Como cozinhar auxiliar

O petróleo é um dos mais cogumelos comuns na Rússia, que preparam uma variedade de pratos. Esses espaços em branco cogumelos Fry, marinate, cozer e fazer para o inverno. Olters tem um tom amarelo claro e chegar a 10 cm. Altura. Eles receberam o seu nome devido ao fino da tampa, a partir do qual o muco é distinguido.

1

óleos marinados

Os óleos são recolhidos a partir de julho para o início do frio. Imediatamente após a coleta, recomenda-se lavá-los, retire o lixo e deixar ferver em água e sal. Então você pode ter certeza que todos os micróbios são mortos, e os cogumelos podem ser usados \u200b\u200bna preparação de vários pratos. Vamos falar sobre como você pode cozinhar um óleo.

O que você precisa para preparar óleos em conserva

1. óleos frescos 1-1,5 kg.
2. Água purificada 100 g
3. Sal de sal 2. eu.
4. Açúcar 2 colheres de sopa. eu.
5. Bay folha 4-5 pcs.
6. Ervilhas de pimenta 8-10 PCs.
7. Alho 1-2 dentes
8. Vinagre 9% 20 ml.

Sequenciamento

1. Limpe o óleo, adicione sal e açúcar à água. Ferver cogumelos em solução salina durante 20 minutos. Durante este tempo, os cogumelos devem ser totalmente soldada.
2. Esterilizar os bancos com água fervente. Colocar no fundo da pimenta, corte em fatias e folha de louro. Em seguida, coloque os cogumelos cozidos em salmoura.
3. Misture a salmoura fervida com vinagre e despeje-os cogumelos em bancos.
4. Feche os cogumelos com tampas e latas afundados com cogumelos. Uma vez que os bancos são resfriados, colocá-los em um lugar fresco.

Você pode armazenar óleos conserva dentro de 1 ano.

2

óleos de fritura

O que você precisa para cozinhar óleo frito

1. Óleo de 800 g
2. Cebola 1 pc.
3. óleo cremoso 100 g
4. Vegetal ou óleo de oliva
5. Batatas (grandes) 4-5 un.
6. Sal, pimenta a gosto

Sequenciamento

1. Lavar e limpar as batatas. Oclay enxaguar em água fria e lixo de remoção. Cortar as batatas com palha, e óleos com pedaços de tamanho médio.
2. Pré-aqueça o óleo vegetal em uma panela e adicione um pedaço de manteiga para ele.
3. Adicione a uma mistura pré-aquecida de batatas de óleo cremosa e vegetal e frite de um lado por 5 minutos. Em seguida, adicione cogumelos picados à panela.
4. Limpe as cebolas e corte-a em pedaços pequenos. Adicione arco à panela a cogumelos e batatas. Sung e pimenta o prato, misture tudo. Fritar batatas de dois lados para completar a prontidão (aproximadamente 10-15 minutos).

3

Óleo assado com trigo mourisco

O que é necessário para cozinhar com trigo sarraceno

1. Óleo 300 g.
2. Trigo mourisco groats 150 r.
3. Arco 2-3 PCs.
4. Queijo sólido 100 g
5. Vegetal e manteiga para provar
6. Sal a gosto

Sequenciamento

1. Lave o cereal de trigo mourisco sob água fria e coloque-o na panela sem óleo. Ligue o fogo do meio e frite buckwheat por 3-5 minutos. Encha o trigo sarraceno com água fervente, adicione o sal e ferva o rio na panela por 5-10 minutos. Coloque o óleo cremoso em trigo sarraceno.
2. Lave e limpe a manteiga, corte-as com pedaços. Cebolas limpas e cortá-lo com meio anéis.
3. Pré-aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Frite nas cebolinhas e cogumelos até completar a prontidão.
4. Encontro de queijo em um ralador raso.
5. Lubrifique a assadeira com óleo vegetal e coloque um óleo e trigo sarraceno nele. Polvilhe com queijo ralado.
6. Asse o prato no forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos.

O óleo cozido é um grande prato que pode ser colocado mesmo em uma mesa festiva. É perfeitamente combinado com legumes frescos, assados \u200b\u200be fritos, bem como vários molhos.