Estimativas de localização - une sob um nome não é um tipo de cogumelo, e muitas famílias. O nome vem de seus habitats. A maioria das espécies de crescer sobre madeira e tocos. Cogumelos, como todos os fungos, têm propriedades vantajosas, conter vitaminas e fibras dietéticas. Após a colheita, surge a pergunta: como salvar os cogumelos e se preparar para o inverno? Uma das maneiras mais fáceis é seco. cogumelos secos podem ser cozinhados muitos pratos que levam e sabor, aroma e de agaric mel colhido.
preparação prévia dos cogumelos
- Escolha cogumelos que são adequados para a secagem. Primeiro de tudo vamos selecionar os cogumelos com lesões e infectados com vermes. Em termos de tamanho, é melhor para caber um pequenas e médias cogumelos. Muito grande cogumelo é um longo tempo para secar, e pequenas - rugas, e não vai dar o sabor do prato e aroma.
- cogumelos selecionados devem ser limpos de sujeira, folhas e impurezas. Este é o melhor feito delicadamente com uma faca ou com um pano úmido. Mergulhe-os categoricamente impossível, cogumelos vai absorver uma grande quantidade de umidade e perder seu sabor.
- Cortar cogumelos descascadas placas finas. Alguns especialistas aconselham Assuntos fungos secos única mel cap agaric e pequenos cogumelos deixar todo. É importante compreender que a maior parte do peso da escolha acabado, produto, quando a secagem é perdido. Dos 10 fungos quilo produzir cerca de 1,5 quilogramas.
- Preparação é longo, agora terá de escolher um método de secagem que mais lhe convier.
Os métodos para a secagem por fungos
Cogumelos de secagem em uma corda na sala
Para este tipo de secagem tomar fio forte ou linha de pesca.
- Amarrando fatias fungos a uma distância de 1 cm um do outro. Isto é necessário para o bom fluxo de ar entre as peças.
- Tópico colocar no lugar que é bem ventilado e tem acesso ao sol. Ela pode ser seca ao longo de um fogão a gás.
- Assim que os fungos não se apegue tampa do pó-los com várias camadas de gaze.
- Uma semana depois, a colheita pode ser escondida nas caixas.
Secagem cogumelos no forno
Se o tempo e a umidade do ar não permitem secar os cogumelos na sala, então você será adequado com um forno.
- Desbloqueie seus nove ou treliça.
- A uma temperatura de 40-50 ° C, os cogumelos perderão a umidade.
- Após 2-3 horas, aumentamos a temperatura para 75 ° C.
- Dentro de 7-12 horas, é necessário transformar periodicamente os cogumelos.
- Se um forno sem uma função de convecção, você precisa deixar a porta aberta, para circulação de ar.
Secagem em uma plataforma elétrica
Esta é a maneira mais fácil e rápida. Se houver um secador elétrico, seus esforços serão minimizados. Encobrindo cogumelos com camadas suaves e defina uma temperatura de 55 ° C. A circulação de ar ideal e a manutenção estável da temperatura farão rapidamente o seu trabalho. Depois de algumas horas, você pode verificar a disponibilidade. Então, se você costuma coletar cogumelos e levá-los em grandes quantidades, pode valer a pena prestar atenção a esse método de peça de trabalho. 
Seja qual for as maneiras que você tenha escolhido, a recompensa por seus esforços será cogumelos perfumados, que, em seguida, por favor você com gosto em seus pratos favoritos. O principal é mantê-los em um canto isolado, limpo e sem umidade.
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