Cum de a găti un miracol?

Miracolul este un fel de mâncare Daghestan, și bucătărie Daghestanului este renumit pentru faptul că din setul minim de produse pot crea o mâncare delicioasă și diversă. Un miracol este prăjit într-o tigaie sau în cuptor, fără ulei, tort, umplute în mijloc. Vom învăța să gătească un miracol.

1
Aluat pentru miracol, și miracol de gătit cu umplutură

Pregătirea miracol clasic, opțiunea 1:

500 g de făină
un vârf de cuțit de sare
aproximativ 1 pahare cu apă

Pregătirea unui miracol:

În făina cernută, în adâncirea, suge sare, se toarnă apă la temperatura camerei si se framanta gros, ca pentru găluște, aluat. Este posibil ca apa va avea nevoie de mai mult sau mai puțin, în funcție de făină.
Un bol cu \u200b\u200bun aluat atribui în lateral, se acoperă cu un prosop de bucătărie timp de 15-30 de minute.
de divizare a aluatului în bucăți mici, ca pentru Ceburek.
O bucată de aluat laminate într-un cerc subțire, pe o jumătate din aluat frotiu umplutura, acoperă a doua jumătate a testului, bine să se bazeze pe margini.
Cuptorul cu microunde pe partea de sus pe aragaz într-o tigaie bine încălzită, fără ulei, mai întâi pe o parte, și apoi la altul.
Lubrifierea pelete la cald cu ulei cremos infoliat sau obișnuită. După cum miracolul este de a face un diapozitiv, și să-l acopere pentru a economisi energie termică.

Pregătirea miracol clasic, opțiunea 2:

3 cani de faina
un vârf de cuțit de sare
aproximativ 1 pahare cu apă
2 oua

Pregătirea unui miracol:

În făină, vom face o aprofundare, sare adăuga și ouă, se amestecă furca.
Dopul își asume o parte și să ia aluatul cu mâinile, adăugând apa la putin, pana se pare un aluat dens.
Se acoperă aluatul timp de 15-30 de minute, apoi cuptorul pe tigaie umplutura peleți.

Pregătirea darginsky miracol

Pentru aluat:

1 kg de făină
0,5 l lapte cald
200 g de unt dedurizată
25 g uscat sau 50 g drojdie proaspătă
1 linguriță. Sahara
0,5 h. L. Sololi.

Pentru umplere:

0,5 kg de cartofi cruzi
0,5 kg de carne (miel)
0,5 pahare de apă sau bulion
100 g de Kurdnya Fat
sare si piper dupa gust
pentru ungerea cake 1 gălbenușul

Pregătirea unui miracol:

Făina se cerne într-un castron, facem în mijlocul adâncirii, și se amestecă într-o cantitate mică de lapte, drojdie și zahăr.
Atunci când o masă cu drojdie crește, faina cu ulei cremos, sare adăuga și restul de lapte. Se amestecă aluat gros.
Aluatul acoperă filmul și a pus în frigider timp de 1-2 ore, iesi din frig cand se ridica un pic.
Din această cantitate de aluat, 2 plăcintă mici sau 1 mare.
Pentru Big tort Aluat Dolim pe 2 părți. RAsTURNARE 1 parte a testului, am trageți-le o formă mare.
cartofi de succes tăiate în plăci subțiri, sare și pepperm, pune pe aluat.
Carne și grăsime frecat un cuțit fin, sare add, piper. Pregătiți pe cartofi.
Rostogolirii 2 parte a testului, se acoperă umplutura, marginile sunt înlocuite. Pe partea de sus a testului vom face o gaură rotundă să iasă.
Se încălzește cuptorul la 220ᵒc, a pus miza. După 15-20 de minute, în gaura de tort, în cazul în care aburul iese, se toarna supa (puteți apă), astfel încât tort nu va fi foarte gras, iar cartofii vor absorbi tot lichidul.
Vom continua cuptorul la aproximativ 1 oră. 10 minute înainte de terminarea coacerii, se lubrifiază miracolul minune cu apa vitelin.
Ne scoate miracolul din cuptor, lubrifiați ulei cremos, se lasă timp de 5 minute, și poate fi servit pe masă.

2
Ce brand pentru a lua un miracol?

Un miracol poate fi pregătit pentru un an întreg, folosind diferite umpluturi, și de fiecare dată când va avea loc o nouă plăcintă.

Arc O mulțime de verdeață sunt utilizate în bucătăria caucaziană. Poate fi o umplere pentru un tort. Este ceapa verde, urzici, copaci de sfeclă, Halta (un fel de verdeață în creștere în Caucaz). Pentru umplere, diferite de verdeață sau un nume de plante verzi sunt tăiate fin, pentru suculență, vom adăuga niște brânză de vaci sau smântână, sare cu piper.

Vară Peleți pot fi coapte cu branza, legume, brânză de vaci. Pentru umplutura, vom lua cartofi fierte în piure de cartofi, se adaugă brânză rasă, și pe vârful cuțitului de sodă alimentară (deci brânza în umplutura este mai bine topit și va fi mai daunatoare). Pentru dargini miracol cartofi cruzi se taie în plăci subțiri cu bucăți mici de carne. Ei se coace în cuptor.

Toamna O umplere excelent pentru un miracol poate fi dovleac, hostesse Dagestan folosesc adesea în diferite feluri de mâncare. Pentru o umplere de dovleac, am freca pe răzătoare, se adaugă Walken nuci, prăjită ceapa, sare, piper și nucșoară.

Iarnă Alimentele trebuie să fie nutritive, și a servit din carne (miel, vita, uneori de pui), cereale cu carne, pui cu nuci sau de pui cu fasole. Pentru creta carne umplutura pe masina de tocat, se adaugă bulb, sare și piper negru.

3
Mici trucuri despre cum să gătească și să cadă miracol

Minunea este servit cald și rece, dar după prăjire, încă fierbinte, cu siguranta am lubrifiate cu spumă sau ulei de cremă obișnuită, smântână, smântână, astfel încât prăjituri va deveni moale și blând.
Darginsky miracol frământa în chefir, în loc de apă, cu adaos de sodă. Un alt miracol Dargin este preparat din aluat de drojdie.
În Caucaz, arcul în umplutura de carne este tăiată fin, astfel încât se dovedește după prăjirea în peletele nu este complet gata, dar cu o ușoară rănit.
Minunea este cel mai bine prăjit într-o tigaie din fontă.