Găluștele sunt un fel de mâncare de bucătărie ucraineană, care este comună la nivel mondial. Găluștele sunt similare cu găluștele. Cu toate acestea, ca o umplutură este folosită nu numai de carne, ci și legume, fructe de padure, brânză de vaci, ciuperci și fructe.
Cum să faci aluat pentru găluște?
Aluatul pentru găluște în mai multe moduri.
Pentru a face un aluat slab pentru găluște, va trebui să luați un pahar de apă și să amestecați apă cu făină vigoare (aproximativ 300 g) și un vârf de sare. Acordați atenție temperaturii apei. Pentru ca aluatul să fie mai ușor de sculpt și frământat, este recomandabil să luați apă foarte rece. Deci aluatul nu se va lipi de mâini și calul.
De asemenea, pentru găluștele fac aluatul de cremă. Cum să o facă? Pentru gătit, trebuie să luați două și jumătate de cești de făină de grâu sfințată, se amestecă cu apă caldă (½ ceașcă), două ouă și un vârf de sare. Apă în aluat trebuie să adăugați treptat.
Umplerea pentru găluște
După cum sa menționat deja, găluștele sunt făcute atât cu umplutură de legume, cât și cu carne și cu dulciuri. De regulă, în găluște adăugați o astfel de umplere:
- cireașă
- Brânză de vacă
- Cartof
- Cartofi cu ciuperci
- căpșună
- Prune și alții.
Pentru pregătirea umplerii brânzeturii cabana, vor fi necesare aproximativ 300 de grame de brânză de vaci și două ouă. Ingredientele sunt amestecate și adăugate la aluat.
Pentru prepararea de cartofi de umplere a cartofi și a face cartofi piure, amestecați-l cu un arc prăjit. Dacă doriți să adăugați ambele ciuperci, ele trebuie, de asemenea, preîncălzite într-un loc de legume.
Pentru pregătirea umpluturii de cireșe, clătiți fructele de padure, scoateți oasele și vărsați-le cu zahăr. Puneți sucul și livrați fructe de padure în aluat.
Cum să faci găluște?
- Luați aluatul și rotiți-l pe suprafața de lucru.
- Tăiați cercul din aluat și rotiți fiecare dintre ele.
- Puneți în cercul de umplere și găluște orb.
- Fierbeți găluștele în apă sărată.
Galuste cu boabe și umplutură dulce servesc cu ulei smântână sau smântână. Galuste cu legume si ciuperci poate servi, de asemenea, cu ulei cremos și smântână, dar puteți decora vasul de verdeață tocat pe partea de sus.
0
455
