Este extrem de utilă pentru sânge și imunitate magneziu și potasiu. Și întărirea țesutului osos ajută calciul cu fosfor situat în produs.
1
851
