Como cozinhar vieiras?

Uma delicadeza de mar incomum como a vieira é bastante rara no menu. Apesar de seu benefício e do grande conteúdo do iodo, não é possível fazer cada amante corretamente para preparar vieiras. Para não estragar este é um prato nutritivo e surpreendentemente saboroso, você precisa conhecer os segredos de sua preparação.

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Dicas para cozinhar

1. Ao comprar vieiras, vale a pena escolher aqueles que estavam congelados por um modo de choque.
2. Quando o descongelamento das vieiras não deve ser omitido em água de fluxo ou colocar em um lugar quente. Para não estragar o sabor da delicadeza do mar, você precisa dar-lhes aquecer na cozinha.
3. Para dar filetes de fragmentos, eles são mantidos por 15 minutos. Em leite frio, diluído com água em proporções iguais.
4. Quando cozinhar, a vieira estão tentando não expor a longa exposição a altas temperaturas. O tempo máximo que eles podem se preparar é de 5 minutos. Caso contrário, sua carne se torna dura e desagradável a gosto.

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Vieiras cozidas

É uma cozimento que é considerada uma das maneiras mais fáceis e comuns de preparar vieiras congeladas. Para cozinhar você precisará:

1. 500 g golshkov.
2. 1 Colher de Sopa. Limão de suco.
3. 3 laurels secos
4. 2-3 colheres de sopa. Preencha de alho
5. Verdes com sal - a critério da anfitriã

Receita:

• O fogo grande é o tanque com água. Quando ferver, salinas de sal e mar são derramados no recipiente.
  Após 5 minutos de cozimento, eles os tiram. Sobre a prontidão das vieiras são julgadas por sua cor - a carne acabada de vieiras.
• Carne cortada em pequenas fatias oblongas, enquanto ainda está quente. Depois disso, é derramado com uma mistura de suco de limão e enchimento de alho, coberto com verdes finamente picadas.

Na maioria das vezes, o arroz com o mesmo molho usado para vieiras são servidos como um disco lateral para o lanche resultante.

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Fritar Golshkov.

Esta é a segunda mais popular e simplicidade de cozinhar o prato de vieiras do mar. Os seguintes ingredientes serão necessários para ele:

1. 5 vieiras marinhas
2. Mistura de sal e pimenta
3. 2-3 colheres de sopa. Óleo

Receita:

• Antes de cozinhar, os vieiras do mar festejam são esfregados com uma mistura de sal com pimenta.
• Aqueça a frigideira, despeje o óleo e espalhe vieiras. Frite-os de um lado não mais do que 2 minutos, depois vire.
• Filetes de vieiras fritas perfeitamente adequadas com salada e combina cozido em molho de legumes agudos.

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Cozimento por vieiras do mar

Vieiras com cogumelos cobertos com crosta de queijo crocante - um delicioso prato, adequado para férias e noites românticas.
Ingredientes:

• 30 pcs. Golykov.
• 100 g de cogumelos, é melhor tomar champignons
• 100 gramas de jovens cebolas
• 2 cabeças brancas de Luke
• 2 colheres de sopa. Óleo cremoso
• 200 ml. Creme de quebra 33%
• Queijo de 50 g. É melhor tomar variedades sólidas.
• Sal com pimenta moída branca
• 100 ml de vinho seco branco

Receita:

1. As cebolas são limpas e cortadas em anéis. Penas verdes de uma cebola jovem são lavadas, secas e machucadas em pequenos pedaços.
2. Cogumelos são lavados e cortados em quartos. Neste momento, na panela derrete metade do óleo existente e frite a todas as cebolas até a cor dourada. Demora cerca de 5 minutos.
3. Os cogumelos e penas verdes finamente perturbadas da jovem cebola estão fumando cebolas, o tempo junto com 3 min. Depois disso, os cogumelos estão deitados no prato, e o vinho é derramado na panela. É evaporado para metade, então o resíduo de óleo e vieiras com creme é adicionado a ele.
4. Tomet todos juntos em um fogo moderado sob a tampa, sem cessar a interferir. No processo de preparação, a massa de sal com pimenta é experiente.
5. Quando as vieiras são preparadas, eles colocam vegetais pendentes com cebolas pendentes. Todos são misturados e dobrados em formas especiais. O forno é aquecido até 250 ° C e colocado em formulários de TI por 2-3 minutos.
6. Para formar uma crosta crocante, um prato pode ser polvilhado com queijo ralado.

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Vieiras com legumes

Salonka é um prato universal que é preparado a partir de qualquer carne. Vieiras dão a ele um gosto único. Para se preparar com a necessidade de Sankling:

• 1 kg repolho assado
• Queijo de 50 g.
• 600 g golshkov.
• 10 azeitonas
• 4 pepino salgado
• 2 cabeças de Luke.
• Meio limão
• 2 colheres de sopa. eu. Óleo
• 2 colheres de sopa. Alcaparras.
• 50 g de tomate pasta
• Mistura de sal e pimenta
• Se você quiser, você pode adicionar frutas em conserva

Receita:

1. As vieiras lavam e cortam em partes pesando cerca de 30 anos depois que estão fritando em uma panela quente 4 minutos. - 2 para cada lado.
2. O arco é limpo e cortado em pequenos pedaços, depois frito, misturando com pasta de tomate. Pepinos salgados são limpos de casca e sementes, depois cortadas em peças pequenas.
3. Pepinos purificados e cortados são extintos em uma pequena quantidade de água até ficarem macios. Então a água é drenada e se curvar com alcaparras adicionam aos pepinos. Cubra com uma panela com uma tampa e extinta cerca de 10 minutos.
4. Um leve óleo é derramado na saude, colocou dois terços do repolho cozido, e no topo colocou vieiras assadas. Eles são cobertos com uma camada de pepinos com um arco, o repolho restante com queijo ralado derramou.
5. Todos juntos regaram o óleo restante para enviar o forno antes da formação de uma crosta.

O prato acabado é decorado com frutas em conserva, limão e azeitonas.

Além de suas qualidades úteis, as vieiras são conhecidas pelo conteúdo de uma grande quantidade de proteína. Além disso, seu consumo é afetado positivamente pela potência, então pratos com eles são freqüentemente servidos na mesa durante jantares românticos.