Jak zrobić ser Adygei

Do tej pory w sklepach znajdziesz ogromną różnorodność odmian sera, z których każdy ma własny indywidualny smak i wysokiej jakości charakterystyki. Bardzo smaczny i ciekawy ser - Adyghesky, dziś rozmawiamy o tym bardziej szczegółowo, dowiemy się również, jak można go przygotować i to, co będzie potrzebne.

1

Charakterystyka sera Adygei

Podstawą rozważanego sera jest najczęściej mlekiem krowy lub kozy. Również do przygotowywania sera Adygei, różnego rodzaju przypraw, twarogu, a w niektórych przepisach - jogurt są często dodawane.

Nie można powiedzieć, że ocenę sera jest przygotowywany bardzo prosto, ponieważ bardzo ważne jest obserwowanie wielu warunków podczas jego przygotowań, głównym, którego należy zachować stałą temperaturę podczas ogrzewania produktów mlecznych (krowa lub kozie mleko). Wskaźnik temperatury powinien wynosić co najmniej 95 stopni. Zgodność ze wszystkimi warunkami jest konieczna, aby ser była spójnością, której potrzebujemy.

Nie zapominaj, że ser adygei, który jest gotowany w domu, nie powinien być przechowywany przez ponad 3-4 dni, jeśli oczywiście jest prawdziwy.

Przepisy do gotowania w rozważaniu sera są dość dużo, rozważmy klasyczny przepis na serek Adygei, z którym każdy może poradzić sobie z takim serem.

2

Przepis

Aby rozpocząć przygotowanie rozważanej odmiana sera, jest to obowiązkowe niezbędne do posiadania wszystkich składników, które będą przydatne w danym procesie:

• Mleko kozie 5 litrów
• Mleko krowy 4 litry
• Serum 4 litry

W trakcie całego procesu gotowania zajmie to około godziny, ale czas przygotowania zajmie pół godziny. Masy materiału wyjściowego będą wystarczające do 6-8 porcji.

Konieczne jest, aby od razu zauważyć, że lepiej jest, aby przygotować stopień zaszeregowania wyrobu sera lepiej w daniach ze stali nierdzewnej lub w emaliowanych zbiornikach. Objętość wybranych potraw musi być dwa razy tyle, ile objętości wszystkich składników, z których przygotujemy ten ser.

Jeśli zastosujemy się do instrukcji opisanych poniżej, nie będzie żadnych trudności i problemy w procesie gotowania, więc naprzód.

Instrukcja krok po kroku przygotowania gatunku sera pod uwagę:

• Mleko, który wybiera się do zastosowania do wytwarzania sera Adygei muszą być wykonane przed rozpoczęciem procesu naprężania, a dopiero potem wlać do wybranego pojemnika.
• Następnym krokiem jest mleko gotować na małym ogniu co najmniej 60 minut.
• Serum nie warto dodał jednej porcji, trzeba wlać porcję, czyli stopniowo, kilka minut przed mleka w garnku zacznie rzucać.
• Karta kulinarny musi pamiętać, że po dodaniu surowicy, uzyskaną mieszaninę należy mieszać i jest stale, tylko wtedy małe skrzepy zaczną pojawiać się w naczyniach, które unoszą się w mleku.
• białko mleka nabędzie okrągły kształt, i tak szybko, jak to się dzieje, trzeba będzie wziąć zbiornik z kuchenką i zachować bok.
• Teraz będziemy potrzebować innego pojemnika, w którym będziemy scalania płyn mleka. Nawiążemy durszlak nad tym naczyniami i wlać całą zawartość tam, co jest w rondlu, usunięto tylko od ognia.
• Serum należy całkowicie opróżnić przez durszlak, więc trzeba będzie opuścić masę surowego w durszlak na chwilę.
• Gdy płyn w pełni łodygi z masą serową, położyć go na kracie. Ale to nie wszystko, bo aż do pełnego przygotowania sera Adygei, konieczne jest, aby pozostawić masę serową do 48 godzin, ale nie zapomnij o soli mu dobrze wcześniej.

Pamiętaj, że w lodówce to ser będą przechowywane nie dłużej niż 72 godzin, ale zazwyczaj jest spożywane przed upływem tego terminu.

Teraz rozważmy przepis na Adygei ser z dodatkiem jogurtu.

Okazuje się, że ser Adygei można również wytwarzać z dodatkiem jogurtu i może on działać jako doskonały dodatek do sałatek i innych potraw, ale również jako niezależny produkt, jest również bardzo smaczne. umowa Powiedzmy ze to bardziej szczegółowo i rozpocząć wycofywanie żądane elementy:

• Mleko (w tym przypadku, musi być użyty)
• Sól
• Jogurt (w tym przepisie powinno być bez żadnych dodatków, a więc naturalne)

Proces gotowania jest następujący:

• Najpierw wlać mleko do emaliowanego pojemności i gotować
• Jeśli w poprzednim przepisie dodaliśmy surowicy do ogrzanego mleka Tym razem wlać jogurt jest również cały czas mieszając.
• Konieczne jest ugotowanie takiej mieszaniny aż surowicy rondla staje się całkowicie przezroczysty.
• Teraz nadszedł czas, aby połączyć dodatkowy płyn i zostawić kawałek sera na chwilę. Solim go i pozostawić, aby wygrać, jak w ubiegłym receptury.

Jeśli chcesz przygotować bardzo ciekawy i oryginalny ser Adygei, po prostu dodaj zielone cebule, pietruszkę lub koper w procesie gotowania, a sok z cytryny i kminku można dodać.

Jeśli zdecydujesz się dokonać tego rodzaju sera, należy pamiętać, że lepiej jest używać i używać jako przekąska lub dodatek do dania głównego.

Dokonywanie że ser jest łatwe, najważniejsze jest to, że na pewno śledzić recepturę i wszystkie proporcje, które są określone w nim. Smacznego!