Pakhlava é um prato nacional de cozinha oriental. Essa delicadeza pode mais conhecer as nações turcas, tártaros, árabes, armênios ou azerbaijão. Mas na Rússia, esta sobremesa de massa folhada, xarope de açúcar e várias nozes também encontraram seu reconhecimento.
1
Massa folhada é usada para a preparação do sulco. Na Pérsia, onde este prato se originou, foi feito de forma independente. A mulher moderna pode economizar seu tempo e força e comprar massa na loja. O melhor é adequado Buffwindless, localizado nas folhas de pacote, pesando 100 g.
2
Se você anexar um pouco de esforço e diligência, então a massa folhada pode ser feita em casa. Prepare os produtos necessários com antecedência. Para fazer isso, você precisará de 500 g de farinha, 1 galinha, 1 xícara de leite fresco e 50 g de manteiga.
3
Em uma tigela espaçosa, penetramos a farinha, fará a massa com ar e gentil. Em seguida, flui leite ligeiramente aquecido, óleo derretido e o ovo é acionado. Adicione uma pitada de sal e misture completamente todos os ingredientes. A massa deve ser suave o suficiente, elástico e não pegajoso. Tendo conseguido a consistência necessária, deixe-a deve "relaxar" 30 minutos em um local escuro e seco.
4
Claro, experimentos com um teste, desviando-se da receita clássica, são permitidos. Você pode usar leite de espuma, kefir ou creme azedo. Alguns aplicam nem todo ovo, mas apenas gemas ou excluem este produto. Alguém coloca a levedura e o refrigerante de cabelos, preferindo a massa mais continuada. Você pode tentar todas as variações para determinar qual receita é adequada para você.
5
Enquanto a massa sai, você pode prosseguir para criar um recheio. Na maioria das vezes os kernels das nozes são usados, mas você também pode tomar uma avelã, amendoim, caju, amêndoas e pistácios. Levará cerca de 300 g de nozes. Se eles são crus, então eles devem ser fixados em uma frigideira seca. Prepare tantos açúcar, frutose ou açúcar. Nozes são esmagados em Blender ou manualmente, mas a consistência não deve se assemelhar a uma pasta.
6
Alguns cozinhar são recomendados para adicionar ovos, chicoteando em uma espuma persistente. Ele fará enchimento mais suave e ar. Você também pode adicionar alguns zuchats, ele enfatizará a origem oriental desta sobremesa. Das especiarias, canela e cravo por aroma não são raros.
7
O próximo passo é a fabricação de xarope. Não é de todo difícil, só é possível dissolver no copo de água Paul de um copo de açúcar e adicionar suco de meio limão. Esta mistura é cozida 5-10 minutos, mas não trazida para a caramelização.
8
A massa resistente compartilha exatamente quantas partes haverá uma camada. A primeira camada fina do teste é colocada na manteiga lubrificada na manteiga. Também é lubrificado com óleo, depois adormecer com uma mistura de nozes e é coberta com a seguinte camada de massa. Esta ação é repetida até que atinja a última camada superior.
9
O reservatório de massa final deve ser lubrificado com uma gema chicoteada e cortada na diagonal no diamante. A Pakhlava é enviada no forno por 15 a 20 minutos a uma temperatura de 200 graus. Quando o tempo especificado passa, fica coberto com manteiga fundida e entra no forno por uma hora. Ao mesmo tempo, a temperatura deve ser reduzida para 180.
10
Quando o prato estiver pronto e resfriado à temperatura ambiente, o xarope de açúcar entra no curso. É abundantemente regando a doçura oriental e suporta mais 5-6 horas. Para decoração, as porcas são usadas, que estão incluídas no patch. Kernels de uma peça ou metade são inseridos no meio das longuções de porção resultantes.
O cozimento pakhlava não levará muito tempo e esforço, mas esta doce sobremesa não se aplica a seus parentes e entes queridos. Pakhlava decora maravilhosamente a mesa festiva e se tornará um acordo agradável para a festa de chá da família.
Compartilhar conselhos:"Pahlava com nozes, como cozinhar"
0
2026
