O segundo nome do frio é o beetter. Esta sopa é servido frio e de acordo com o método de cozinhar lembra o okrochka. Servir é melhor no verão - ele refresca muito bem em um dia quente e perfeitamente sacia o apetite.
Como cozinhar um chiller de beterraba - Produtos
Em 4 porções de sopa fria que você vai precisar de:
- beterraba - 2 pequenas ou grandes 1;
- pepinos frescos - 2-3 peças;
- ovos - 2 peças;
- Água para a base do frio - 1 litro;
- creme azedo - 250 g;
- sal e ácido cítrico - a gosto;
- greens (endro, salsa, Loux) - 1 pacote.
Opcional também pode tomar 4 batatas - o chiller será bem sucedida.
Como preparar um frio a partir da beterraba - preparação preliminar de produtos
Comece frio cozinhar:
- Lava-se a beterraba com uma escova com água corrente e ferver até certo prontidão na casca. Braçadeira fervida beterraba, retire a pele dele e raiz de sódio em um grande ralador.
- Cipentize 1 litro de água e arrefecer.
- Em água fervida fria, coloque uma beterraba resíduos e um pouco de ácido cítrico - você terá a base do chiller. Ácido irá reter a cor brilhante da base e dar o prato com um sabor ácido. Coloque a fundação preparado na geladeira.
- Ferva para a prontidão de batatas na casca. Água com cozinhando uma colher pequena. Após as batatas tornar-se fria, remover a saia a partir dele e cortado em pequenos cubos.
- Ferva os ovos parafusados \u200b\u200be cortá-los com cubos.
- Nos pepinos, retire as peles e deitar-los com cubos.
- Greens são bem wooered sob água corrente e superficialmente esgueirar-lo com uma faca.
Como cozinhar e dar um resfriado
Coloque batatas, ovos e pepinos na panela. Mexa a sopa e adicione o sal a gosto. Coloque pela metade da vegetação e metade de todo o creme azedo. Tente o frio - pode ser necessário adicionar sais e ácido cítrico ainda. Coloque o prato final no refrigerador por 1 ou 2 horas - deve ser ainda mais frio.
Ao se alimentar em cada placa, despeje sopa, coloque uma colher de creme azedo e polvilhe com verduras picadas. Em uma placa separada, sirva o corte frio de carne: carne cozida ou frango, carne de porco, salsicha defumada. Na Bielorrússia, o resfriador é preparado sem batatas, mas é servido com água quente em uma placa separada. Não se esqueça de pão - com uma mais fria muito bem combinada rústica de farinha grossa.
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