Cine dintre noi nu am încercat scumpe marinate? Acest fel de mâncare poate fi prezent atât pe masa festivă, cât și pe cea de zi cu zi. Skumbrian marina împreună cu arcul, oțetul, lamaie și alte ingrediente care completează perfect gustul ei. Puteți cumpăra macrou macinat în magazin, dar este mai bine să încercați să îl gătiți acasă? Să dăm câteva rețete cu care puteți face o scumbro delicioasă marinată.
Cum de a alege o scumbdare
Atunci când alegeți un macrou, preferința merită să plătiți un pește întreg. Este mai bine dacă este mediu sau mare. Un astfel de pește va fi foarte suculent și absorbi mai bine parfumurile în timpul marinării. De asemenea, merită acordarea atenției la prospețimea macrouului. Ochii ei ar trebui să fie un pic convex, dar în nici un caz nu nu sunt noroi. Peștiul colorat ar trebui să fie gri fără pete galbene. Toate aceste semne indică faptul că ați ales niște scumpe proaspete.
Puteți găsi macrou răcit sau înghețat pe rafturile magazinului. Preferința merită să trimiteți pește răcită. Dacă utilizați macrou înghețat, atunci este necesar să îl dezghețați în frigider timp de 6-8 ore.
Macrou marinat pe rețetă clasică
Ingrediente:
- Macrou 2 buc.
- Ceapă 1 buc.
- Oțet 9% 2 Artă. l.
- Apă 200 ml.
- Sare 2-3 lingurita. l.
- Zahăr 2 linguri. l.
- Ulei vegetal 200 ml.
Secvențiere:
- Spălați peștele preparat sub apă și îndepărtați coada, aripioarele, capul și întregul interior. Tăiați peștele cu bucăți de dimensiuni medii și plasați-le într-un recipient separat.
- Ceapă Curățați și tăiați jumătatea inelelor. Adăugați-l în bucăți de macrou.
- Într-un castron separat, amestecați apa cu zahăr, sare, oțet și ulei vegetal. Se amestecă totul bine. Se toarnă această marinadă la scumpe.
- Umpleți peștele marinade cu arcul și acoperiți-l cu un capac. Puneți lupta în frigider pe zi.
Macroul marinat în sos de roșii
Ingrediente:
- Macrou 2 buc.
- Caion 2 buc.
- Oțet 9% 2 T.L.
- Sare 2-3 lingurita.
- Zahăr 1 lingura.
- Sucul de roșii 200 ml.
- Uleiul vegetal este de 100 ml.
- Verzi proaspeți pentru decorare.
Secvențiere:
- Curățați scumpele de la stagii, capete și aripioare. Apoi tăiați partea de fileu. Ea este cea care va trebui să marineze.
- Ceapă Curățați și tăiați jumătatea inelelor.
- Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită și se adaugă ceapa, sarea, zahărul și sucul de roșii. Se amestecă totul bine. După ce amestecul se fierbe, reduceți focul și stingeți sosul timp de 3-5 minute. După aceea, adăugați oțet și amestecați totul bine.
- Skumbriană pus într-un recipient separat și se toarnă cu sos de roșii. Apoi închideți peștele cu capacul și puneți-l în frigider timp de 6-8 ore.
- Înainte de a servi, tăiați verdele și decorați-i pe scumpele.
Macroul marinat cu lămâie
Ingrediente:
- Macrou 1 PC.
- Lemon 1 buc.
- Ceapă 1 buc.
- Usturoi 1-2 dinți.
- Sare 1-2 lingurita.
- Zahăr ½ st.l.
- Ulei vegetal 50 ml.
- Condimente, verdeate la gust.
Secvențiere:
- Clătiți peștele sub apă rece și îndepărtați interiorul, capul, aripioarele și branhii. Tăiați piesele mici de macrou. Plasați peștele în recipientul de marinare.
- Cântând suc de lămâie și presărați peștele lor.
- Ceapă și usturoi Curățați, apoi tăiați-o cu plăci subțiri. Se amestecă ulei vegetal cu sare, zahăr, condimente, ceapă și usturoi. Se amestecă totul bine.
- Umpleți peștele primite de Marinadă, amestecați bine și acoperiți macroul cu un capac. Puneți peștele în frigider timp de 3-4 ore.
- Înainte de a alimenta bine, tăiați verdele și decorați peștele.
Macroul marinat este un fel de mâncare excelentă pentru iubitorii de alimente delicioase și sănătoase. Acest pește conține vitamine de grupe A și B, precum și fosfor, zinc, potasiu și multe alte vitamine și minerale. Serviți peștele cu legume, sosuri și diverse feluri de mâncare. În oricare dintre formele sale, macroul macinat va surprinde cu gustul lor și va fi un fel de mâncare minunată pe orice masă.
0
1226
