Bem, qual de nós não gosta de tortas e pães? Provavelmente não existe tal, porque o sabor dessas guloseimas é familiar para cada um de nós desde a infância. Vamos nos familiarizar com a receita de tortas exuberantes no artigo.
Uma receita deliciosa para tortas
Macio, fofo, com recheios diferentes ou "vazios" - tipos de tortas podem ser contados uma quantidade enorme. A massa para tortas também pode ser completamente diferente: levedura, não anoy, leite, em kefir. No entanto, hoje apresentaremos à sua atenção algumas receitas de massa que definitivamente não o deixarão indiferente, porque os produtos desse teste, incluindo tortas, serão magníficos, suaves e leves, como cotão.
Então, para a primeira receita, precisamos tomar esses ingredientes:
- Kefir - 250 ml
- Óleo de girassol - 120 ml
- Farinha de trigo - 650 g
- Soda - Paul Ch. L.
- Açúcar - 50 g
- Sal - 1 colher de chá Sem uma colina
Começamos a cozinhar a massa:
- Despeje os ingredientes líquidos no recipiente e aqueça ligeiramente.
- Adicione sal e açúcar à mistura líquida, mexa levemente.
- Nós pegamos a farinha e a peneiramos completamente para remover pedaços desnecessários. A propósito, a farinha peneirada tornará a massa ainda mais ar.
- Misture a farinha com refrigerante e despeje os ingredientes líquidos para eles.
- Amasxamos a massa, cobrimos uma toalha limpa e reservamos, em um local quente por pelo menos 40 minutos.
- Quando a massa estiver boa novamente, amasse -a e depois de formar tortas ou outros produtos após a forma.
Em vez de vinagre, o kefir é usado nesta receita, para que você não precise extinguir adicionalmente o refrigerante. A partir desse teste, você pode cozinhar deliciosas tortas fritas ou assadas.
Exuberante tortas deliciosas
Para a próxima receita, você precisará dos seguintes produtos:
- Kefir - 450 ml
- Farinha de trigo - 850 g
- Fermento seco - 15 g
- Açúcar - 35 g
- Sal - uma pequena pitada
- Óleo vegetal - 80 ml
O processo de cozimento é muito simples:
- O kefir deve primeiro ser exposto da geladeira e deixá -lo aquecer bem. Se não houver tempo suficiente, aqueça o Kefir no fogão.
- Adicione o açúcar a um recipiente com kefir e mexa.
- Agora adormecemos nosso fermento, mexa um pouco os ingredientes e deixamos que eles permaneçam por cerca de 10 minutos.
- Após esse período, adicione óleo ao recipiente. Se possível, use azeite, no entanto, se não estiver à mão, o vegetal habitual também será adequado.
- Estamos envolvidos na farinha. Como sempre, peneire -o e misture com sal.
- Gradualmente, em partes, adicione ingredientes secos à mistura líquida.
- Nós amassamos a massa até que ela pare de ficar nas mãos.
- Deixamos a massa mista em um local quente sob uma toalha por cerca de 45 minutos.
- Depois de 15 minutos. Depois de deixar a massa se aproximar, corte -a novamente. Este procedimento precisará ser repetido pelo tempo restante novamente.
- Depois disso, a massa é considerada adequada para uso posterior.
Esta massa é perfeita para tortas, elas se tornarão arejadas e porosas. Você também pode usar a massa para outros doces, por exemplo, brancos, pães.
Segredos de ficar delicioso assado
Aqui estão algumas dicas e truques mais simples que você precisa conhecer para obter bolos realmente macios e arejados como Fluff:
- Ao escolher o Kefir, dê preferência a um produto gordo. O fato é que, para essas tortas, você precisa oleosamente, uma vez que um produto com baixo teor de gordura não dará a massa para subir adequadamente e as tortas aparecerão como bolos - planas e não porosas.
- Em relação à frescura, devo dizer que um kefir "maduro" é melhor. Quanto menos kefir nos dias anteriores à data de vencimento, mais bactérias nela e, afinal, são eles, entrando em reação com refrigerante, que nos dão o esplendor e a areia das tortas.
- Não ignore a adição de vegetais e azeite em receitas, porque é esse ingrediente que ajuda a "colar" a farinha, tornando -o não adesivo às mãos.
- O refrigerante precisa ser adicionado à massa apenas quando quase toda a farinha já foi adicionada ao kefir. O refrigerante não pode ser adicionado ao kefir, porque as bolhas de ar permanecerão no ar, e não no teste.
São todos os truques, escolha uma receita adequada e vá. Uma massa bem feita é a chave para tortas deliciosas, por isso não fique com preguiça de cozinhá -la corretamente, observando todas as nossas recomendações. Desfrute de sua refeição!
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