Como cozinhar café em uma peru no fogão

Uma velha embarcação para fazer uma bebida revigorante é um turco. Café real, forte e perfumado não funciona na máquina de café como no turco. Para cozinhar uma bebida grossa e rica, você precisará de grãos de café e um turco. \\

Ao pressionar o par dos botões, literalmente por meio minuto, pode ser preparado no café comum da máquina de café, mas não será cozido no turco em um calor lento e lento.

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Como cozinhar café em um peru no fogão - preparação

Turk, grãos de café e água comum - tudo que você precisa para preparar uma bebida perfumada. Se você gosta de café, recomendamos a compra de um Turk de cobre. Cobre aquece rapidamente, mantém o calor e o café funciona bem no jazé muito perfumado. Claro, você pode cozinhar café e em um recipiente de argila, recipiente cerâmico ou uma cafeteira especial pelo tipo de turco, mas a bebida não será tão perfumada.

Importante e forma - Jesva deve ter um pescoço estreito para proteger a fragrância e sabor da bebida acabada.

O volume - O Turku é melhor escolher uma pequena e calculada 2 xícaras. Bebidas raspadas estarão em qualquer fogão, tanto cerâmica quanto gás. A regra principal e básica é um aquecimento muito lento. Então você pode salvar todo o aroma de café.

O café perfeitamente soldado prepara-se assim: mergulhe o Turku na areia aquecida, espere algum tempo, remova a espuma de colher, coloque uma espuma em um copo. O café é espesso, muito rico e perfumado. Mas este método de cozimento não está disponível para todos.

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Como cozinhar café em uma peru no fogão

Regras de lixo de café perfeito:

Preparação de água - deve ser purificada (por exemplo, do filtro), perfeito - poço fresco.
Bean De Café - A variedade é importante. Se você gosta de uma bebida forte, o robusto é adequado, apenas essa variedade de café não dará o sabor, tão diluído o grão forte terá arábica. Grãos devem ser assar frescos.
Grind grãos precisam antes de cozinhar bebida. Se você resolver o grão na loja, mantenha o café, de preferência no congelador em um recipiente bem fechado. Então a fragrância permanecerá.
Cozinhar café: em um turco seco quente, nós cheiramos uma colher de moagem fina de café, colocar um fogo lento para aquecer ligeiramente o grão. Literalmente alguns segundos.
Em seguida, adicione açúcar (se você gosta de uma bebida doce), outros aditivos (canela, noz-moscada, gengibre). Nós despejamos a água, 1 extensão de café leva 60 ml de água, misture com uma colher.
Separadamente aquecer o copo. É necessário fazer isso antes de não estragar o sabor da bebida. Em cada copo, despejamos água fervente.
Nós colocamos o turco no fogão, ligue o aquecimento lento. Nós esperamos por uma espuma leve na superfície. Deve ser cuidadosamente removido com uma colher (usamos prata), mudando em xícaras quentes.
Misture a bebida, renunciaremos à espuma novamente, esperamos, substituímos a espuma novamente e misturamos.
O café começará a escalar - é importante não perder este momento e levantar o Turku no tempo, misture a colher. Coloque o fogão por 2-5 segundos.
Tudo, o café está pronto, é hora de derramar uma bebida em copos.

Se tudo for feito corretamente, então no copo haverá uma espuma de luz densa cobrindo o líquido. A espuma deve estar densa, sem buracos.

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Como cozinhar café em um peru no fogão - o que mais

Para cozinhar uma bebida robusta e deliciosa, tente:

coloque no turco na frente da pitada de cozimento, a bebida será mais saturada;
mantenha os grãos em um lugar fresco e escuro em um pacote fechado apertado;
café moído apontado no freezer (você precisa armazenar em tanques com uma tampa densa);
quebre o café em um peru de cobre, remova a espuma com uma colher de prata;
o café não ferver, essa bebida é sem gosto;
creme, açúcar e especiarias melhoram o sabor da bebida acabada, mas não será café real;
coffee cozinhe lentamente, aquecendo, mas não ferver. O açúcar diminui o processo de aquecimento e café é obtido perfumado com uma bela espuma.