Jak zrobić żelatynę?

Żelatyna jest bezbarwny proszek z kości bydlęcych i zawierające wiele białek kolagenie. Żelatyna nie posiada charakterystyczny zapach, więc jest on dodawany jako zagęszczacz w galaretowaty potraw.

1

Jak zrobić żelatyny z kości?

Niektórzy preferują własne hostessy żelatynę, wykonane w domu z naturalnych przepisu. Jest to kłopotliwa sprawa, do strawienia Moslas, ale warto, bo to naturalny produkt otrzymuje się przy wyjściu.

To zajmie:

• Beefs i wieprzowe nogi - 1 szt.
• udka, skóry wieprzowe - 1/2 kg
• Woda - około dwóch litrów

Przygotowujące etapy:

1. Umieścić umyte nogi w miednicy z zimną wodą w nocy - drwić. Rano, woda leje, półprodukty czyszczenia szczotki i do wrzenia z wodą, ponownie tak, że jej wysokość nad kości wynosi około 3-4 cm.
2. Umieścić rondel na ogniu, zawieść, usunąć pianę i zmniejszyć gaz do minimum (można umieścić na opryskiwacza). Niech pary nieznacznie bouffags zegarek cztery.
3. Po upływie określonego czasu, należy wyjąć pojemnik z ogniem, pokrycie go do płaszcza ciepła, oprócz - zużycie opakowania celofanowe. Ostudzić w tej formie. Czas to pięć godzin.
4. Wyjąć kości z bulionu (należy bębnienie i lepki), szczep. I rozpowszechniać formy w formach i wysłać do zamrażarki. Dosta od potrzeb, dodać do galaretki lub łatwości Bay.

2

Jak zrobić żelatynę sklepu?

Buying żelatyna jest rozwiedziony elementarne zgodnie z instrukcją, ale wielu niedoświadczonych kucharzy nie może osiągnąć konieczną spójność produktu. umowa Chodźmy jak zrobić żelatyny w proszku poprawnie:

• Wypełnienie potrzebują ilość proszku (patrz przepis) typowymi wody, niech puchną minuty czterdziestu pięćdziesiąt minut.
• Napełnić pojemności uzyskanej grubości ważenia, położony na małym ogniu. Ciepła (nie wrzącą), mieszając, przed rozpuszczeniem ziaren, a następnie wyjąć z ciepła ochłodzić substancję nieznacznie, a następnie wlać do żywności, który ma zmniejszy się.
• Wymieszać składniki i umieścić go w chłodnym miejscu.
• Ulotki żelatynowe wykonane w następujący sposób: płytki oddzielone od folii są soi w zimnej wodzie (10 minut), a następnie i - w łaźni wodnej. Dalej - dodaj do critting według celu.

3

Jak stosować żelatynę?

Sklep żelatyna jest wykorzystywany głównie w słodkich potraw - mousings śmietany, blanmge, marmolada. Przepisy z najciekawszych z nich są w naszym wyborze.

Galaretki owocowe mleko

Składniki:

• Żelatyna - 20 g
• Jogurt - 500 ml
• Śmietana oleiste - 130 g
• Miód, cukier - 3 łyżki. l.
• Czarna porzeczka - 0,5 szklanki
• Cytrus skórka - 2 łyżki. l.
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie

My robimy:

• Zanurzenia w żelatynie miski pół szklanki wody. Czas - 30 minut.
• Ogrzewać mieszaninę w zwiększonej spokojnej pożaru przygotowuje - aż do całkowitego rozpuszczenia granulatu
• Wycierania porzeczki przez sito, miesza się z cukru i miodu.
• Mieszać do pojemników i miary: jogurt, kwaśna śmietana, ciepła żelatyny, aromaty.
• Dodaj 1/3 ferocular wykroju do porzeczki puree, wymieszać.
• Smarować formy olejem i przygotować galaretki, na przemian warstwy mleczne i owocowe, nie zapominając każdej warstwy odporne w zamrażalniku przez 10 minut. Bay ostatnia warstwa Place deser w lodówce około 50-60 minut.
• Gotowy galaretki usunąć z formy do płyty. Ozdobić cuccats lub bitą śmietaną.

Blamanż

W tej podstawy mlecznej galaretki dodaje rozdrobnionych orzechów laskowych, puszki ananasy, wanilii.

Składniki:

• Mleko i śmietana - 300 ml
• Cukru - 80 g
• Żelatyna - 10 g
• Pod Vanilla

Gotowanie:

Rozpuścić cukier w ciepłym mleku, dodać wanilię i obrzęk branże żelatynę. W masie chłodzącej wchodzi kremu trwać wypełnienie formy i - zamrożone. Służyć do podlewania syrop z jagód herbaty, kawy, kakao.

Więc sprawiają, że żelatyna w domu dość prosta. Wysłuchać naszych porad i można przygotować smaczne, oryginalne i apetyczne danie że twoi bliscy docenią.