Como cozinhar ao redor?

Okroshka é um prato tradicional da cozinha russa. É difícil encontrar uma pessoa que não amaria refrescante, satisfatória e saboroso okroshka. Cada família prepara este prato em sua própria maneira. Para aprender a preparar todas as regras precisam saber todos os segredos.

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Qual é o okroshka?

Kefir, decocção beterraba, soro, ajane, cerveja, pepino e salmouras de couve, a água mineral - esta é a base da okroshka, que é misturado com a maionese ou creme de leite. Os principais ingredientes do prato:

• pepinos (fresco ou salgado);
• rabanete;
• batata;
• cebolas verdes;
• ovos.

Ingredientes adicionais:

• espinafre;
• alazão;
• outras verduras.

Como carne, é possível usar cozido, assado ou carne defumada, carne de porco, frango. Em vez de carne, você pode tomar presunto, salsicha, salsichas e até mesmo peixe e marisco. Uma grande quantidade de vegetação devem estar presentes na janela - cebolinha, salsa, endro, hortelã, manjericão, aipo. Nas pessoas, este prato é chamado Olivier em Kvass, que é bastante merecido!

Se o okroshka não é um kvaas, em seguida, limão, uroin maçãs e couve ácido são adicionados para picante. A nitidez do prato é adicionado mostarda e rábano. Mais cedo, um nabo, cenoura e outros vegetais do jardim foram adicionados à okroshka.

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Princípios de preparação

Primeiro você precisa para lavar todos os produtos, alguns ferver ou fritar, corte. Todos os produtos são combinados com um monte de cebolas verdes, ervas picantes e despeje base líquida. Kvass para okroshka não deve ser doce, mas hoje a anfitriã é preenchido com uma bebida doce compras.

produtos cortados são necessários com pequenos cubos, exceto rabanete e pepino, eles esfregar no ralador para destacar o suco.

Okroshka é uma sopa fria, assim que os produtos de carne deve ser baixo teor de gordura. cozinheiros experientes usam diversas variedades de carne para um sabor mais saturado. Ao mesmo tempo, os verdes com sal deve ser puxado para um aroma melhor.

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Cozinhar kvass para okroshka

A melhor reabastecimento, de acordo com o perito, é obtido em um kvass cozida dos biscoitos enferrujados. Para obter um prato clássico, você precisa preparar esta bebida a si mesmo. processo de cozimento:

• Corte o pão Borodinian com os quadrados e seque-o no forno ou em uma frigideira. pedaços de pão deve tornar-se cor escura.
• Derramá-las com água a ferver e manter por 12 horas.
• Cinta a mistura, e açúcar adicional (10 litros de líquido vai 10 colheres de sopa. L. açúcar)
• Adicionar passas secas lavada (40 g) e de levedura seca (20 g), vamos vaguear 12 horas.

O sinal de fermentação é o aparecimento de espuma. Após o aparecimento da cozinha, você precisará removê-lo em um lugar frio por mais 12 horas. O precipitado pode ser utilizado para um início de bisel.

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Passo-a-passo receita Okroshka

Para preparar a carne okroshki clássico, você precisa preparar:

• carne cozida (200 g)
• batatas de conservação (4 unidades).
• ovos (3 peças.), Pepino (3 unidades).
• rabanete (7 unid.), cebola verde
• aneto
• colher de mostarda
• fermentadas (2 l)
• creme azedo ou maionese (4 colheres de sopa).
• limão, sal, pimenta

Passo-a-passo receita:

1. cebola cortada.
2. batatas alcance.
3. cebolas e batatas de conexão com sal, moer tudo com uma escova.
4. os pedaços de carne.
5. Corte o pepino, rabanete, ovos, verduras.
6. Tudo isso está ligado e mexendo, mostarda add e creme azedo.
7. Despeje kvass, sal, adicione o limão.
8. Antes de servir a janela sobre a mesa, você precisa para resfriá-lo.

Para um delicioso okroshka, você precisa escolher produtos de alta qualidade e kvass auto-cozido. Todos os ingredientes devem ser frescos, graças a isso, o okroshka vai derreter na boca, eo sabor rico surgirão os receptores gustativos. O produto adjacente pode afectar negativamente o resultado final.

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Ocrokes receita na água

Fermentadas pode ser substituída com água, que é misturado com a maionese. Para esta receita você vai precisar de:

• Corte as batatas cozidas.
• faca de ovo clara e fork desintegrar. Cortar o pepino, em primeiro lugar a limpeza da casca.
• Corte a salsicha fervida.
• Choombing cebola verde, endro e salsa.
• ingredientes conectar, misturar com maionese e 1,5-2 litros de água. No final você precisa escapar, despeje o suco de limão, mostarda, pimenta. Para a decoração, você pode usar canecas de rabanete.

O sabor das okeeps é obtido na saturado e agitada, de modo nenhum uma adivinhar a presença de água simples no prato.

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Okroshka na beterraba bravo com carne

• beterraba Booze (2 unid.), batata (3pcs), ovos (4pcs).
• beterraba gerais esfregou no ralador, os restantes 2 produtos corte em cubos.
• pepino Choomb (2pcs), cortando rabanete (4 unidades.).
• Moagem tomate, a remoção de pré-casca.
• bovino corte (300 g).
• Decocção beetraulica a frio para usar para reabastecer.
• No final, adicione sal, pimenta e verdes com creme azedo.

Para refeições menos calóricas, você pode substituir batatas por zucchild, e creme azedo é um iogurte desengordurado.

Alimentando um prato em um calor forte, você pode adicionar cubos de gelo nela. Isso permitirá saturar e engrossar a sede. Okroshka é um armazém de vitaminas e minerais, porque os pepinos, rabanetes e verdes podem ser consumidos em qualquer quantidade. O Okroshka está se preparando em uma receita universal, com cada família tem seus próprios segredos de cozimento.