Marzipan é uma sobremesa doce e perfumada, originalmente da França e da Itália. Famoso ainda de contos de fadas velhos, Marzipan é uma mistura espessa elástica cozida de uma amêndoa ralada e açúcar. A massa de Marcipania permite que você trabalhe com ele, como com plasticina, decorações para bolos, várias figuras, fazer doces. Marcipan é fácil de cozinhar em casa, esta doçura terá que provar suas famílias.
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A fim de preparar um maçapão, você precisará de uma fresca doce amendoeira - 500g e choque de açúcar - 200g. Há um antigo segredo na preparação de um verdadeiro marzipan - para a fragrância e saturação do sabor para amêndoa doce, recomenda-se colocar alguns nucleules de Gantke. Mas, como é difícil conseguir a venda, você pode substituir com a essência da amêndoa.
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Com amêndoas, é necessário remover a saia. Para fazer isso, deve ser embebido em água, melhor em fervido quente, ou pico em um minuto fervente. Enrole as amêndoas na escorredura e depois de ter água, deite-se no quadro. Agora a pele com núcleos de amêndoa é removida com muita facilidade - apenas pressionando com dois dedos, e eles serão limpos. Kernels purificados enxaguar e fritar em uma frigideira seca até 15 minutos, mexa o tempo todo.
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Os kernels de amêndoa jejuados se desfeituram em um liquidificador ao estado de pó. De açúcar e água, solda o xarope grosso, que deve ser pegajoso e tambor. Coloque a mistura de amêndoa no xarope e ainda veja alguns minutos. Então nós colocamos a massa acabada no quadro, polvilhada com pó de açúcar e rolar em torno do rolo. A massa de Marcipania está pronta - você pode esculpir, cortando-a em pedaços ou girar o rolo.
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Há uma maneira mais fácil de preparar massas de maçapão. Preparar amêndoas, como na receita anterior, então você precisa melhorá-lo em um liquidificador com açúcar, em proporção de 3 a 1. Conhaque ou licor é colocado no pó de amêndoa-açúcar, um pouco de suco de limão, agitado e as matérias-primas resultantes.
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Se o seu marzipan é muito denso, dilui-lo com água morna, e se é muito líquido e não importa - adicione pó de açúcar nele. A loja Marzipan deve ser envolta no filme, ela seca rapidamente e perde a qualidade pegajosa.
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Nuances para fazer o melhor conjunto de marzipan. É colocado em uma passa, nozes, deliciosas, acaba com a adição de cacau em pó, com zucats ou frutas secas. Também é bem pintado com corantes alimentares, sobremesa de marzipan brilhante multicolorido muito gosta de crianças. Doces são feitos disso, é coberto com chocolate, usado como recheio, ou pelo contrário, eles colocam dentro da massa de maçapan de nozes, biscoitos ou pedaços de frutas. Em um caso de confeitaria, é amplamente utilizado como uma decoração de alimentos - dele todas as obras de arte, que não são apenas bonitas, mas também saborosas. E o maçapão é uma fonte rica de vitamina E para o corpo.
Cozido de produtos naturais, doce, perfumado e delicioso, marzipan caseiro - excelente sobremesa festiva, bem como espaço para sua fantasia culinária.
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