A sopa mais deliciosa e perfumada é obtida de cogumelos frescos. Mas cozinhe para manter este sabor único de cogumelos florestais, nem todo mundo acaba. Aqui você precisa conhecer algumas sutilezas de cozinhar, estocar todos os ingredientes necessários e não se esqueça de agarrar um ótimo humor.
Como cozinhar sopa de cogumelos de cogumelos frescos
Mais cedo na Rússia, sopa com a adição de cogumelos frescos foi chamado de "cogumelo", ela estava preparada para uma receita especial, ficou muito saborosa, soldada e saudável.
Nós nos preparamos e somos sopa de cogumelos frescos, pois isso precisaremos de tais produtos:
- cogumelos florestais (cogumelos brancos, chanterelles ou champignons) - 0,5 kg;
- cenoura e bulbos - 1 pcs;
- batata - 0,5 kg;
- Água - 3,5 l;
- sal, especiarias, folha de louro - a gosto.
Como cozinhar sopa de cogumelos:
- Cogumelos são o principal ingrediente deste prato. Cogumelos devem ser recentemente frescos. Se você conseguiu encontrar um cogumelo branco na floresta ou recolher algumas raposas, apenas maravilhoso. Apenas desses cogumelos, a mais deliciosa e perfumada sopa será obtida. Se você comprou cogumelos na loja, escolha frescos e pequenos champignons. Cogumelos precisam enxaguar e considerar um filme fino.
- Se os cogumelos ficarem grandes, eles terão que ser cortados em várias partes (por 4 ou até 6).
- Cogumelos precisam ferver. Para fazer isso, despeje a água em uma panela, coloque no fogão, espere por ferver, despeje cogumelos e cozinhe até a prontidão. Não se esqueça de salgar o motorista, adicione um pouco de pimenta preta recém-martelo.
- Enquanto os fungos estão cozinhando, você precisa preparar o resto dos produtos: cebolas, cenouras e batatas limpas, enxaguar sob o jato de água fluindo.
- As cebolas precisam de corte finamente, a cenoura pode ser grelha no ralador (use o lado com entalhes médios), picados em cubos ou palha.
- Quando os cogumelos são quase soldados, despeje batatas em uma panela, feche a tampa e continue a cozinhar os ingredientes por 10 minutos.
- Após o tempo especificado, você precisar adicionar cebolas e cenouras, todos os componentes misturarem, continuam a preparação de sopa com cogumelos no fogo fraco até que as batatas sejam macias.
- Tente sopa. Você pode adicionar mais sais ou especiarias. Não é necessário perfurar muito, mas colocar 1 ou 2 folhas de louro, você pode no final de cozinhar.
- A sopa está pronta, mas é cedo demais para derramar para placas. É necessário dar tempo para que a sopa de cogumelos seja fã. Para isso, 20 ou 30 minutos são dados. Então você pode derramar uma deliciosa sopa perfumada em placas.
Alimente a sopa de cogumelos quente, em cada placa, coloque um pouco de vegetação esmagada fresca.
Sopa de cogumelos com macarrão
Esta receita é universal, aparece a sopa é muito saborosa e soldada, mas não tão dietética como cozida pela receita anterior.
Tome esses produtos:
- cogumelos frescos - 200 g;
- bulbo e cenoura - 1 pcs;
- raiz de salsa;
- macarrão (doméstico) - 70 g;
- manteiga - colheres incompletas;
- salsa fresca - para adicionar ao prato acabado;
- frango caldo ou água convencional - 1 l;
- sal, especiarias - a gosto.
Como cozinhar sopa com cogumelos:
- Na panela, despeje o caldo de carne ou a água, a cenoura deve ser limpa e cortada nos círculos. Adicione uma lâmpada à água (limpa, não cortada). Esses vegetais precisam ferver em caldo até meio pronto.
- Até que os vegetais sejam fervidos, preparem cogumelos: promoção, limpo, grande com fatias moldadas. Adicione cogumelos ao caldo, coloque sal e pimenta. Cozinhar no calor médio por cerca de 10 minutos, você pode um pouco mais.
- Em uma panela separada, você precisa cozinhar macarrão caseiro e adicionar a cogumelos com óleo cremoso.
- Sopa com cogumelos prontos. Adicione uma pequena salsa picada a cada placa.
Dicas Hostess
Se você quiser fortalecer a fragrância de cogumelos, você pode adicionar uma pitada de cogumelos florestais secos, simplesmente não adicione muito, porque o sabor da sopa pode ser estragado.
As batatas podem ser completamente substituídas por um ingrediente notável - repo. Ela dá ao prato um sabor especial. Você pode adicionar um pedaço de nabos e colocar tantas batatas conforme indicado na receita.
Se você gosta de resmungar, então as cebolas e cenouras precisam fritar no óleo cremoso até uma sombra dourada e adicionar à sopa após as batatas ferver e ferver em 5-7 minutos.
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