Jak zrobić mleczne lody

Im bliżej lata, silniejsze chcę lody i desery w oparciu o niego. Niestety, uszczelnienie zakupy nie nazywa się produkt wysokiej jakości. Naturalny przysmak z mleka można zrobić w domu. W tym artykule opisano kilka sposobów, aby lody własnymi rękami.

1
Jak zrobić lody z mleka - zasady gotowania

Przed rozpoczęciem przygotować delikatność, ważne jest, aby wziąć pod uwagę nie tylko przepis, ale także niektóre z cech jego produkcji. Dopiero wtedy okaże się najsmaczniejsze lody.

To uszczelnienie może być przygotowany, jeśli używasz mleka. Ale im bardziej jego tusza, tym bardziej kremowy smak.
Jeśli masz mleko niskotłuszczowe, można ją zwiększyć przy dodawaniu śmietany lub mleka w proszku.
Aby dokonać smak słodki deser, dodać cukier piasek po przygotowaniu. Podczas zamrażania, efekt słodyczy zmniejsza się, dzięki czemu można bezpiecznie używać cukru więcej.
Aby nadać lodowy oryginalności, w ostatnim etapie gotowania w mieszaninie dodawać orzechy, czekolada, rodzynki i owoce.
Jeśli planujemy zamrozić danie w zamrażarce, a następnie użyć specjalne kształty z pałeczkami. Będą otrzymując mieszaninę zgrabny kształt i będzie to wygodne, aby je zdobyć.
Tak, że deser jest równomiernie zamrożone, a okazało się taką samą konsystencję, należy często miesza.
Do szybkiego i prawidłowego przygotowania deseru, należy użyć specjalnych urządzeń gospodarstwa domowego - Ice Cream. Ona sama będzie kolidować z mieszaniną równomiernie i zamrozić go.

2
Jak zrobić lody mleko krem \u200b\u200b- technologię gotowania

recepty Lody z mleka są dużo, więc można wybrać do swoich potrzeb. Jedyną różnicą jest to proces zamrożone. Oto najczęściej stosowaną metodą gotowania.

Składniki i inwentaryzacji:

całe mleko;
gruby kremowy;
jaja - 6 szt .;
piasek cukru - 150 g .;
sól, wanilia;
Łyżka miska sito;
mierzona szkło, trzepaczka.

Instrukcja:

Jaja oraz mycia, oddzielne żółtka od białek. Jest to możliwe, aby go szybko, jeśli wlać jajka do dłoni i umożliwiają wiewiórka wlać przez palce. Więc trzeba będzie żółtka tylko w dłoni. Jeśli używasz białka w przyszłości, a następnie zebrać je w oddzielnym pojemniku. Jeśli nie, to rozebrać pakiet, a następnie ją wyrzucić.

Zamieść żółtka w głębokim wiadra lub patelni. cukier Pull. Można regulować jego ilość w zależności od upodobań.

Zacznij delikatnie bić jajka. Czy aż kryształy cukru są całkowicie rozpuszczone.

Jak zrozumieć, co mieszanka jest gotowa? Ona nabędzie jasny odcień podobny do skórki z cytryny. Jeśli podnieść mieszaniny jaj, to spadnie na wstążce i mają gęstą konsystencję.

Dodać ciepłe mleko i śmietanę. Ich stosunek jest regulowana w zależności od pożądanego smaku. Jeśli chcesz uzyskać więcej kremowy smak, a następnie zwiększyć objętość kremu. Dobrze wymieszać.

Umieścić pojemnik na wolnym ogniu. Ciągle mieszając mieszaninę drewnianą łyżką, tak że nie ma niebezpieczeństwa.

I nie trzeba doprowadzić do wrzenia. Ale w tym samym czasie, to jest konieczne, aby go ogrzać dobrze. Aby to zrobić, trzeba będzie kulinarną termometr. Ogrzać mieszaninę od 51 do 70 stopni.

Mleko z jaj jest gotowy gdy gęstą mieszaninę utrzymuje się na łyżkę.

A więc mieszaninę przegrzewa się, a jaja są składane.

Wyłączyć ogień, dodać waniliny lub smaki. Dobrze wymieszać.

Wyprostuj mieszankę do kontenera, w którym będą przechowywane lody.

3
Jak zrobić lody deser mleczny krem \u200b\u200b- zamarznie w lodach

Najprostszym sposobem, aby zatrzymać delikatności jest użycie lody.

Włączanie urządzenia i zaczyna stopniowo wylano mieszaninę cienką płynące.

Podczas obrotu ostrza, mieszaninę wzbogaconego powietrzem i stopniowo staje się mętna.

Można zaobserwować, jak mury lodów gęstnieć.

Sprawdź dostępność produktu z łyżką. Jeśli utwór pozostaje z nim, deser jest gotowy.

Jeśli chcesz dostać lody z bardziej solidnej konstrukcji, a następnie umieścić go na kilka godzin w zamrażarce.

4
Jak zrobić lody z mleka w zamrażarce

Gotować mieszaninę przez gotowych form.

Zainstalować osłony. Mają pałeczek, dla wygodnego dostaw deser.

Umieścić w zamrażarce, a lody nie zamarza.

5
Jak zrobić lody lody w lodzie

Wypełnić dużą pojemność z kruszonym lodem.

Zamontować miskę z mieszaniną na lodzie i pozostawić, aż zostanie zamrożony.

Co 15 minut pokonać lody.

Jego gotowość sprawdza łyżkę. Jeśli nie spadnie, oznacza to, że mieszanina została zamrożona.

Kiedy deser zamarzł się, przykryj go folią żywnościową i włóż go do lodówki.

6
Jak zrobić lody - wskazówki i zalecenia

Jeśli nie możesz dostać deseru z form, można go łatwo zrobić za pomocą wrzącej wody. Otocz je przez kilka sekund w gorącej wodzie.
Lody, których użyjesz do ciast lub dekorowanie deserów, zamrozić w dużym pojemniku. Nie zapomnij również pokryć tacę z folią żywnościową lub pokrywką, aby mieszanina nie wchłaniała niepotrzebnych zapachów zamrażarki.