A partir de uma massa folhada apenas para fazer bolos muito saborosos, por exemplo, grandes bolos família e pequenas tortas, calculado para 1 pessoa. O enchimento pode ser bastante diversificada: uma mistura de frutos secos e queijo cottage, compotas, frutos frescos. Não necessariamente limitado a apenas doces! Salty picada, cogumelos, batata com legumes são perfeitos.
receita sopro massa
Ingredientes da receita:
- farinha de trigo - 1 kg.
- Manteiga - 850
- Ovos de frango - 2 pcs.
- Água (fria) - 350 ml.
- Vinagre 7% - 2 colheres de sopa.
- Sal - 1 colher de chá.
Processo de cozimento:
- Em um círculo de medição, bem chicote ovos de galinha, sal e vinagre. Adicionar água fria e mexa, coloque na geladeira.
- Em seguida deve fazer farinha. Ele é peneirado através de uma peneira, a saturação com oxigénio e limpeza do saride. Em recipientes profundas, o óleo de manteiga é esfregada no ralador, interferir com farinha e paralelo ao líquido de ovo arrefecida. Massa folhada não pode ser amassado como de costume. Portanto, ela é levantada manualmente e pressionado a partir de lados diferentes. Acontece que um sopro quem, o que é deixado na geladeira por 10 horas. No pacote de celofane.
- O produto é armazenado a baixas temperaturas de cerca de 2-3 dias, e no congelador de aproximadamente 2 meses. Esta quantidade de massa é concebido para o cozimento com um enchimento de 3-4 kg. Finalizado, infundido pasto sopro retirado do frigorífico antes do enchimento e não aquecida. Apenas repor, imediatamente e rolou na placa, concedendo farinha. Observar a espessura da camada de receita.
O que pode ser feito de massa folhada - Passas e rolos de coco
Ingredientes da receita:
- Massa folhada - 0,5 kg.
- Raisin - 100 g
- chips de coco - 2 colheres de sopa.
- queijo cottage fatty meio - 250 g
- creme de leite - 2 colheres de sopa.
- Mac - 1 colher de sopa.
- pó de açúcar (por pó) - 1 colher de sopa.
- pó de açúcar (em recheio) - 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
- Comece com cozinhar recheio para um rolo. Para fazer isso, em pratos profundos misturam queijo cottage, creme de leite, chips de coco, alguns pó de açúcar. Também jogue separadamente passas, mas pré-embebido em água fervente para um aumento de tamanho. Em geral, a consistência do preenchimento deve ser como uma pasta.
- Preparado com adiantamento de massa folhada Rolls em um comprimento de 30 cm e uma largura de 20 cm, uma espessura de cerca de 4 mm. Uma fina camada de queijo cottage é aplicada à camada de massa e pressa. Corte a salsicha resultante com uma faca afiada em segmentos de 5 cm. Polvilhe em cima da papoila.
- Assar em contrário a 200 ° C de cerca de 25 minutos. Depois de comprar uma crosta de ouro, polvilhe e sirva em calor ou refrigerado.
O que pode ser feito a partir de massa folhada - rolo recheado
Ingredientes da receita:
- Carne picada - 600 g
- Pastelaria folhada - 500 g
- Cebola - 1 pc.
- Pimenta búlgara - 2 pcs.
- Ovos de frango - 2 pcs.
- Sal, pimenta moída preta - a gosto.
Processo de cozimento:
- O Mince é comprado pronto, há um sal, cebola finamente picada e 1 galinha ovo. Os componentes são diligentemente amassados.
- Rolá-lo em várias folhas, colocado nele picar e no meio colocado pimentão picado nas tiras. A largura do rolo é de pelo menos 20 cm.
- Em seguida, separadamente, o ovo é chicoteado e toda a superfície da cozimento é manchada e manchada. Asse com peças inteiras a 200 ° C 45 min. Corte após cozinhar.
O que pode ser feito de massa folhada - tortas quadradas com jam
Ingredientes da receita:
- Pastelaria folhada - 500 g
- Ovos de frango - 1 pc.
- Jam de Apple - 200 g.
Processo de cozimento:
- As tortas serão quadradas e tão simples quanto possível. A massa congelada deve suavizar um pouco. O próximo passo é lançar várias folhas, o tamanho do patê desejado.
- Na mente, divida o retângulo em duas partes e coloque um pouco de geléia à direita e saia para cobrir a metade cheia.
- Nos lados, achatar o garfo para que o belo padrão e as bordas sejam mantidos com segurança. Lubrifique tortas chicoteadas ovo. Colocar no forno por 20 minutos. a uma temperatura de 200 ° C. Para comer com chá!
Boas receitas são importantes para cada respectiva amante. Ar de massa folhada, gentil, vai se tornar uma excelente decoração para qualquer dia, aqui mesmo uma razão festiva especial não é necessária! Pastelarias impressionantes serão melhores do que na loja, porque é feito com suas próprias mãos, além disso, os componentes selecionados são conhecidos. Puff é servido em uma variedade de variações: como tortas triangulares padrão, bolas estilizadas de linha, cestas, rolos, croissant. Tudo é encontrado para um amador!
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