Como cozinhar ensopado de legumes com beringelas

ensopado de legumes é um prato delicioso que terá de almas não só perder peso. Cebolas, cenouras, batatas e zucchini, mesmo queijo e carne são adicionados à guisado vegetal com beringelas, de modo tal prato pode ser entregue um mesmo para uma mesa festiva. Ao cozinhar ensopado de legumes, você pode usar uma variedade de especiarias: alho seco, pimentão, coentro e diferentes tipos de pimenta. Eles vão permitir ensopado de legumes um sabor especial e aroma.

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Guisado vegetal com beringelas: receita clássica

O que é necessário para cozinhar

1. Beringela 5 pcs.
2. Tomate 4 pcs.
3. Batatas jovens 2-3 pcs.
4. Cebolas Oriente ou grandes 2 pcs.
5. meio de cenoura ou grandes 1 peças.
6. Pimenta vermelha 2 pcs.
7. Sal, pimenta a gosto
8. Óleo vegetal
9. verduras frescas

Sequenciamento

1. Lava-se a beringela e limpá-lo a partir da casca. Limpá-la com círculos, sal e deixe por 20 minutos para que toda a amargura que resta da berinjela. Em seguida, lavá-los em água. beringelas cortadas com grandes fatias.
2. Limpar o resto dos legumes. Cenouras cortadas a palha raso, e cebola com pequenos cubos. Frite-os em óleo vegetal até meio-pronto.
3. Limpe as batatas, corte-o em cubos de tamanho médio. Pimenta cortar palha.
4. tomate cortado em pequenos cubos. Eles não deve ser muito pequena, de modo que durante o tomate não se transformar em Cashitz.
5. Pré-aqueça o óleo vegetal em uma panela grande. Adicionar beringelas, batatas, em seguida, cebolas e cenouras, pimentas e tomates. Todos saudação e pimenta, em seguida, misture bem todos os ingredientes.
6. Tow cozido por 20 minutos sob uma tampa fechada. 5 minutos antes de cozinhar, adicione verduras picadas de legumes. Durante a preparação, mistura periodicamente guisado.

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Guisado vegetal com beringelas e abobrinha

O que é necessário para cozinhar

1. Beringela 300 g
2. Zucchini 200 g
3. feijão Podkal 100 g
4. Cenoura 1 pc.
5. Pimenta doce 1 pc.
6. Cebolas 1-2 pedaços. (Dependendo do tamanho)
7. Bolinhas verdes (fresco ou enlatado) 100 g
8. Tomate 2 pcs.
9. Bulcon a gosto
10. Alho 2 dentes
11. Bay Leaf 1 PC.
12. Sal a gosto
13. Óleo vegetal

Sequenciamento

1. Lave a berinjela, limpe sua casca e corte em pedaços grandes. Em seguida, polvilhe pedaços de sal de berinjela e coloque tudo de lado por 20 minutos. Devemos esperar que a berinjela fosse parte do suco. Isso indicará que a amargura em beringelas não é mais. Em seguida, lave as berinjelas sob água fria e deixe-as secar.
2. Limpe as cebolas e cenouras. Cenouras cortadas em pequenos palitos e alho-poró cortados em pequenos cubos. Aqueça o óleo vegetal na panela e fritas cebolas e cenoura nele. Fry de até a prontidão por 5-7 minutos.
3. Se você usar bolinhas frescas, lave-a sob água fria. Colocando os feijões em uma panela com água fervente e ligeiramente salgada, adicione bolinhas lá. Ferva tudo por 5 minutos. Se você usar bolinhas enlatadas, é necessário lavar e ferver os feijões do piloto.
4. Limpe o abobrinha da casca, corte-os em pedaços pequenos. Se a abobrinha é antiga, então você precisa remover sementes dele.
5. Limpe a pimenta das sementes, corte-a com palha.
6. Lavar de tomate sob água fria, depois de cortá-lo com pedaços de tamanho médio.
7. Limpe o alho e corte finamente.
8. Em uma frigideira profunda, lubrificada com óleo vegetal, coloque berinjelas, cebola e cenoura, tomates. Toda saudação e pimenta. Frite a mistura por 5 minutos.
9. Adicione abobrinha, feijão, ervilhas e pimenta, misture todos, adicione caldo ou água limpa (deve metade dos vegetais próximos). Todos são bem misturados, adicionam sal e pimenta à vontade, alho e folha de louro. Feche a tampa e extinguindo guisado por 15-20 minutos, periodicamente agitando tudo.

O ensopado vegetal com beringelas será uma excelente adição às batatas, arroz, trigo mourisco e outras guarnições simples. Devido à sua composição, pode dar um sabor especial e prato de aroma.