Os feijões são um produto saboroso e útil, mas não muito popular devido à duração da culinária. De fato, é muitas vezes mais fácil comprar feijões enlatados do que cozinhar seco. O fato é que os feijões de cozinha são bastante difíceis devido a muitas nuances de cozinhar, uma delas é feijão pré-imerente.
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Para bombear os feijões antes de cozinhar é necessário, primeiro para devolver a suavidade e umidade para os feijões. Em segundo lugar, as substâncias contidas nos feijões são dissolvidas, que não são processadas pelo corpo humano e impedem o processo de digestão.
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Ao imersão, o feijão aumenta na quantidade de cerca de três vezes, por isso é aconselhável usar uma grande tigela. Lave os feijões de impurezas estrangeiras através de uma peneira sob água corrente e despeje em uma tigela. Preencha com água - filtrada, resistente ou fria cozida. Você pode alterar a água várias vezes durante o processo de imersão. O nível de água é de 5 cm acima do nível de feijão.
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Os feijões keyned devem ficar em um lugar frio - por exemplo, no refrigerador, para evitar processos de fermentação. Como a imersão leva um período bastante longo - 10-12 horas, e no calor sem mudar a água, o feijão pode ser um pouco. Não é embebido em água para dar os feijões de gosto agudo, mas na cerveja, neste caso, deve ser colocado na geladeira. E não use um recipiente de metal - melhor vidro ou esmaltado.
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Água em que os feijões estavam encharcados, é necessário mesclar e cozinhar já em fresco.
Corretamente fechado e cozido em fogo lento, o feijão será um prato ou suplemento lateral maravilhoso para o prato principal ou salada.
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