O favo de mel da berinjela é um tipo de ensopado, um prato em que berinjelas desempenham um papel de liderança, e o resto dos vegetais servem como uma espécie de enquadramento desses vegetais e enfatiza seu gosto. O favo de mel é preparado como um prato lateral, também faz como uma peça de inverno. Agora vamos olhar para a lua como um prato. Será sobre uma receita clássica.
Quais produtos serão necessários?
- Beringelas maduras - 4 vegetais médios.
- Tomates cheios de maturidade - 3 pcs.
- Pimenta amarela búlgara doce - 2 vagens.
- Alho - 3 dentes.
- Cebola branca - 2 cabeças.
- Cenouras de tamanho médio - 2 raízes.
- Sal, pimenta, especiarias.
- Greens (Salsa, Kinza, Basil) - 1 pacote.
- Óleo vegetal para fritar.
Fase preparatória
- Beringelas precisam ser completamente enxaguadas, cortadas no final, cortadas em círculos com uma espessura de aproximadamente 1 cm.
- Beringelas são glorificadas, esta é uma característica desses vegetais, então eles precisam ser encharcados em água salgada, permitirá que a quantidade máxima de amargura saia. A solução de sal deve ser forte o suficiente, para suportar berinjela nele é necessária cerca de 15 minutos.
- As berinjelas cortadas da água com sal, apertar ligeiramente, secar do excesso de umidade na toalha, frite em uma panela com a adição de óleo em ambos os lados. Não é necessário fritar.
Importante! Beringelas absorvem muito óleo com fritura. Portanto, não é necessário adicionar óleos à panela em uma panela, mesmo que o tempo todo parece que não é suficiente. E depois de fritar beringelas, você precisa colocar uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.
- Lave a pimenta, corte ao meio, remova o núcleo e as sementes, estreitamente desmoronar e ligeiramente fritar em uma frigideira com a adição de petróleo.
- Pintainho de cebola com meio anéis.
- Cenouras cobrem palha.
- Alho se espremer através da imprensa.
- 1 tomate cortado em círculos, o resto para cobrir com pequenos cubos.
A preparação é completada, agora continua a ser preparada diretamente pela célula.
Cozinhar favo de mel
- Para preparar a célula, você precisa pegar uma frigideira ou uma panela com um fundo grosso.
- Primeiro você precisa fritar as cebolas no óleo vegetal para a transparência.
- Para derramar cenouras para Luka, deslize um pouco, frite até a cenoura, retire do fogo.
- Fique em cima da caneca de cenoura e cebola caneca beringelas.
- Coloque a berinjela com alho, sal um pouco.
- Coloque pimenta em berinjelas.
- Pare as berinjelas novamente, novamente alho, sal.
- No topo para colocar os tomates picados com círculos.
- Então, camadas alternativas de berinjela e legumes, até que estejam se esgotando.
- Doce despeje a massa de tomates finamente picados.
- Se isso não é suficiente, depois molho de tomate de raça mono em uma pequena quantidade de água e despeje a célula.
- Ensopado através de um favo de mel sob uma tampa fechada por 25 minutos.
- Sirva quente ou resfriado, pré-polvilhado com verduras finamente picadas.
Sota é um excelente prato vegetariano, que pode ser usado de forma independente e na forma de um acompanhamento para qualquer carne e pratos de peixe.
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