Cum să gătești compotul de la coacăz

În sezonul boabelor de maturare, toată lumea încearcă să le hrănească. Cu o recoltă mare de aceeași coacăz, care este imposibil de mâncat proaspăt, hostesiile fac un gol de la el. După ce am făcut jeleu, gem de sudură, înghețând o parte, vă puteți gândi la pregătirea compoturilor. Cu tehnologia corectă a piesei lor de lucru, compotul va rămâne util, frumos și delicios.

1

Coacăze pentru compot

• Compoturile pot fi preparate din orice coacăze: roșu, alb, negru. Toți sunt foarte bogați în vitamine, mai ales în, iar iarna vor susține perfect imunitatea corpului.
• Pentru compot, alegeți numai fructe de padure coapte, dar complet întreg. Chiar și câteva fructe de padure sălbatice în masa totală vor strica apariția băuturii.
• Compotul poate fi preparat numai de la un tip de boabe sau din amestecul lor. Nu merită doar să faceți o piesă independentă de coacăze albe. Va avea gustul bun, dar aici este aspectul său complet nepetent, adică. palid.
• Coborile albe sunt cel mai bine combinate cu roșu - arată ca și gustul și aroma.
• Curierul negru este un pic departe de roșu și alb, deoarece are o aromă foarte puternică și o culoare intensă întunecată. Din acest motiv, compoturile asortate din toate cele trei tipuri de fructe de pădure, gustul va fi simțit numai de la coacăzul negru. Băutura de culoare va da, de asemenea, doar ea.
• Înainte de a găti compotul, fructele de padure îndepărtează toate crengile și cupele uscate. Boabe Clătiți cu apă rece și uscați pe șervețele.

2

Zahăr pentru compotare

Orice compot din bancă implică prezența zahărului în el. Acest lucru se aplică compoturilor din coacăze, deoarece boabele din compoziția sa au o mulțime de acid. Zaharul ia orice, dar numai curat și fără bucăți. Puteți cumpăra chiar rafina și să-l raportați cu nisip. Dacă, de exemplu, rețeta spune că este necesar să luați un pahar de zahăr de nisip, apoi să cântăriți mai întâi acest volum pe cântare. Apoi ignorați aceeași greutate a rafinadei. Zahărul vizual în bucăți se va dovedi mai mult, iar greutatea lor va fi aceeași.

Nu puneți un zahăr brun în compot - aceasta este o pierdere excesivă de bani. Are o mică aromă de caramel, care în compotul parfumat de la coacăz nu va fi resimțită complet. Acest zahăr este bun în deserturi cu un gust blând și cafea proaspăt gătită.

3

Apă pentru compotizare

În ceea ce privește orice altă fel de mâncare, apa este luată numai de un filtru de uz casnic curățat. Apa este potrivită pentru apa potabilă, care este vândută în ghivece sau lichid de arc, dar numai dintr-o sursă cu adevărat fiabilă. Orice apă pre-dați 5-6 ore și apoi evacuați-o fără a afecta stratul inferior de două centimetri.

4

Aditivi parfumați pentru compotare

Astăzi, mulți amortizați au început să adauge diverse ierburi parfumate și condimente în fructe și boabe de boabe. Aceasta este menta, char, frunze de cires, zest lămâie. Dacă doriți, puteți face acest lucru cu referire la compotul din coacăze.

• Orice aromă conține compotare în cantitate minimă.
• Pe un litru de apă, veți avea nevoie doar de câteva frunze de menta sau o crenguță de chaber.
• Zest proaspăt ia în cantitatea de nu mai mult de 1 linguri de cafea pe litru de umplere pentru compot. Cedra de la lămâie trage cu o bandă lungă și să nu-l încerce pe glore.
• Condimente în nici un caz nu pleacă în borcane răsucite cu compot. Cu depozitarea pe termen lung în lichid, ei vor dobândi o culoare gri, iar compot-ul va fi un pic camit.
• Dacă doriți să faceți aromă suplimentară aceeași mentă, atunci puneți-o în apă clocotită. Împreună cu două sau trei minute, apoi scoateți menta și umpleți boabele din borcan. Acest Consiliu se aplică tuturor celorlalte arome naturale.

5

Pachet pentru compot

• În ce bănci să pregătească compoturile de iarnă, să decidă singur. Pentru o familie mică, litru este potrivit pentru trei sau patru persoane - pe o familie mare de compocare, păstrează în bănci de trei litri.
• Cuburile pentru compotoare sunt pre-sterling peste feribotul, în cuptor sau dacă sunt mici, în cuptor. Înainte de sterilizarea seștilor se spală cu apă caldă cu sifon.
• După sterilizare, borcane fierbinte rândul său, în jos cu susul pe un prosop curat și se acoperă cu un alt prosop.
• Asigurați-vă că pentru a trata apa de fierbere și capacul. Pune-le într-o găleată cu apă curată, și cu un punct de fierbere minim se fierbe timp de 4-5 minute. Capace păstrați în apă fierbinte și se extrage le forcepsul de bucătărie, înainte de cutii de ondulare.

6

Tehnologia de preparare a compot de coacăze

Cu siropul

1. Se fierbe siropul de zahăr. La 1 litru de apă ia de la 15 la 20 de lingurițe de zahăr. Valoarea sa depinde de cât de acid coacaze tale. Sirop se fierbe pana cand zaharul dizolvat complet în ea și apoi încă 3 minute.
2. Dacă sunteți de gândire de a pune frunze parfumate, mai întâi se fierb în apă, apoi se scoate și apoi adăugați zahărul.
3. În partea de jos a tuturor băncilor a pus de mult coacaze că umple o treime din volum.
4. Fructe de padure umple cu sirop de fierbere.
5. Ukuporte borcane cu capace și întoarceți-le cu susul în jos.
6. Wrap borcane pătură și se lasă să se răcească astfel încât în \u200b\u200btermen de 24 de ore.

Cu zahar

1. În partea de jos a băncilor Se amestecă zahăr. Valoarea sa este calculată astfel încât, pe de o ceașcă de zahăr lichid viitor a avut patru-cinci lingurite. Dacă ați luat banca în volumul de un litru, locul de zahăr de la 12 la 15 talere. 250 ml în total volum vă luați coacaze.
2. Puneți stafidele ceașcă de sticlă de zahăr - numărul se referă numai la borcan litru. Un borcan de doi litri, se toarna 2 cani coacaze in trehlirovuyu - trei.
3. umple cu grijă borcanul cu apă clocotită, la care s-ar putea fierbe deja frunze parfumate. Dacă ai făcut, nu uita sa condimenteze din apa îndepărtată.
4. Se acoperă vasul cu capac fierbinte și strângeți-l cu o cheie specială.
5. Băncile rândul său, peste și puneți-le pături sau perne.
6. După 24 de ore, se răcește într-un insert compoturilor loc răcoros întuneric.

Compot că vă gândiți de gătit pentru cină, în vara sau iarna de congelare, se fierbe într-un email sau tigaie inoxidabil. După numărul de boabe și zahăr ghidat de rețeta descrisă mai sus. Fierberea compot ar trebui să fie foarte rapidă, și de timp suficient de minute 3. Apoi, pus deoparte compotul de căldură și acoperă oala decât oricând se încălzească. Compot infuzii de fructe și devine foarte gustoase.