O segredo do macarrão Udon em uma farinha especial, o que lhe dá um aroma agradável e um sabor neutro de trigo. Os chineses, e depois do mundo inteiro, adorei a UDON por facilidade de preparação. Mesmo em sua forma pura, sem reabastecer de vegetais ou carne, a UDON é muito saborosa. É o suficiente para polvilhar com molho de soja, beber óleo vegetal e um prato está pronto. Enquanto isso, a diversidade de suas receitas é extremamente grande e depende da culinária chinesa ou europeia que pertencem.
Como cozinhar macarrão UDON?
Até mesmo uma criança vai lidar com a cozedura desse delicioso macarrão. A água na panela é deixada ferver, então o macarrão é colocado nele e ferver, sem aspersão, cerca de 10 minutos. Depois disso, é deslocado em uma peneira e pulveriza com óleo vegetal.
Se depois de cozinhar, ele precisará deslizar ou fritar, então é impulsionado por menos de 8 minutos, muitas vezes limitado a 5 minutos. Por isso, economizará sua textura e não vai rastejar no cozimento subseqüente.
Segredos de Cozinhar Noodle Udon
- Udon se torna mais saborosa se estiver preparado em caldo de galinha antes de servir. A única coisa que o macarrão preparado de forma semelhante é combinado, estes são frutos do mar.
- É melhor nos macarrões desnecessários do que colhê-lo em água fervente. Pode ficar para cima e ver para lembrar a massa.
- Frite udon corretamente - arte inteira. Após 5 minutos. Sua culinária é colocada em uma peneira, e um pouco de óleo é adicionado ao pires. Fry udon por 7 minutos. ou um pouco menos - antes da aquisição de uma crosta de ouro. Como um prato, é possível fatiar com um pcumber de palha fino com alho ralado.
- Ao adicionar à sopa de UDO deve ser colocado somente quando 4 minutos permanecerem até que o prato esteja pronto.
- Udun é frequentemente usado pelo molho chinês tradicional que pode ser cozido em casa. Para isso, há 2 dentes de alho, uma lâmpada e gengibre em conserva juntos assando em uma frigideira. Depois disso, o macarrão é adicionado lá e o topo do molho de soja é a colher.
Udon com camarões
Na China, os macarrão preferem cozinhar com frutos do mar. O mais vantajosamente parece um prato com macarrão Odon e camarões reais, mas se não forem adequados e comuns. Para cozinhar você precisará:
- 300 g de macarrão
- 200 g de camarão
- 1 colher de chá Suco de limão
- Enviado, de preferência branco
- 2 colheres de sopa. eu. Molho de soja.
Receita:
- Camarões estão descongelando e livres do abrigo. O óleo de girassol é derramado na panela - um pouco, literalmente o suficiente para lubrificar a superfície. Depois disso, a panela está no fogo e quando vai girar em seus camarões deitado.
- Eles são agitados por uma espátula, franzindo a testa por 8 minutos. Quando uma crosta crocante é formada em camarões, ela pode ser presa. No terceiro minuto, o molho de soja é adicionado ao camarão e misture bem o conteúdo da frigideira.
- Neste momento colocar macarrão para ferver. Naquela época, quando os camarões são fritos, ela também terá tempo para soldar. Depois disso, é necessário drenar a água, e o próprio macarrão é pulverizado com suco de limão e óleo. Agora você pode adicionar camarões a ele, polvilhe tudo juntos em gergelim e servir para a mesa.
Macarrão com carne de porco
Nos pratos leste com carne para se encontrar quase impossível. Para os europeus, a receita clássica da UDON necessariamente contém carne. Para este prato, recomenda-se escolher um presunto ou um pedaço de filete do pescoço.
Ingredientes:
- 300 g noodles udon
- 200 g de porco
- Um tomate
- Meia Luke Head
- Manteiga
Receita:
- Tomate é cortado em cubos, a arco finamente acender. Depois disso, é embarcado no corte de carne de porco - eles cortam os filmes e cortam o tendão. Depois disso, a carne é lavada e cortada em pequenos pedaços.
- Então eles colocam a frigideira em chamas. Quando brilha, coloque um pedaço de óleo e lubrifique toda a superfície para eles. As cebolas são adicionadas ao óleo e à fritada até as cores douradas, depois deitem o tomate fatiado no topo. Tudo agitado e frite por cerca de 10 minutos. Depois disso, a panela é coberta com uma tampa.
- Depois que o Udon ficará em água fervente com 8 minutos, é lavado sob água corrente e deitada para carne com legumes. Todos são misturados e mantidos sob a tampa por mais 5 minutos.
Udon com frango e cogumelos
É, antes, um prato ocidental do que no leste. No entanto, isso é muito satisfatório, com um sabor anormal, que gera uma combinação de creme de leite com cogumelos. Para cozinhar, você vai precisar de:
- 300 g Udona
- 2 pcs. Filé de frango
- 200 g de cogumelos, é melhor tomar branco
- Cebola
- 100 gramas de creme de leite
- Manteiga
Receita:
- As cebolas são limpos e cortados muito finamente, cogumelos são cuidadosamente lavados em água corrente e cortar tão finamente quanto possível.
- A frigideira frigideira é cuidadosamente lubrificada com um pedaço de manteiga, depois leiga e frite até a cor dourada. Após 2-3 minutos, as mandíbulas estão deitada em cima dos cogumelos, todas agitadas e fritam mais 10 minutos.
- Durante este tempo, o frango lavar e cortar em pequenas fatias oblongas. Depois disso, é adicionado aos cogumelos, o fogo sob a frigideira é abaixado e todos se apagam sob a tampa ligeiramente inferior a 7 minutos.
- Após esse tempo, os legumes com carne são sólidos, eles adicionam a eles creme azedo, tudo é misturado e extinto tanto quanto. Durante este tempo, os macarrão serão bem-vindos. A água em que foi cozido, fundido. Udon é lavado sob água fria e adicionado à panela. Depois de misturar o prato pode ser servido para a mesa.
Para se mimar com receitas européias com Udun, você pode entrar em qualquer restaurante chinês. A fusão das culturas acabou por ser apenas densa que já haviam começado a oferecer essas receitas no menu. Mas é melhor ficar em casa e preparar um prato incomum com suas próprias mãos - porque requer um pouco de tempo e força.
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