Jak usunąć gorycz z bakłażanów przed gotowaniem

Hostessy przygotowują pyszne sałatki z bakłażanów, różnych przekąsek, warzyw kawioru i handbrokes do mięsa. Nazywano ich „Singny” i warzywa są dobre dla zachowania na zimę. Weź gorycz przed gotowaniem z bakłażanów, inaczej smak ulubionych potraw ulegnie pogorszeniu.

1

Usuwamy gorycz z bakłażanów z solą

Bakłażany opłukać i pokroić w plastry lub kubków. To wszystko zależy od naczynia, które zostaną przygotowane. Następnie twoje działania są następujące:

• krotnie pokrojone kawałki warzyw w głębokiej miski;
• zasnąć z dużą soli jadalnej, dokładnie wymieszać. Druga opcja to uchwycić każdą część soli, ale przez długi czas;
• zostaw solona bakłażan w misce przez 20 minut. zobaczysz jak kropelki wody pojawi się na powierzchni warzyw, to wychodzi goryczy;
• płukania warzyw w zimnej wodzie i przystąpić do gotowania. W ten sam sposób można usunąć gorycz z całego błyszczące.

2

Usuwamy gorycz z bakłażanów w wodzie pod jarzmem

W garnku, wlać czystej zimnej wody. Do 1 litra wody, należy łyżkę soli. Umieścić soli do wody, wymieszać. Moczenie proces:

• bakłażany Cut lub umieścić je w osolonej wodzie.
• zainstalować na szczyty warzyw. Jest to niezbędne do tego, że nie będzie całkowicie błyszczące dostać w wodzie i pływaka. Ucisku, wziąć drewnianą deskę rundy wielkości Trybunału, a na dodatek do płyty położyć kamień lub słoik z wodą;
• trzymaj błyszczące w połowie wody na godzinę. Dla całych warzyw, to zajmie więcej czasu - nawet kilka godzin. Możesz zostawić je na noc;
• po zakończeniu wymaganego czasu przemyć oberżyny w zimnej wodzie i wyznaczyć.

3

Usunąć gorycz z bakłażanów w najprostszy sposób

Najprostszym sposobem, aby pozbyć się goryczy - wyciąć oko z bakłażanów. Użyj ostrego noża lub specjalnego warzyw. Jest w spódnicy, która jest gorycz. Jej źródłem jest Solanin. Plastrach na skórę roślinnego cienkiej warstwy prania wstępnego i usunięcia ogona.

4

Inne alternatywne sposoby usuwania gorycz z bakłażanów

Inne alternatywne metody, które pomogą uporać się z problemem:

• umieść na 4-5 godzin ciętych lub całe błyszczące w zamrażarce. Po upływie odpowiednim momencie nacisnąć z warzyw nadmiar płynu i gotować potrawę;
• zastosowanie mleka. Rozległa trochę posiekanych warzyw, umieścić na nich papieru duży ręcznik lub serwetkę i posypać mlekiem. Nacisnąć ręcznik z ładunkiem i zabrać ją w 10 minut. Sok gorzki odejdzie z papieru. Zawinąć suchy brzeg i gotować potrawę;
• wypełnij bakłażany z wrzącą wodą przez pięć minut. Nie Solit wody. Następnie, ciecz jest odprowadzana i suchych warzyw;
• gotować błyszczące. Ta metoda pozbycia goryczy jest odpowiedni, jeśli nie są ważną formą bakłażanem do dań. Wlać wodę do garnka, umieścić w ogniu. Dolna OBERŻYNY pocięte na wrzącą wodę i gotować 2 minuty. Usuń błyszczące w durszlak. Odstawić wodę i zrobić gotowania potrawy. Jeśli istnieje wiele niebieski - każda gra jest siekane wrzenia przez dwie minuty.

Wybierz młode i świeże bakłażany, nie ma w nich gorycz i nie trzeba, aby je przetwarzać. W starej niebieskiej gorycz partii. Młode bakłażany bez ciemnych plam, rot, solidne i z błyszczącą gładką skórą. Kupić dokładnie takie warzywa, i nie trzeba robić nadmiar pracy w kuchni.