Как приготовить шулюм?

Mais desconhecido, quem exatamente veio com uma sopa de satisfazer e delicioso Sulum. Algumas fontes dizem que é a partir do Cazaquistão cozinha, outros - que esta sopa inicialmente começou a preparar cossacos do Don. Mas quem não pôs a mão a este prato incrível, ele merece-o para aprender a cozinhar. Além disso, os produtos por ele sempre ter um bom amante, e você também pode variá-los também. Idealmente, Sulum está se preparando para o fogo - então ele aparece o cheiro característico da neblina. Mas também cozido em casa no fogão verifica-se invulgarmente perfumado e saboroso.

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Produtos para a sopa Sulum

Para o prato original que você vai precisar de:

carne novo par -. 800 g É melhor que é cordeiro, mas carne de porco ou carne é permitido.
Batatas - 400 g
Cebola - 150 g
Beringelas - 300 g
Tomates - 300 g
Pimenta da Bulgária - 200 g
Alho - 3 dentes.
pimenta doce - 50 g
Sal, pimenta - no paladar.
Água - 4 litros.
Verduras frescas picantes (dill, salsa, aipo, manjericão, cebolinha) - 1 pacote.

Também nesta sopa, você pode colocar cenoura, repolho, abobrinha, nabo. Em seguida, o número de outros vegetais pode ser ligeiramente reduzida de modo que a massa total dos vegetais permanece inalterado. Alguns gourmets 2-3 minutos antes de desligar o fogo sob as panelas são adicionados à sopa um par de colheres de vodka ou andar de um copo de cerveja -, mas este é um aditivo para um amador. bebidas alcoólicas em Schulyum são principalmente derramado quando eles prepará-lo sobre o furo.

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Como cozinhar Sulum sopa?

Para a sopa que você vai precisar de um caldeirão ou uma panela de paredes espessas, como a sopa deve ser alocado para um tempo muito longo. Em uma panela com um fundo fino, o prato irá falhar - ele vai simplesmente aparecer ao longo do tempo.

carne cortada em pedaços, cada um pesando cerca de 100 g. Coloque pedaços no caldeirão e encher com água. Coloque a peça sobre a fogo lento e aguardar a ferver.
Quando a água ferve, remover a espuma a partir da sua superfície e satisfazer o caldo futuro com uma colher de sopa de sal. Ferver o caldo com um ponto de ebulição mais lenta de 1,5-2 horas até que a carne está pronto.
Enquanto a carne é cozida, limpe todos os legumes e corte-os com fatias médias, sobre o tamanho de aproximadamente nogueira.
No caldo com carne acabada, abaixe as batatas e cebolas. Se a sopa colocar cenouras e nabos, adicione-as naquele momento.
Após 15 minutos, adicione doce, amargo, berinjela, tomates e alho em silume. Se você vai usar abobrinha - coloque-os também.
Ferva a sopa por mais 10 minutos e, em seguida, delicie-a a provar e não se esqueça de pimenta com pimenta moída.
Dê a sopa para sair mais 2-3 minutos, e depois colocar todos os verdes cozidos. Sua pré-distorção é grande.
Desconecte a placa sob a panela. Sup deixar ficar sob a tampa por mais 20 minutos - durante esse tempo ele é imaginado e os aromas de vegetação picante absorverão.