O que é Tofu.

Tofu é um produto nutricional que produz soja. O valor de "queijo de soja" ou "coalhada de soja" é assim chamado tofu, situa-se no grande conteúdo de proteína. Este produto é amplamente utilizado em países asiáticos. Em nosso país, Tofu pode ser encontrado em supermercados raros, e eles usá-lo um número muito pequeno de pessoas. E em vão! Afinal, este produto economia tem um monte de benefícios.

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Preparação de tofu: como e de

O processo de cozinhar Tofu é muito semelhante à preparação de queijo cottage de leite de vaca. A essência reside na coagulação da proteína no leite de soja. Este processo ocorre quando aquecida. Além disso adiciona-se ácido cítrico, sulfato de cálcio ou cloreto de magnésio. Tofu podem ser divididos em três tipos, que diferem no processo de produção e consistência:

"Oeste"
"algodão"
"seda"

"Ocidente" tipo de tofu é chamado assim porque é como um tofu preferem comer na Europa. Tal queijo é denso e seco por consistência.
Na Ásia, mais queijo aquosa é consumida - é chamado de "algodão". Além disso, é mais suave do que o ponto de vista anterior.
E "Silk" é o mais gentil e suave, que é o que o nome diz. É ainda mais umidade, e sobre a coerência, ele se assemelha pudim.

Cada uma das espécies tem seu uso na culinária e é mais adequado para quaisquer outros pratos. Mas do que a terra e queijo denso, o mais proteína na mesma.

Na produção de queijo tofu, adicionar diferentes especiarias e ingredientes, por exemplo: Paprika, nozes ou temperos. -se queijo tem um sabor neutro, e com a adição de especiarias, adquire notas componentes acrescentou.

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Os benefícios de tofu para o corpo

Tofu contém uma grande quantidade de proteína, por causa de soja é um dos suportes de ficha no conteúdo desta substância. Para manter a boa saúde e o estado normal do corpo, uma pessoa deve usar todos os nove aminoácidos importantes que estão totalmente mantidas em Tofu.
Este tipo de queijo é uma excelente fonte de cálcio, que também é necessário para uma pessoa.
Redução dos níveis de colesterol.
Ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e câncer.
Sendo um produto de baixo teor calórico, Tofu é ideal para pessoas que seguem a figura.
Em Tofu contém antioxidantes que os radicais livres ajudam a neutralizar.

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TOOT MUITOS para o corpo humano

Apesar de todos os benefícios e composição rica, Tofu pode causar reações indesejadas no corpo humano.

Por exemplo, os fitoestrógenos como parte desta lata do produto como para ajudar a restaurar o equilíbrio hormonal, e perturbar o sistema reprodutivo em homens e mulheres.
Em grandes quantidades, soja pode provocar ou exacerbar a doença da glândula tiróide.
Casos de alergias no queijo de soja foram revelados.
Tofu pode dar o efeito laxante que a diarreia provoca.

Se você usar o tofu com moderação, você pode obter grande benefício e não se preocupar com os perigos, já que em quantidades limitadas, é um produto - um depósito de utilidade, com um pão sobre as características individuais de cada pessoa.

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Uso culinário de Tofu.

Já que o próprio Tofu não tem próprio gosto e cheiro, ele absorve e cheio de sabores dessas especiarias ou produtos com os quais ele combina-lo. Então tofu pode tornar-se como um lanche picante, ou sobremesa doce. Aplicação pode depender do tipo de queijo.

Soldado, "ocidental", usado para fumar, fritar e assar.
tofu "Asian" devido à sua consistência mais macia, adicione bom para os primeiros pratos. Mas também é adequado para fritar, assar e fumando.
Mas o "Silk" tipo de queijo é muito gentil, tão ideal se transforma em pudins, cremes, molhos e sobremesas.

Tofu é muito conveniente na preparação do produto. Mas, em nossos países não está acostumado a ele, e não muitos apreciam. Se você conseguiu encontrar uma receita para si mesmo, você vai receber não só um prato delicioso, mas também um monte de substâncias úteis. E você pode cozinhar o tofu até mesmo em casa.