Wiele tendencję do myślenia, że \u200b\u200bdoskonała galaretka jest otrzymywany wyłącznie z czerwonych porzeczek. Część z nich to, że jest w tym soczystych jagód najbardziej naturalny środek żelujący - pektyny. Jednakże, nie mniej smaczne i grubości galaretki mogą być wykonane z czarnej porzeczki. Najważniejsze jest to, aby znaleźć dobry przepis i ściśle przestrzegać technologii wytwarzania.
Galaretka z czarnej porzeczki - gotowanie tajemnic
Pyszne galaretki idealną gęstość nie zawsze działa. Aby osiągnąć pożądany rezultat, czarne porzeczki trzeba odpowiednio przygotować:
- Dać pierwszeństwo do zwykłych odmian porzeczki. Zauważono, że gatunki hybrydowe nie mają wysoką zawartość pektyn i nie nadają się do tworzenia galarety. Należy również wybrać nieco niedojrzałe i nie perespevshie jagody.
- Przed gotowaniem jagód oczyścić z gruzu, liści, łodyg. Ich dobrze przemyto wodą, a następnie suszy.
- Aby galaretka z użyciem przyborów, z wyjątkiem aluminium. Dla wygody lepiej jest gotować galaretka w płaskiej i szerokiej pojemności, co znacznie przyspiesza i upraszcza cały proces.
- Jeżeli przepis pozwala, można wstępnie przeszlifować jagody blender aby usprawnić proces powrotów soku.
Galaretka z czarnej porzeczki - klasyczny przepis
W celu przygotowania 1 litra czarnej porzeczki galaretki przygotować kolejny zestaw produktów:
- Czarnej porzeczki - 1 kg.
- Cukier - 500 g
Technologia przygotowania:
- Jagody są załatwione, mój, spread na papierowe ręczniki, aby usunąć wilgoć szybko.
- Przeplatane suchych jeżyny w szkliwo kontenerowca na małym ogniu. Gotować przez około 10 minut po ugotowaniu.
- Teraz otkidaem porzeczki na ekranie, jego początek walki na drugim zbiorniku, którego dno jest pokryte gazą złożonym w kilku warstwach.
- Otrzymany przecier dokładnie konające, otrzymując klarowny sok.
- Wysyłamy sok do ognia, gotowanego przez co najmniej 20 minut, aż objętość zmniejsza się o jedną czwartą.
- Następnie wysyłamy do soku ½ cukru, czekamy na rozwiązanie i zapach pozostałego cukru.
- Następnie deklarujemy galaretki do banków, które muszą być wstępnie sterylizowane.
- W przypadku dłuższego przechowywania zaleca się dalsze sterylizowanie banków wraz z galaretką. Aby to zrobić, na dnie panelu Lay Lay Flanel Flown, wlewaj wodę, zanurzając w nim banki z galaretką i sterylizować po wrzeniach 8-10 minut, a następnie pośpiechu z pokrywami.
Jak widać, do przygotowywania soczystego, pysznego i pysznego galaretki, potrzebne są tylko dwa składniki - porzeczki i cukier, a także sporo czasu i wysiłku.
0
496
