Chebureks - Crimeia-Tatar prato de massa bezryzheny íngreme, carne picada com arco e greens. Inicialmente, a massa consistia em farinha, sal, água e óleo vegetal, em seguida, para dar o produto acabado de propriedades crocante, açúcar, vodka e ovos começaram a adicionar a ele.
Segredos de delicioso Cheburekov:
- A massa deve ficar bem ignorado, mas não muito, para não ser quebrado durante a fritura, e não um pouco de suco delicioso de carne.
- Os recheios necessário deitar não muito, caso contrário, a massa pode não suportar e ruptura.
- As bordas precisa defender firmemente, de modo a não dissolver durante a fritura.
Como cozinhar chebureks - massa de pão
Opção 1
Para o teste que você vai precisar de:
- 2 chávenas de farinha;
- 1 chávena de água quente;
- 2 ovos;
- 5 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal;
- 1 Colher de Sopa. colher vodka;
- uma pitada de sal.
Cozinhando:
- Na farinha peneirada, no meio, nós fazemos um aprofundamento, e quebrar os ovos lá, nós derramar óleo vegetal, água, vodka, sal terno.
- Lavamos a massa elástica suave, e que ele permaneça sob uma toalha cerca de meia hora.
Opção 2.
Suave e crocantes pastéis são obtidos se a fermentação da massa.
Para o teste de creme para Chebureki, você vai precisar de:
- 3 chávenas de farinha;
- 2 copos de água;
- 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal;
- uma pitada de sal.
Cozinhando:
- Ferver 2 copos de água, sal e adicionar óleo vegetal em água.
- Resumir aqui um copo de farinha, e agita-se cuidadosamente de modo que não existem grumos.
- Nós retire do fogo, adicione o restante da farinha, e nós sabíamos que a massa bem até que ele se torna um brilhante, elástica e elástica.
- Damos o teste por 1 hora, cubra com uma toalha, e então você pode cortá-la e fazer bolos.
Como cozinhar chebureks - Recheio
Opção 1
Enchimento de verdade Tatar Cheburek sempre foi cordeiro. Molly carne ou finamente cortada, acrescentou um monte de faca esmagado a ele ou em um moedor de carne, especiarias e verdes, não esquecendo de saudação.
Opção 2.
Agora, na maioria das vezes, para o enchimento é usada carne bovina e carne de porco picada - pela metade.
Para carne picada:
- 1 kg de recheio (carne de porco e de bovino porovna);
- Um grande bolbo;
- Um copo de água ou caldo de carne;
- metade do grupo do aneto;
- sal e pimenta ao seu gosto.
Cozinhando:
- Eu pulo a carne através do moedor de carne, endro e cebolas finamente cortadas. Fazenda solim, Pepperm, despeje água ou caldo, e esfregue bem por cerca de 5 minutos.
Opção 3.
Carne e cordeiro povered tomado, cebola esmagada, sal, pimenta e verdes de endro.
Como cozinhar doces?
Cozinheiros modernos estão fritando chifres em um grande número de óleo vegetal quente em ambos os lados. Mas tradicionalmente, os tártaros de Chebureki frito na gordura Kurdyuchny (Barani).
- A massa comprada são separadas nas bolas, do tamanho do ovo.
- Bolas rolando finamente em camadas redondas.
- Em uma parte do círculo, lançou 1 colher de sopa. Uma colherada de enchimento, mancha um pouco, cubra a segunda parte do círculo e leve as bordas.
- Acontece que Cheburek sob a forma de um crescente.
- Para a beleza, as bordas de Chebureks pressionam para um garfo e frite.
Então, vemos que não é difícil cozinhar este prato, apenas algumas horas precisará, e deliciosos bolos crocantes, respirando com calor, na sua mesa.
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