Hoje, oferecemos-lo a organizar um dia de cozinha espanhola e cozinhar a mais deliciosa paella. Este prato tradicional irá impressionar qualquer membro de sua família. Neste artigo, vamos revelar os segredos do paella perfeito, mas também fornecem passo a passo receitas dos famosos pratos espanhóis.
Nuances que devem ser considerados durante a preparação
Para preparar adequadamente, eo mais importante, deliciosa paella, certifique-se de ouvir o nosso conselho. Tradicionalmente as refeições são preparadas em fogo aberto, que adicione as raspas de laranja. fumaça perfumada com leves notas de citrinos dá gosto paella.
- arroz para cozinhar não precisa mergulhar ou lavar;
- utensílios para a preparação deve ser de ferro fundido (também não aconselhável a utilização de uma panela com revestimento anti-aderente);
- para agitar o arroz, utilizar uma espátula ou uma colher de madeira;
- arroz parboilizado para cozinhar uso paella não é recomendado;
- tenha certeza de usar ervas e especiarias;
- legumes devem ser frescos (legumes congelados não dão o rico sabor do prato acabado);
- paella não correm alimentação imediatamente após a preparação (prato de folha estreita e deixa-se repousar durante 10 min.)
Delicioso e suculento paella (receita tradicional)
Sua atenção é uma receita clássica paella que pode cozinhar cada mulher.
ingredientes necessários:
- óleo de oliva (de preferência primeiro prensado a frio) - 50 g;
- arroz (médio) - 0,5 kg;.
- cebola (tamanho médio) - 1 pc;.
- açafrão - 2 g;
- ervilhas verdes frescas - 150 g;
- limão - 3 segmentos;
- espessura pasta de tomate - 2 colheres de sopa;.
- cocktail marinho (lulas, moluscos, camarões) - 250 g;
- pimentão vermelho - 1 pc;.
- sal marinho (alimentos) - a gosto.
O nível de preparação de dificuldade - fácil, tempo de cozimento - 35 minutos.
- Passo 1 - Verter numa panela óleo de oliva torrefacção e pré-aquecer-lo bem;
- 2 passo - cebolas limpo e pique finamente, frite no óleo até que a formação de um tom dourado claro;
- 3 passo - açafrão derramar água a ferver (250 ml.) E dar-lhe uma quebrada 15 min;
- 4 etapa - arroz seco lay out add para um arco frito, misture, fogo para reduzir e frite 2-3 minutos;
- 5 passo - um preenchimento garupa com infusão de açafrão, deve cobrir completamente arroz;
- 6 passo - sal add a gosto, fazer o fogo médio e espere até que a água esteja completamente descarregada (durante o arroz cozinhar, é impossível para misturá-lo);
- 7 passo - alguns minutos antes de prontidão para estabelecer uma pasta de tomate em arroz, cuidadosamente dissolver toda a superfície;
- 8 passo - Sweet pimenta finamente cortada em cubos, adicione o arroz e misture muito delicadamente;
- Passo 9 - cozido marisco e rodelas de limão para esquematizar em cima de um prato final, a folha de cobertura e apresentam 10 minutos.
Palela é servido no torrador, no qual ela estava se preparando.
Paella com frango e legumes
paella tal está incluído na lista de poderosos pratos de comida e trazer o seu corpo muito benéfico. O prato é rico em proteínas, vitaminas e minerais.
ingredientes necessários:
- frango filete - 0,5 kg;
- arroz (redondo e forma) - 500 g;
- caldo de galinha - 0,5 L .;
- milho conservado - 150 g;
- cebola (tamanho médio) - 1 pc;.
- cenouras - 1 pc .;
- pimenta da Bulgária - 1-2 pedaços;
- tomate - 2 pcs. ;
- limão - 1 pc .;
- óleo vegetal (refinado, inodoro) - para fritar.
Além disso, sobre esta receita você pode cozinhar a paella vegetariana, eliminando filé de frango, e o caldo de galinha deve ser substituído por vegetais.
- 1 passo - cebolas e as cenouras limpas, esmagamento alho-porro, e cortadas em uma cenoura palha;
- 2 passo - calor de óleo vegetal em uma frigideira, adicione vegetais preparados e frite ligeiramente;
- 3 etapa - adicione o arroz frito legumes, misture a lâmina de madeira e frite um pouco em uma frigideira;
- 4 passo - um crupe despeje o caldo (arroz deve ser completamente coberta), adicionar sal a gosto e cozinhar em fogo baixo até que o líquido é apareceu (durante a cozedura, ele não é necessário para misturar);
- 5 passo - numa frigideira separada, fritar pequenos pedaços de frango filete, durante 5 minutos. Até prontidão para a carne add milho e pimentas búlgaras fatias, misture bem;
- 6 passo - para espremer o suco de limão e tempere com arroz cozido, colocar para fora os filetes com legumes, misture delicadamente.
Agora você sabe como cozinhar o Pael espanhol. Não tenha medo de experimentar com pratos de qualidade gosto, adicionar seus temperos favoritos, ervas e legumes.
0
338
