Solyanka é uma antiga prato russo. No coração das primeiras receitas Solinsky colocar caldo de peixe, mas ao longo do tempo houve opções e caldo de carne. Até o momento, há uma série de interpretações desta deliciosa sopa. Cada receita, ser algo peixe ou carne Salonka, aprovação achados de milhares de pessoas e se torna um prato inalienável em muitas cozinhas do mundo.
Ingredientes:
Porco fervida - 0,4 kg;
Frango presunto - 2 pcs .;
Água - 4 l;
Chouriço - 0,3 kg;
Salsicha fervida - 0,2 kg;
Caça salsichas - 0,4 kg;
Cogumelos - 0,5 kg;
pepinos marinados - 0,3 kg;
Polpa de tomate - 3 colheres de sopa .;
Batatas - 4 pcs .;
Cebola on-board - 2 pcs .;
Sal, pimenta - a gosto;
creme azedo -0,5 l;
Azeitonas pretas sem osso - 1 banco;
Limão - 1 pc .;
Verdes para pó;
Óleo (girassol ou azeite) para fritar;
Especiarias - a gosto.
1
árvores de galinha frescos derramar a água fria, coloque no fogão quando a água ferve, o sal e adicione 1 toda lâmpada. Retire do fogo. Para a preparação de um caldo para uma de água salgada, uma galinha é usado, porque É mais suave em gordura.
2
Enquanto marcas caldo de preparar, preparar os outros ingredientes. Carne de porco fervida, cogumelos lavados, pepinos em conserva, as batatas descascadas e salsicha cortada em pequenos blocos, salsichas caça - círculos, lâmpadas - meias argolas.
3
Soldada ao presunto prontidão para remover e arrefecer. carne separada dos ossos e pele, cortada em pequenos armazenamento. tensão caldo através de peneira fina. A lâmpada soldada não é mais útil. Abaixe as batatas em caldo, leve para ferver e continue a cozinhar no fogo mínimo.
4
Bem-aquecido frigideira derramar óleo, coloque a cebola, frite a 3 minutos e adicione a carne de frango, carne de porco e cogumelos. Cogumelos será suco permitido, o que é parcialmente absorvida na carne. Quando a evaporação do líquido restante, fritar durante 5 minutos, agitando periodicamente. Compra em uma panela com o caldo e continue a cozinhar.
5
Na libertou óleo de fritura add panela e despeje a três tipos de salsichas. Fry em uma pequena calor durante 5 minutos e enviar para o caldo.
6
Pepinos marinados fritados em uma pequena quantidade de óleo em fogo médio por 8 minutos. Adicione 3 colheres de sopa. Pasta de tomate, misture bem. Pepinos com pasta de tomate Adicionar ao caldo Última razão quando as batatas já estarão prontas, porque O ácido contido neles pode diminuir a sua preparação.
Salinka está pronto. Sirva com azeitonas, um pedaço de limão e creme azedo, polvilhado com verdes. Bom apetite!
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