Não importa quão inteligentemente não parecesse uma máquina de café ou máquina de café - um verdadeiro gourmet vai escolher café cozido no turco. O verdadeiro conhecedor distingue o sabor e o aroma da bebida divina preparada neste prato. Turk (Dzhezva) é uma embarcação com diferentes formas, tamanhos e atualmente fabricados de diferentes materiais. Escolha o melhor.
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Escolha um Turkie do ferro Se você quiser servir um pouco mais. Não vai quebrar, é fácil lavar. Homens de café que não começam o dia sem uma xícara de café, dão o primeiro lugar aos turcos feitos de cobre. A razão para esta é a condutividade térmica uniforme do material e pescoço muito estreito. O que é muito importante e é a chave para a aparência de espuma forte e espessa. No interior, esse turco deve ter uma camada de lata de alimentos, de modo que o cobre não atinge a bebida.
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O tipo tradicional, historicamente estabelecido de atolamentos - argila. Os especialistas argumentam que somente em tal pratos podem ser obtidos sabor verdadeiramente único, sabor requintado e saturação do café. Se você quiser exatamente tal turco, lembre-se de que o melhor material para ele é Chinês Isinsk Clay. Ela tem uma desvantagem: graças à sua estrutura muito porosa, absorve fortemente o aroma de café, por isso é necessário usar a mesma variedade ao cozinhar café ou comprá-los em seu arsenal algumas peças.
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O turco mais versátil é cerâmico. Adequado para diferentes variedades de café. A qualidade do café preparado nele não causará reclamações. O café de alta classe em uma peru cerâmica é obtido devido a suas paredes grossas. É necessário ser muito atento com o café cozinhar, o ponto de ebulição permanece há muito tempo, depois que o Turku removido do fogo, o café continua a ferver. Além disso, é caracterizado pela fragilidade, bem como o Turk de Clay.
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Ao escolher um bom turco, preste atenção não apenas ao material da qual é feito, mas também em sua alça e forma. Melhor se a alça é feita de madeira. Ela não passa aquecida - vai lutar com as mãos da queimadura. Se a alça for removida, esse Turku será mais fácil de lavar após o uso. Acima de tudo, ficará satisfeito com a qualidade da bebida turco com um pescoço estreito e um fundo largo. Tamanho - preferencialmente um ou dois xícaras. Em grandes turcos, é impossível alcançar essa saturação de café.
Selecione o Turku, o que irá encantá-lo com café, soldado de uma maneira antiga. Lembre-se de que nenhum turkue de qual material será feito não deve estar lavando com detergente. Quanto mais tempo o usa para fazer café, mais forte absorve sua fragrância. Isso significa que a bebida será tão magnífica toda vez.
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