Wiele niezależnych przygotowanie puff przeraża ciastkarskich, ponieważ większość właścicieli i kucharzy domowych są przekonani, że jest to skomplikowany i długotrwały proces. W rzeczywistości, jest to złudzenie. Puff-ciasto receptur Jest niesamowita ilość. Są tacy, którym na przygotowanie ciasta francuskiego będzie musiał wydać nie więcej niż 15 minut, wyłączając okres odpoczynku i chłodzenie ciasta. Rozważmy najlżejsze i najbardziej popularnych przepisów na domową cieście francuskim.
15 minut ciasto francuskie z tajemnicą
Doskonałym rozwiązaniem, które nadaje się do wszystkich rodzajów wypieku z ciasta francuskiego. Od niej będzie można zawinąć rogaliki, ciasta i gotować kapusta, także ciasto będzie wielkim podstawą Napoleona ciasta i inne wypieki złożonych puff.
Co będzie potrzebne do gotowania ciasto francuskie:
- Polkylogram z przesianej mąki pszennej najwyższego gatunku.
- Woda powinna być tak zimno, jak to możliwe, bo to może użyć lodu - 300 ml.
- 200 g masło temperaturze pokojowej.
- 1 jajko.
- 9 procent ocet - 1 łyżeczki.
- Połowa CL Sól.
Co zrobic nastepnie:
- Mąka musi być wstępnie zamówić. Przygotowując ciasto francuskie, ten etap nie jest lepiej zaniedbania, ponieważ pozwala przesiewania mąki, aby uzyskać bogaty w tlen, który później pojawi się na jakości wypieku.
- Wziąć głębokiej miski, wlać 300 ml wody z lodem tam.
- W tej wody wlać 1 łyżeczka. Ocet 9%.
- Następnie jechać 1 jajko do tej masy.
- Sól każdy.
- Powstała ciecz jest, dokładnie miesza się lepiej ręcznie za pomocą Whin.
- W mieszaninie, wprowadzenie mąkę, także dokładnie wymieszać.
- Ciasto powinno być miękkie, nie przykleja się do rąk. Jeśli ciasto wyszło mocno, jak na pierogi, a technologia została złamana gdzieś.
- W zasadzie, ciasto jest gotowe, teraz musi być doprowadzone do głowy.
- Aby to zrobić, należy usunąć próbę ciasto z miski, położyć się na powierzchni, starannie pokryte mąką, podzielić przez połowę.
- Pierwsza część walca badania jako rozcieńczalnika, jak to możliwe, przy czym grubość ciasta w końcu nie powinna przekraczać 3 mm.
- Pół połowa kremowej oleju położyć na zwiniętej warstwy ciasta, dokładnie rozprowadzić na powierzchni.
- Teraz kolej na drugą połowę testu przyszedł. Musi on być wdrażany w dokładnie także rozłożyć na pierwszej warstwie, a także obficie nasmarować drugą porcję masła.
- Otrzymany wielowarstwowe z ciasta zwija się w rolki, to zminimalizować w kulowym węża.
- Powstały ślimak z testu owinąć cellofan żywności i wysłać do lodówki na kilka godzin.
- dwie godziny później, wyjąć ciasto z lodówki, zdjąć folię, posiekać tak, że ślimak staje się płaska i cienka żałować ponownie.
- Teraz ciasto można zwinąć w kilku warstwach, jak chusteczka jest złożony.
- Po tym, można natychmiast zastosować do gotowania pieczenia, lub wysłać do zamrażarki i wykorzystać później.
Receptura z dodatkiem kefiru
Być może najprostszym ze wszystkich znanych recept cieście francuskim.
Co trzeba wziąć do gotowania:
- 4 szklanki mąki pszennej najwyższego stopnia.
- Masło śmietankowe będzie potrzebował 300 g
- 1 jajko.
- 1 szklanka kefiru.
- 1/2 CL Sololi.
Jak gotować:
- Bicie jaj w misce.
- Odebrać całą porcję soli do jaj.
- Dodaj kefir.
- Wymieszać dokładnie.
- Kremowy miot olej na duże kawałki, posypać mąką, wcieraj dużej tarce do mieszaniny w misce.
- Mieszać uzyskaną masę ponownie, ale do mycia przez dłuższy czas nie jest potrzebna. Dzięki temu nie istnieje ryzyko uzyskania puff, ale zwykłego ciasta.
- Aby utworzyć bryłę z ciasta, umieścić go w opakowaniu lub folii spożywczej, a następnie wysłać do lodówki na 2 godziny co najmniej.
- Właściwie wszystko, ciasto jest gotowe do pracy.
Celowo wybrał najprostsze receptury ciasta francuskiego bez dodawania drożdży, aby stać się jasne, że produkcja tego typu badania nie było więc czasu jak wydawało się wcześniej.
0
401
