Como cozinhar conhaque em casa

Uma bebida perfumada com uma história rica vai decorar qualquer tabela e para qualquer ocasião. O que quer que os convidados se deram - os proprietários de boas-vindas sempre tem algo para amigos surpresa e colegas. Cognac é um dos mais bebidas alcoólicas fortes surpreendentes e interessantes. Além do sabor quente, deixa um soft loop de todo um buquê de aromas: casca de carvalho, cereja, uva, chá. Cozinhar para brandy óculos ampla de modo que seu sabor e aroma revelado, enquanto ele é aquecido na mão. É a bebida quente de uma temperatura ambiente que vai virar mais forte e mais rápido e mais rápido, essas recomendações você pode conhecer os mais famosos tastors. Se você quer agir como o criador de sua própria brandy, então este artigo irá ajudá-lo.

Prepare tudo que você precisa para cozinhar os ingredientes:

Você vai precisar de uva moonshine puro. Se você não quer se engajar em preparações rígidos, você pode usar álcool alimento ou vodka. Quanto custa mogon precisa - só depende do tamanho da sua embalagem e desejo.
Tara por infusão. Como regra geral, este é um grande recipiente de vidro que podem ser firmemente entupir. Não tome vasos de madeira ou de ferro, uma vez que estraga a bebida. Verdadeira brandy é mantido em um barril de carvalho de madeira, mas vai ser difícil de perceber isso em casa, é melhor dar preferência ao vidro.
Você vai precisar de especiarias, especialmente carvalho. É ele que é o principal componente de uma gama complexa de aromas e sabores de brandy. Você precisa siny carvalho. Você pode encontrá-los na construção de lojas seja diretamente no meu quintal.
Opcionalmente acrescentado ramos Vishni. Ele lhe dará a bebida um sabor agradável.
Prepare açúcar lubrificado.
Os restos de descanso a seu critério: chá, pimenta, baunilha, noz-moscada, folhas de louro, cravos, e assim por diante.

Depois disso, você estará preparado para criar seu próprio conhaque.

Para começar, certifique-se de que todas as ferramentas estão limpas: a embarcação, colheres, panelas. Depois disso, você precisa preparar adequadamente o açúcar:

Em um pote pré-aquecido, você precisa queimar açúcar até ficar marrom.
Na verdade, é caramelo. Então você pode usar sua receita de caramelo habitual.
Adicione toda a uva de moonshine ou vodka ao vaso, e depois despeje o caramelo lá. Você regulam a quantidade de caramelo, mas geralmente é um andar de um copo de três litros.

Bem, mexa o caramelo com uma baioneta longa especial ou vara de cereja.

Sua embarcação deve ser aquecida até à temperatura ambiente, como álcool nele. Não se encaixe em uma garagem fria ou adega.

O ponto mais importante é a adição da casca de carvalho. Cooks experientes conhaque recomendam primeiro para queimar o Craer. Tenha cuidado, você não pode permitir o chicote de char. Só é necessário andar um pouco no topo da casca, até que se vira e se torne mais escura.

Depois disso, você pode adicioná-lo a conhaque, enquanto a casca é necessária tanto quanto possível. Um conhaque comum é insistido em barris de carvalho, para que você possa imaginar o quanto você precisa de uma casca.

Agora adicione o resto das especiarias por conta própria e feche firmemente o recipiente. Permanecerá nesta forma em uma sala à temperatura ambiente pelo menos um mês. Se você é gourmet silencioso, espere mais, talvez, até mesmo um ano inteiro.

Depois disso você pode abrir a bebida e por favor nossos convidados. Por favor, note quando você abre conhaque, é mais para subir e deixá-lo por um longo tempo - beba e mova-o para um local conveniente para você. Não esqueça que a bebida caseira pode ser um pouco mais forte e torta do que a loja.